С настъпването на всеки нов месец от календара правя малки ежедневни равносметки. Колко бързо минава времето, как не ми остава много за всичко важно, за повече споделяне, повече слънце и повече взаимност.

Не съм ви споменавала, но от миналата година една нова "споделеност" владее ума и сърцето ми. В период съм на промени, нов дом ни очаква. Замислихме всичко от белия лист хартия, с много идеи, усет за красивото и голяма доза ентусиазъм. На мнение съм, че ако не пробваш, никога няма да знаеш какво би могло да се случи и как ще се развият събитията.

И въпреки всички трудни въпроси, теглиш чертата и преценяш кой вариант е по-добър за теб. Та, така и аз. Дори няма смисъл да ви споменавам, че едно от нещата, които наклониха везните да живея в къща бе по-голямата кухня и разбира се, дворът и най-вече свободата. Свободата да ставаш сутрин рано и да посрещаш лъчите на слънцето сред утринната роса, лаят на кучетата и чуруликането на птичките. И всичко това, да си по-близо до природата, да вдишваш студения полъх на природата и да заспиваш на отворен прозорец с ясното създание, че лаят на съседското куче може да те събуди. Да усещаш аромата на борови иглички в студените зимни вечери и да се радваш на топлината на чашата с домашно вино и добра компания.

Все още сме далеч от идеята за пренасяне, но добрата новина е, че началото е поставено. Отделила съм кътче в градината за зеленчуци, билки и подправки и напролет с Божията помощ ще засадя първата си домашна продукция. Обещавам, че ще показвам снимки, но дотогава има време.

Засега мога да ви зарадвам с няколко скици и добри идеи, както и с една рецепта за лешникови сладки с оризово брашно.

До момента не бях посягала към този вид брашно, доста непознато за мен. Интересното при него е, че усещаш една хрупкавост, тъй като е малко по-едро спрямо другите пълнозърнести брашна. Сладките са здравословни, но и калорични, ама то кое не е ;) Така че не се притеснявайте. Мои приятели много ги харесаха и дори ме молят да им направя още. Аз пък споделям, че е топло и да се радват на пъпешите и коктейлите през лятото.

На пръв поглед сладките не блестят с някаква фотогеничност и очарование. Можете да ги поръсите с пудра захар или да разтопите шоколад и да ги потопите в него. А можете и така да ги оставите.

Ронливи са, така че ако ще ги разнасяте цял ден в раницата някъде изпът, ги приберете в подходяща кутия, за да не се натрошат.

Приготвяне

За да приготвите лешниците е добре да ги запечете предварително. Купете сурови лешници, сложете ги в сух тиган и ги запечете от всички страни. Ще са ви необходими около 5 минути, но може и по-бързо да станат. Свалете ги от котлона, оставете ги леко да изстинат и люспите им ще се отделят. След това ги оставете изцяло да изстинат.

Загрейте фурната на 165 С. Постелете с пекарска хартия тавата.

Лешниците трябва да станат на трохи, за целта ги поставете в кухненски робот и ги натрошете на дребно.
 

В купа сложете лешниковите трохи, оризовото брашно, захарта. Добавете маслото, нарежете го на дребни парчета и го разбъркайте с останалите продукти. Тестото принципно е ронливо, но трябва да се получат топчета от него. Ако не се "споява", добавете още масло. 

Оформете топчета с големина на чери домат и ги поставете на пекарската хартия. Оставете около 3-4 см около тях, тъй като при печенето ще станат плоски и ще загубят от обема си.

Печете около 30-35 минути до златисто. Оставете да се охладят напълно върху решетка.

По желание можете да разтопите натурален шоколад на водна баня и да ги декорирате допълнително - да потопите половинките на бисквитите, да ги напръскате отгоре само с шоколад или да намажете само дъното им с шоколад. Всичко зависи от вашата фантазия.
Можете да ги поръсите отгоре с пудра захар или да ги оставите така, както направих аз.

Лешникови сладки с оризово брашно

30 | 07 | 2014
8560

Продукти

100 г сурови лешници
1/2 ч.чаша оризово брашно
щипка сол
50 г масло
1/3 ч.чаша кафява захар Мусковадо
1/2 ч.чаша светло кафява захар или бяла кристална
за декорация (опция):
80-100 г тъмен шоколад - за украса

Порции

около 25-30 бр.сладки

Време

приготвяне 30 минути
изпичане 30 -35 минути докато станат златисти

Коментари

Зорница Никифорова's picture

Много обичам да добавям оризово брашно в сладките! Наистина са много по-хрупкави! Непременно ще пробвам твоята рецепта, а и имам доста лешници, чудесно предложение, Дани!
Снимките също са чудесни, особено тази, на която държиш подноса :)
Поздрави!

Dani Dineva's picture

Зори, благодаря ти! Да, снимките с "човешко" присъствие са много по-истински.
Поздрави и хубаво лято ;)
Дани

Милена  Поптолева's picture

Щом началото е дадено,няма начин да не се стигне до финала!Пожелавам този финал да е в кратки срокове,Дани!
Рецептата много ми хареса,така че си я запазвам!

Катерина's picture

Дани, работата е много, но удовлетворението е голямо!Пожелавам ви леко преминаване през осъществяването на така мечтания дом!
Сладките са превъзходни, снимките също- цвета и текстурата им личи много ясно!
прегръщам те и ти пожелавам успешна нова седмица!

Dani Dineva's picture

Кате, благодаря ти! Успешна и слънчева седмица за теб ;)

Мира's picture

Дани, успех в страхотното начинание и скоро да се пренесете в новия уютен дом и да се радваш на градината и собствената продукция :)
Имам оризово брашно, което така и седи, с удоволствие ще пробвам сладките.

Хубав край на седмицата!

Радостина's picture

Дани,

страхотно начинание сте подхванали. Успех пожелавам да се радвате на реколта догодина. Сладките изглеждат много вкусни. :)

Ани's picture

Дани, чудесна новина! Стискам палци съвсем скоро да я видиш в завършен вид, да отглеждаш домашната си продукция и да събираш добри приятели на вкусни вечери и по чаша винце :) Сигурна съм, че ще бъде страхотна! Бисквитките са супер. От Силвена Роу научих за оризовото брашно. Знам, че с него стават много хрупкави. Много ми допадна рецептата. Прегръдки

Dani Dineva's picture

Ани, благодаря ти! Еми имам още оризово брашно, ще трябва да споделиш някоя друга рецепта, която да приготвя ;)

Maria Pepeldjiyska's picture

Дани, много са сладки тези емоции с къщоправенето, преминала съм ги нееднократно. А градината наистина е един оазис за релакс и отмора, но и на много труд, грижи, любов и чести разочарования. Знаеш ли, понякога ми се струва, че предварителната суетня при строежа и обзавеждането на един дом, е по-готината от вече готовия дом...поне така ми се е случвало! Затова греби с шепи от всичко и скорошно пренасяне в мечтания дом.
А сладките са прелестни - кусурът им е, че не са до мен сега, щяха да си правят чудна компанийка с кафето.
С усмивка
Мария
PS Трудно ми се удава да напиша тук коментар, дано сега се получи......

Гергана Лазарова's picture

Дани, стискам силно палци! И моята мечта е един ден да си имаме спретната къщурка. :)
А сладките... Черпя се за ваше здраве и ви желая попътен вятър и скорошна радост. Прегръдки!

Нов коментар