В оригинал тези бисквити се наричат Diam cookies и са супер известни в Швеция, тъй като съдържат парченца от техен десерт Diam bars. Наподобяват известните на нас Mars и Snickers десерти, но без да съм ги пробвала не мога да кажа със сигурност. Адаптирах рецептата от шведска книга с парченца натурален шоколад.
Самите бисквити са лесни за приготвяне, запазват формата си, съдържат известни и налични продукти и се приготвят лесно за хора без кулинарен опит.

Необходими продукти:

150 г масло
150 г кафява захар
100 г (1/2 ч.чаша) пудра захар
300 г бяло брашно
1 яйце
1 жълтък
½ ч.л. сода бикарбонат или бакпулвер
2 суп.л. прясно мляко
½ ч.л. сол
½ ч.л. ванилия
100 г парченца шоколад

От това количество продукти се получават 22 бисквити.

Необходими пособия:

малка касерола, за да разтопите маслото на котлона
миксер за разбиване
везна
2 тави, покрити с пекарска хартия

Приготвяне

1. Разтопете маслото и оставете да се охлади.

2. Смесете брашното със содата/бакпулвера, ванилията и солта в купа. Оставете на една страна.

3. В разтопеното масло смесете двата вида захар и смесете заедно.

4. Добавете брашното малко по малко докато всичко се смеси заедно, добавете парчетата шоколад в тестото. Използвайте парчета с натурален шоколад, той е по-твърд и не се разтича при изпичане.

5. Оставете тестото да се охлади за няколко часа в хладилник. Ако не разполагате с много време охладете за 30 минути във фризер.

6. Загрейте фурната на 190 С. Разделете тестото на топки около 40 грама всяка и разделете на 5 см една от друга. Печете 8-10 минути докато станат златисти.

7. Извадете от фурната докато вътрешността на всяка бисквита е мека и охладете върху решетка. Бисквитите са готови за консумация след 30 минути. Докато са все още топли се усеща дъвчащата структура в средата.

8. Съхранявайте в плътно затворена кутия до 3-5 дни на хладно място.

Bon appétit!

С любов, Даниела

Ще се радвам, ако харесваш, това което правя да разпространиш с приятелите си чрез бутоните по-долу. Следвай ме на страницата ми във Facebook или Instagram за още повече вдъхновение или посети някой от кулинарните класове във Food Connection, на които съм гост-лектор. Ще се радвам да се запознаем.