Навън е студено, мокро и влажно, но това не ни пречи да се настроим позитивно и с много настроение за подходящите празници. В този прекрасен почивен и цветен ден (честит празник на всички, носещи името на цветя) ще ви покажа една рецепта за кексчета с киноа и няколко идеи за Великденска украса.
Ще са ви необходими няколко сурови яйца, които да нарисувате с маркер, върбови клонки, черупки от яйца и свежи цветя. Идеите не са мои, Pinterest е богат източник на вдъхновение :)
Ползвайте върбови клонки, за да направите венчета на яйцата или друг тип пролетна декорация. Напълнете черупките на яйцата с вода и те ще станат прекрасни малки вазички. Лесно и забавно :)
Интересното при тази рецепта е, че се ползват здравословни продукти - брашно от киноа и кокосово масло, които не са толкова типични за всяко едно домакинство. Хубавото е, че брашното от киноа може да бъде заменено с бяло брашно, а кокосовото масло с най-обикновено олио. В оригиналната рецепта използват бадемово брашно, но тъй като аз не разполагах с такова, смлях на ситни трохи с помощта на блендер 1 пакет бадеми около 100 грама. Ако не разполагате само с бадеми, можете да смесите бадеми и лешници (както в случая направих), вкусът става превъзходен.
Брашното, което се ползва като основна съставка в този десерт е брашно от киноа, което го прави безглутенов сладкиш. Предполагам знаете, че брашното от киноа е богато на протеини и съдържа 9 аминокиселини, нужни за нашето тяло. Ето защо е коноата е обявена за супер храна! Аз я добавям предимно към салати или сварена с малко прясно мляко и няколко сушени плодове е идеалната закуска.
Моите кексчета станаха малко по-тъмни, тъй като бадемите и лешниците бяха с люспички. Ако ползвате белени бадеми, самото тесто ще бъде по-светло. Попадала съм често на много ситно смлени бадеми в LidL, така че ако откриете не се колебайте и грабнете два пакета. В много рецепти - френски кексчета, бадемови бисквити с марципан, шоколадова торта с авокадо, таханови бисквити с мед и бадеми като основна съставка добавям смлени бадеми, така че със сигурност ще ви влязат в употреба. Можете да направите и с тях сурови веган бонбони.
Ядките и брашното от киноа ще заредят организма ви с много енергия. Наличието на мед в сладкиша вместо захар, го прави още по-здравословен и вкусен. Кокосовото масло и брашното от киноа можете да ги намерите в био магазините. Скъпи продукти са, но можете да вземете по-малка разфасовка или ако не разполагате с тях, просто ги заменете с наличните в шкафа.
Истината е, че за да живеем и да се храним здравословно е скъпо удоволствие. Но пък ако се лишим от всички останали вредни храни и напитки като чипсове, вафли, газирани напитки и заместващи основни хранения продукти, бюджетът няма да пострада. Съветвам ви да намалите вредните храни за сметка на повече салати, риба и пресни продукти. Ако обичате сладкиши, позволявайте си качествени и здравословни десерти и намалете количеството на стандартните десерти.
Принципът, който спазвам, е да си позволявам веднъж седмично един сладкиш - например парче торта, парче чийзкейк, голям и хубав сладолед и да бъде контролирано. Естествено по няколко шоколодови бонбона мога да хапна, все пак не съм от желязо :) И да ви кажа този принцип работи. Има хора, които не могат без сладко ежедневно. Мои колеги например всеки следобед задължително изяждат по една шоколадова вафла. Целта е да се контролира съзнанието и тогава тялото привиква. Заменете вафлата с ябълка или друг пресен плод. Ще кажете какви ви ги говоря като сте попаднали на кулинарен блог с толкова много захар в него, но е важно количеството сладости, които поемаме. Съчетани със спорт и повече движение, всичко е позволено.
Ето и тренировките, които на мен ми помагат да се грижа добре за тялото си и общото състояние на духа.
- Фитнес с Руми - най-добрата програма за домашни упражнения, с които аз лично успях да сваля видими обиколки от талията и ханша. Можете да се свържете с Руми за лична програма и консултация или да се абонирате за месечния режим. В сайта ще откриете много здравословни рецепти.
- DailyHiit.com - общо натоварване на тялото и много добра физическа подготовка, кардио упражнения, упражнения за цяло тяло със собствено тегло
- Spin bike - кардио упражнения на спинбайк
А ето и самата рецепта за кексчетата.
Адаптирано от: Farmonplate
Смесете всички сухи съставки - бадемите, брашното от киноа, бакпулвера, подправките и солта.
Добавете яйцата, меда и кокосовото масло в купа и смесете добре. Аз разбърквах с помощта на миксер.
Сега добавете сухите съставки в купата и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Намажете формичките на кекса с малко от кокосовото масло и изсипете сместа. Загрейте фурната на 180 С и печете до зачервяване и суха клечка.
Извадете от фурната, оставете 10 минути да се охлади във формите и извадете. Гарнирайте с ягоди или други пресни плодове според сезона.
Да ви е сладко!
И внимавайте - кексчетата засищат много, така че без проблем само с едно можете да изкарате 4 часа :)
Коментари
Здраве и благоденствие да има в домът ви, Дани! Прелестна публикация - Вълшебство до последната снимка, аромат от всяка една, красота във всеки детайл, всичко е повече от прекрасно, невероятно, както винаги! Яйчицата и те толкова весели. Поздрави!
Честит Великден, Дани! Много хубава пролетна фотосесия!
Фен съм на киноа-та, но досега като брашно не съм я ползвала, трябва да опитам.
Кажи, моля те, от кой точно Лидл пазаруваш, защото близо до нас има два, но нещата които търся, все не ги намирам.
Поздрави!
Здравей, Диди,
Честит Великден и от мен! Много здраве, щастие и късмет на цялото семейство.
Самото брашно от киноа и кокосовото масло са от био магазин.
Купувам бадемовото брашно от Lidl в Младост 3. Там има доста интересни неща и е много зареден.
Поздрави!
ще го имам предвид, благодаря ти!
: )
Невероятни снимки, Дани! Толкова си добра с камерата, браво, мога само да се уча от теб!
Кексчетата също ме грабнаха, а и доста обичам киноа, бих ги пробвала! Много ме усмихнаха и ангелчетата, приличат на малки бебенца <3
Пожелавам ти весели великденски празници!
Прегръдки!
Зори,
благодаря ти за милите думи! За камерата - уча се при всеки кадър ;) Весели празници и от мен, Зори! Светлина в душите и сърцата.
Дани, чудесна публикация! За миг помислих, че навън грее ли грее. :) А кесчетата... Подозирам каква сладка наслада са. :)
Брашно от киноа не съм опитвала, само киноа, но е чудесна идеята ти.
Поздрави и светли празници!
Гери,
и аз не бях опитвала, затова ми беше интересно като вкус и комбинация.
Да, получиха се чудесни.
Весели празници и на теб! Прегръдки!
С мъничко закъснение и аз искам да ти честитя Великден и да ти пожелая да носиш все толкова светла добрина в себе си, мила Дани! Прегръдки! :)
Аах страхотни са, особено идеята за великденските ангелчета.. поне на мен така ми изглеждат.
Лени, благодаря ти ;) Не знам дали са ангелчета, но са сладки яйчица с върбови венци - тематично за Цветница. Поздрави за теб!
Нов коментар