Преди да е свършило съвсем лятото и силата на слънчевите лъчи да намаляват с всеки изминал ден, ще ви покажа днешната рецепта за изключително лесен десерт с плодове.

В началото на юли тръгнахме с приятели към морето. Отправихме се към Синеморец, едно от местата, където все още е тихо и спокойно. Достатъчно на юг далеч от големите плажове, шумни компании, където можеш спокойно да се наслаждаваш на морските вълни, изгреви и споделени залези.

Бяхме отседнали 4 семейства - 8 възрастни и 6 деца в къща близо до морето. Готвехме си вкъщи, предимно месо и зеленчуци на скара, салата с пресни домати, расли в домашна градина, правихме от любимия ми таратор, пържихме картофи до златисто, а децата подскачаха за любимите им летни десерти - златисти пъпеши и ароматни дини.

В един от следобедите докато компанията беше на плаж, отскочих до близкото магазинче и купих брашно, яйца, бакпулвер и сезонни плодове. Имаше кайсии, праскови, малини. Най-удачни в сладкишът ми се сториха кайсиите, тъй като придават киселост на десерта, не са толкова сочни и воднисти като прасковите, а и не потъват в тестото като малините.

Въоръжена само с една тава под ръка и обикновена бъркалка без миксер реших, че трябва да направя десерт за следобедна закуска или сутрешното кафе на момчетата. Използвах рецепта за кекс, изпекох в тава поради липса на друга кексова форма и добавих кайсии за по-добър вкус и аромат. Един летен плод, който толкова много обичам и харесвам, а за жалост му се наслаждаваме само за месец.

Ако обичате кайсии, можете да изпробвате и тези рецепти Сладкиш с кайсии и бадеми, Здравословни мъфини с киноа и кайсии през идната година, тъй като вече привършиха. Но ако имате домашно сладко от кайсии ви препоръчвам Малки чийзкейчета със сладко от кайсии. Освен че изглеждат супер примамливо като чийзкейк с пържени яйца, са и доста вкусни. Красотата обаче се крие в експериментите и можете да замените кайсиите със сини сливи или друг вид плод по ваш избор. Сигурна съм, че вкусът ще е очарователен.  

Имах и няколко добри помощника в кухнята, които се радваха толкова много при крайния резултат. Децата са истинско щастие, а когато зърнеш усмивката им, не ти остава нищо друго освен да благодариш и да им се отдадеш.

В крайна сметка сладкишът беше опустошен още след вечеря и не стигна дори и за сутрешното кафе. А как исках да посрещнем първите слънчеви лъчи отхапвайки хапка по хапка от него. Следващият път ще направя двойна доза :)

Прекрасно лято, приятели, събирайте слънце, много усмивки и топлина, които да раздавате на хората около вас!

Споделям няколко снимки от Резово и Царево от кратка разходка.

Приготвяне

Разбийте яйцата заедно със захарта. Добавете киселото мляко, брашното,  бакпулвера, олиото, накълцаните на дребно орехови ядки (ако ще добавяте по желание) и ванилиите. Ако не, ги пропуснете.

Всички продукти се разбиват заедно до получаване на хомогенна смес. Кексът се изсипва в намазнена тава, застлана с хартия за печене или във форма за кекс, предварително намаслена и поръсена с малко брашно. Почистете кайсиите, нарежете ги на тънко на полумесеци и ги наредете плътно на повърхността. Дори можете да направите някоя интересна форма за децата от тях.

 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Проверявайте готовността с клечка. След като се изпече, извадете настрани и оставете да се охлади. Нарежете на парчета. Можете да гарнирате с ванилов сладолед и стръкче мента, а чаша айран също ще зарадва децата.

Най-лесният кекс с кайсии

11 | 08 | 2015
29534
9

Продукти

2 ч.чаши брашно
4 големи яйца или 5 малки
1 ч.чаша захар
1 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.чаша олио
2 бр. ванилия или 1/2 ч.л. ванилова есенция
около 200 грама кайсии, нарязани на тънко на полумесеци
по желание около 200 г орехи, може и стафиди
ако добавите орехи или стафиди сложете 1 ч.л. канела

Порции

15 парчета

Време

за приготвяне 15 минути
за изпичане 30 минути

Коментари

Теди's picture

Страхотен стана!! Благодаря

Ивелина's picture

Мария благодаря много за рецептата. Аз имaм един въпрос, направих всичко както е в рецептата, но кекса се получи много сбит. Можеш ли да ми дадеш съвет? Мерси много

Dani Dineva's picture

Здравей, Ивелина,

количеството на млякото сигурно е било малко. Правила съм десерта многократно, не съм имала този проблем. За да е гъст, течността е била малко или брашното не е измерено правилно и е било в повече.

Maria's picture

страхотен сайт! искам да пробвам тази рецепта с кайсиите...може ли да са от буркан с компот от кайсии? може ли същата рецепта с ябълки или тиква?

Dani Dineva's picture

Мария,
Благодаря ти! С ябълките ще се получи страхотно. За тиквата не бих пробвала, както и с кайсиите от компот. Те са доста сочни и влажни, ще потънат в тестото, няма да се получи добре. Направи го с ябълки, няма да сбъркаш. Можеш да направиш смес отгоре с 50 мл разтопено масло и 2 суп.л. захар и да я полееш върху ябълките. Ако искаш сложи и филирани бадеми преди това, ще се образува хрупкава каричка и ще стане много апетитно. Хубав уикенд ти желая.

Анонимен's picture

С плодове от компот се получава супер! Само трябва да се отцедят преди да се сложат върху сместа. Знам тази рецепта от майка ми, правена е десетки пъти у нас, така че гаранция, че не потъват :)

Dani Dineva's picture

Гери,
наистина беше хубаво море и преживяване. Страхотни летни дни за теб ;)

Нов коментар