В момента, в който видях в Instagram тези биквити и нямах търпение да намеря 1 час време, за да ги приготвя. Обичам да пека бисквити, дребни сладки, защото да супер за похапване между храненията и винаги имаш десерт под ръка. 

Тези бисквити са супер шоколадовииии, в 10 бисквити има 200 гр шоколад и малко какао, но са страшно вкусни! Абсолютно искрена съм, че всеки който ги опита, ще се влюби в тях. 

В оригиналната рецепта авторът използва 125 г бяла захар и 100 г кафява захар, аз намалих захарта и въпреки това ми беше доста сладко.

Можете да ползвате около 150 г кафява захар без никакъв проблем, ще го опиша и в самите продукти.

Няколко са важните неща в рецептата, на което искам да обърна специално внимание:

• разбиването на яйцата със захарта трябва да бъде точно 5 минути - целта е да се получат лъскави отгоре. Ако намалите времето на разбиване, има вероятност да не изглеждат като моите на снимката
• внимавайте с брашното - внимателно притеглете количеството брашно. Трябва да бъде 130 г. Правих бисквитите 2 пъти и тъй като не разполагах първоначално с кухненска везна, сложих малко повече, съответно сместа стана по-гъста и самите бисквити "не се разляха", не станаха плоски, а като брауни курабийки. Вкусът им беше също толкова шоколадово богат, но видът не беше впечатляващ
• засечете времето на изпичане - пекох точно 11 минути, а времето за печене е 10-12 минути в зависимост от мощността на фурната. Ползвах функцията горен и долен реотан, без вентилатор, за да не изсъхват в горната част. Ако ги препечете или оставите във фурната, рискувате да не станат брауни, а по-скоро твърди бисквити. 
• пестете солта - преди да ги изпека сложих малко повече сол върху бисквитите. Пестете я, все пак не говорим за солени мъфини ;) Ако бисквитите останат няколко дни в затворен плик или кутия, солта ще се стопи и няма да стои на кристали, принципно не е проблем, но го споделям да знаете. 
• използвайте шоколад с над 60-70% какао - ако ползвате по-нисък процент например с 45%, в този шоколад има повече захар и следователно бисквитите ще бъдат още по-сладки и не толкова тъмни.
• използвах екстра тъмно какао без захар - ако ползвате светло какао, това ще рефлектира върху цвета на бисквитите и няма за изглеждат толкова шоколадови.

​

Необходими продукти:

За 10 бисквити

200 г тъмен шоколад (с около 65-70% какао), натрошен на парчета
125 г масло, нарязано на кубчета
150 г кафява захар
2 големи яйца
130 г бяло брашно
3 суп.л. тъмно какао 
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л сол (допълнително кристали за поръсване)

Адаптирано от The boy who bakes