Тази рецепта е много лесна за изпълнение, ще са ви нужни около 30 минути от началото до края на рецептата. Сладките са с кафява захар, кокосово и овесено брашно, без млечни продукти, заместват купешките бисквити на децата без проблем. Правим ги вече 3 пъти и всеки път надграждам рецептата с нови идеи като замествам част от продуктите с различни видове, за да тествам текстури и комбинации.
Ако не разполагате с някои от продуктите можете да ползвате краве масло, бяла захар, бяло брашно.
За да са здравословни обаче аз ползвах кокосово масло, кафява или кокосова захар, комбинация от 2 вида брашна - кокосово и овесено.
Текстурата на сладките с фъстъчено масло е, че запазват наситен ядков аромат, а сърцевината им отвътре е дъвчаща и мека. Точно това искаме да съхраним, да бъдат сочни и вкусни. Затова внимавайте в изпичането, защото ако ги препечете ще загубите дъвчащият им вкус.
Продукти:
- ½ ч. чаша около 100 мл кокосово масло, разтопено или краве масло, меко
- 150 г кафява захар или кокосова
- ½ ч. чаша или 100 г фъстъчено масло
- 1 яйце
- Ванилов екстракт
- 150 г кокосово брашно и 150 г овесено брашно. Ако не разполагате с тях спокойно можете да замените с бяло брашно
- 1 ч.л. сода
- 50 г натурален шоколад за декорация
Приготвяне
- В купата на миксера сложете кокосовото масло заедно със захарта да се разбият добре и пуснете миксера, разбивайте на ниска скорост. След това добавете фъстъченото масло и когато се смеси добре, яйцето. Разбивайте до хомогенна смес на ниска скорост. Добавете ванилията.
- Добавете едно след друго лъжица по лъжица двете брашна, ако ползвате бяло брашно го пресейте предварително и в него сипете содата.
- Тестото ви е готово, оформете го с длани, за да стане на топчета и поставете върху пекарска хартия.
Важно! Ако тестото стои на трохи и не се споява, значи брашното ви е в повече. Тогава добавете още едно яйце. Тестото трябва да е меко и хомогенно, да може да се оформя и моделира. Наподобява пластелин.
4. Всяко топче притиснете с вилица, за да се получат ивици и да се сплескат самите сладки.
5. Печете на 180 С фурна без вентилатор за 10 -12 минути. Не препичайте, много е важно сладките да се извадят още леко меки в средата, за да се запази дъвчащата текстура в центъра.
6. След като изстинат, разтопете на водна баня натурален шоколад и потопете или поръсете с лъжица всяка една. Можете да пропуснете тази стъпка, но на мен повече ми харесват с шоколад.
Съхранявайте в плътно затворена кутия с капак до няколко дни 3-5 дни или приберете в хладилник, но преди сервиране извадете предварително да се отпуснат.
Рецертата е адаптирана от Chef Savvy
Оригиналната рецепта принадлежи на автора на този блог cooks-and-bakes.com. Моля, не публикувайте съдържание или снимки без изричното ми съгласие и с посочен линк към нея. Благодаря!
Ще се радвам, ако харесваш, това което правя да разпространиш с приятелите си чрез бутоните по-долу. Следвай ме на страницата ми във Facebook или Instagram за още повече вдъхновение или посети някой от кулинарните класове във Food Connection, на които съм гост-лектор. Ще се радвам да се запознаем.
Сладки с фъстъчено масло
12 | 05 | 2019
9320
Продукти
За тестото:
½ ч. чаша около 100 мл кокосово масло, разтопено или краве масло, меко
150 г кафява захар или кокосова
½ ч. чаша или 100 г фъстъчено масло
1 яйце, със стайна температура
Ванилов екстракт
150 г кокосово брашно и 150 г овесено брашно. Ако не разполагате с тях спокойно можете да замените с бяло брашно
1 ч.л. сода
За декорация: натурален шоколад, разтопен на водна баня
Порции
26-28 сладки
Време
за приготвяне:10 минути
за изпичане:10-12 минути
Коментари
здравейте, бих искала да попитам дали ще се промени коренно трекстурата ако заменя захарта със течна стевия?
Здравейте, Мина,
Не съм пробвала, но ако увеличите течността, ще трябва да добавяте и от брашното повече. А колко точно зависи от тестото, така не мога да кажа.
Нов коментар