Когато отивам на гости и се чудя какво да занеса, за да не съм с празни ръце, знаете ли какво взимам?
В зависимост от повода, избирам бутилка вино или някой неустоим и лесен десерт - тирамису (ако е за вечеря), кекчета (ако е за кафе) или някоя погача (ако е неделен обяд и имам време да я приготвя).
Кекчетата, които днес ще ви покажа са точно от този тип - подходящи за кафе и за подаръци. Меки, сочни и с аромат на ром или коняк, зависи какъв алкохол ще използвате.
Ето затова ги нарекох "ароматни кексчета".

Можете да ги приготвите в няколко варианта:
 
 - един голям кекс в стандартна форма
- по-малки кексчета в различни големини, за да са "по-шарени"
- във формата за мъфини 

Изберете варианта, който е най-подходящ за вас. В този случай ще ми е малко трудно да опиша точната бройка на кексчетата, но сместа е достатъчна за около 12 бр. малки кексчета/ мъфини.
За самата рецепта ще споделя, че е една от най-подходящите и сполучливите за кексове. Няма опасност да сбъркате нещо или да не ви се получи. Мек, сочен и вкусен десерт за възрастни. Казвам, че е за възрастни заради ромът, който е в състава му.
Ако ще го приготвяте за деца, просто пропуснете алкохола.
Но ако вашите деца са вече тинейджъри, съм сигурна че ще му се зарадват и ще го споделят с приятели от 8а клас :) Дори няма да се усетите кога са го изнесли от вкъщи.
 
Ето съветите, които е необходимо да знаете:
 
1. Добре е всичките продукти - яйца, масло, мляко да са темперирани на стайна температура, извадете ги от хладилника по-рано.
 
2. В рецептата се ползват 2 цели яйца и 1 жълтък. Запазете белтъците. Аз моите замразявам в бурканче във фризера и ги използвам за друга рецепта например френски класически кекчета, които също препоръчвам горещо.
 
3. Ако ще изпичате кекса в голяма форма, увеличете времето за изпичане. Ако печете различни големини едновременно, извадете по-рано по-малките, а по-големите оставете да се доизпекат.
 
4. Можете да ги украсите с шоколадова глазура, белтъчна глазура или просто да ги поръсите с пудра захар. Те и без това са си достатъчно вкусни и без това.
 
И да не забравите, ако имате въпроси email me: dani.dineva@gmail.com

Приготвяне

Оставете маслото, яйцата и жълтъкът предварително на стайна температура около 30 минути. През това време сложете размекнатото масло в купа и с помощта на миксер започнете да го разбивате. Постепенно започнете да добавяте захарта малко по малко. Разбивайте добре, ще ви отнеме около 10 минути. Накрая добавете и тъмната кафява захар и разбъркайте, за да се хомогенизира и да стане пухкава. Добавете яйцата едно по едно като след всяко разбърквате. Сложете жълтъкът. Разбийте и оставете настрани.
В по-малка купа пресейте брашното, добавете бакпулвера. В друга купа смесете млякото заедно с тъмния ром. Можете да сложите и коняк, аз ползвах коняк. Добавете и ваниловата есенция или семенцата от шушулката ванилия. Към маслената смес добавете брашното и млечната смес. Разбърквайте постепенно с миксера.

аРОМатни кексчета

05 | 02 | 2013
8237
5

Продукти

3/4 ч.чаша меко масло или около 150 г
2 яйца, 1 жълтък
1 1/2 ч.чаши бяло брашно или около 300 г
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.чаша прясно мляко, около 100 мл
1/4 ч.чаша тъмен ром или коняк, около 60 мл
1 шушулка ванилия или ванилова есенция
3/4 ч.чаша бяла захар или 150 г
1/4 ч.чаша тъмна захар Muscovado или 50 г

Порции

10-12 малки кексчета или 1 голям кекс

Време

подготовка 25 минути
изпичане 25 минути при малки кексчета
изпичане45 минути при голям кекс

Коментари

Илина's picture

Здравейте,
Дали мога да добавя някакви пресни плодове, тъй като сега има доста череши и ягоди по пазарите? Дали това ще развали рецептата или ще промени нещо, като времето за печене например?

Анонимен's picture

Колко вкусно звучи :)

Хубава неделя!!!

Анонимен's picture

Страхотни са, а и мога само да предположа колко сочни и ароматни са, Дани! Прегръдки! :)

Кали's picture

Ей такива рецепти харесвам: прости, с малък риск за грешки и с доволно количество ром :). Задължително ще ги пробвам.

Нов коментар