В момента, в който видях в Instagram тези биквити и нямах търпение да намеря 1 час време, за да ги приготвя. Обичам да пека бисквити, дребни сладки, защото да супер за похапване между храненията и винаги имаш десерт под ръка.
Тези бисквити са супер шоколадовииии, в 10 бисквити има 200 гр шоколад и малко какао, но са страшно вкусни! Абсолютно искрена съм, че всеки който ги опита, ще се влюби в тях.
В оригиналната рецепта авторът използва 125 г бяла захар и 100 г кафява захар, аз намалих захарта и въпреки това ми беше доста сладко.
Можете да ползвате около 150 г кафява захар без никакъв проблем, ще го опиша и в самите продукти.
Няколко са важните неща в рецептата, на което искам да обърна специално внимание:
Необходими продукти:
За 10 бисквити
200 г тъмен шоколад (с около 65-70% какао), натрошен на парчета
125 г масло, нарязано на кубчета
150 г кафява захар
2 големи яйца
130 г бяло брашно
3 суп.л. тъмно какао
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л сол (допълнително кристали за поръсване)
Адаптирано от The boy who bakes
Сложете на водна баня начупения на едри парчета шоколад заедно с маслото да се разтопят добре. През това време в купата на миксера слошете двете яйца и захарта. Разбърквайте точно 5 минути, не по-малко, за да могат бисквитите да станат лъскави. След като яйцата да се разбили на лъскава пяна със захарта, добавете шоколада и разбъркайте. Накрая прибавете всички сухи съставки - брашното, какаото, бакпулвера, солта и разбъркайте.
Сместа трябва да е лепкава и не много гъста - малко трудно се оформя, затова аз изчаках около 15 минути (през това време сместа се стегна и се работеше малко по-лесно с нея). Постелете 2 тави за печене с пекарска хартия. Включете фурната на 160 С с вентиратор или 180 С на горен/долен реотан. С помощта на лъжица за сладолед оформете големи и еднакви по големина топки. При мен се събраха точно 10 бисквити. Отгоре поръсете с кристали сол.
Печете 10 до 12 минути, моите ги извадих на 11 минути. В горната част бяха меки, почти течни, но след като се охладят се стягат. Не се притеснявайте, че са неизпечени, такива трябва да са, за да може във вътрешността си да останат влажни, с дъвчащ брауни вкус. Съхранявайте в плътно затворена кутия до 3 дни. Може да издържат и 5 дни, но няма кой да ги чака :)
Коментари
Чудна рецепта, правя я за втори път, вкуса е чудесен(неповторим бих казала)
Но нещо ми убягва разкошния вид който имат твоите, лъскавата коричка и апетитен вид, спазвам стъпките точно, ползвам и везна, но все изглеждат като... Направени от второкласник :Д
Поздравления за блога - успех и чакам с нетърпение нови вдъхновения <3
Здравехте, направих рецептата, наистина е много лесна и бърза. Не успях да разбера каква е функцията на поръсената сол върху неизпечените и вече готовите биксвитки. Моите не успяха да се напукат като вашите. Дали имате идея за причината?
Мерси много за рецептата. Скоро мисля да пробвам и други ваши рецепти :)
Здравейте, Мира,
солта е за по-интересен вкус, съчетан с шоколада.
От консистенцията зависи дали ще се напукат или не. Може би брашното е било в малко повече затова не са се напукали.
Здравейте. Току що направих бисквитите - страхотни са :)
Много благодаря за рецептата.
Страхотно изглежда, но ме е страх, че няма да ми се отразят добре на захарта.
Рецептата изглежда чудесна! Може ли да препоръчате подходящ шоколад?
Здравейте,
ползвала съм всякакъв шоколад - в Хит има на тяхната марка Ja! излиза много изгодно и е доста хубав, понякога и Милка (макар че не съм му голям фен), в Lidl също съм откривала с висок процент какао. Търсете съотношение цена-качество.
Нов коментар