Колко често се замисляте с какво се храним? Дали всичко към което посягаме е полезно, какво ни носи и дали след пакетчето снакс ще имаме достатъчно енергия, колкото си мислим?!
Когато застана пред щанда за био продукти в повечето случаи посагям към съставки, с които можеш да си сготвиш и да си направиш закуска - какаови зърна, чиа, киноа, различни видове пърнозърнести или ядкови брашна. Можеш да ги добавиш към киселото мляко, към мюслито или да си направиш вид десерт. За сутрешното ми кафе винаги ми се иска да има по някоя бисквитка, но без угризения, че е излязла от пакетче и е стояла на рафта на някой голям супермаркет.
Затова ще се опитам за известно време (колкото ме държи здравословната вълна :), да ви показвам интересни и вкусни рецепти за десерти, супи, салати. Решила съм да заменя доколкото е възможно бялото брашно и захарта с натурални и естествени съставки, без това да е за сметка на вкуса. Тъй като здравословно, може да бъде и вкусно.

И повярвайте ми, истина е!

За тази рецепта ще ви трябват 20 минути свободно време - 10 минути за приготвяне и толкова за изпичане. Не е нужен миксер, само 1 купа и лъжица. Съставките са малко на брой, част от тях можете да замените с други. Засега съм приготвяла бисквитите само с бадеми, но съм сигурна, че ще се получат чудесно и с лешници, може би и орехи. Ако някой пробва, моля да сподели резултата. Тайната съставка тук е сусамовият тахан. Вкусен, лечебен и полезен.

Бисквитите са наистина толкова вкусни, че веднъж щом ги направите ще ви станат любими! Това са първите толкова здравословни бисквити, които са ми N1 в класацията :)

По идея на Anja`s Food 4 Thought.

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 С с вентилатор. Застелете с пекарска хартия 2 тави за печене.

В купа смесете ръженото брашно, смлените бадеми и содата бикарбонат. Тук е важно да уточня, че оригиналната рецепта е само с бадемово брашно, но тъй като не разполагах с него, го замених и резултата е страхотен. Но ако разполагате с него директно сложете около 200 г брашно.

В друга купа сипете меда, тахана и разбъркайте добре докато се смесят. Добавете брашното и бадемите към тях, разбъркайте с лъжица, за да се получи хубаво тесто. Тестото трябва да бъде меко и еластично, за да могат да се оформят топчета. Ако е влажно, добавете още малко от ръженото брашно.

Оформете топчета с големината на череша. Оваляйте ги в сусама, притеснете ги леко в тавата, за да станат плоски и не много дебели.  Оставете около 3-4 см разстояние между бисквитите.  sheet.

Получават се около 25-30 бисвкити, моите станаха точно 30.

Печете около 11-14 минути, в зависимост от силата на фурната ви. Трябва краищата леко да се зачервят и са готови за изваждане. Внимавайте да не ги препечете, тъй като ще станат твърди. Аз ги пекох около 14 минути, но след 12-тата минута реално са готови за изваждане.

Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят за 5 минути в тавата и след това преместете в чиния или на поднос!

Да ви е сладко!

Таханови бисквити с мед и бадеми

02 | 06 | 2014
47358

Продукти

80 г смлени сурови бадеми или около 1/2 ч.чаша
100 г ръжено брашно, като можете да го замените и с друго - бяло, ленено, бадемово
1/2 ч.чаша течен мед или 150 г
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.чаша или 150 г тахан/таханова паста
1 ванилия
1/2 ч.чаша сусам или 100 г

Порции

около 25-30 бисквити

Време

приготвяне15 минути
печене11 - 14 минути

Коментари

Dani Dineva's picture

Здравей, Креми,
къде го завърши този курс, звучи много интересно. Би ли споделила?

Кремена's picture

Дани, това беше онлайн курс на Coursera - Child Nutrition and Cooking 2.0
Лекциите все още са достъпни. Бяха ми интересни и полезни, накараха ме да се замисля за доста неща. Ето и линк:
https://www.coursera.org/course/childnutrition

Поздрави и слънчев уикенд!

Dani Dineva's picture

Кремена, благодаря ти за отговора. Определено лекциите звучат добре поднесени и интересно. Ще разгледам подробно.
Хубав и успешен ден!
Дани

  • 1
  • 2

Нов коментар