Често ми се случва да купя някой продукт за дадена рецепта и след това да нямам времето да я направя. Взех рикота, за да правя каноли, но те изискват повече време - да подготвиш тестото, да го изпържиш, след това сместа и накрая да ги напълниш.

Тази рецепта обаче има само няколко съставки и е толкова лесна, че почти няма къде да сбъркаш. И съдържа рикота. Лесна и много хубава на вкус. Оригиналната рецепта взаимствах от Рудолф, разказах ви за посещението му в България в тази публикация, но да си призная честно до момента не бях приготвяла нищо по негова рецепта. Повечето от тях са с няколко етапа на приготвяне и все не остава време. В случая обаче не е така. Трябват ви 15 минути и само няколко съставки. Лесна и много вкусна. Той го нарича кекс, а според мен е нещо средно между брауни и кекс. Абе, страхотно е :)

Не ме питайте откъде намерих ягоди за украса в този сезон - имам ги на балкона ;) В началото на пролетта купих от някакъв сайт френски ягоди - плододайни, кичести и не знам какви си. Еми не са такива, вярно че цъфнаха втори път, но повече от 3 плода не съм набрала. От опит ви го казвам, не се подлъгвайте.

Ето и съставките на шоко-моко шарения кекс.

Приготвяне

В купа сложете мекото масло и добавете пудрата захар. Разбъркайте до пухкава смес и прибавете едно по едно яйцата. Добавете какаото и брашното, разбъркайте добре до гладкост, за да се избегнат бучките.

Подгответе продълговата форма за кекс. Сложете пекарска хартия. Оставете краищата на хартията да стърчат над формата, за да можете по-лесно да извадите кекса.

 

В друга купа сложете цялото пакетче рикота, добавете пудрата захар и разбъркайте с тел. Добавете яйцето и разбъркайте отново.

Изсипете половината от шоколадовата кексова смес във формата и я загладете. Върху нея изсипете сместа с рикота, добавете отгоре и останалата половина. С помощта на шпатула разбъркайте двете смеси с плавни движения. Загладете отгоре и печете кекса на 180 градуса 45 минути.

Оставете да се охлади добре във формата. Извадете и нарежете след като е изстинал. Гарнирайте с топка ванилов сладолед или стръкче мента.

Да ви е сладко!

Уверявам ви, един от най-лесните и вкусни рецепти, които съм правила :)

Шарен шоколадов кекс с рикота

19 | 09 | 2014
29783

Продукти

За шоколадовата смес:
190 г меко масло на стайна температура
220 г пудра захар
2 яйца
120 г брашно
50 г какао
За сместа с рикота:
250 г рикота / 1 опаковка
50 г пудра захар
1 яйце

Порции

12-16 парчета

Време

за приготвяне 15 минути
за изпичане45 минути

Коментари

Анонимен's picture

Чудесен кекс, днес го направих! И много лесно се приготвя :)

Десимира Тончева's picture

Привет, Дани. Щастлива съм, че благодарение на прекрасното ви интервю, което прочетох в mila.bg, открих вас и блога ви!Обожавам да доставям удоволствие на дъщеричката, съпруга и приятелите ни, приготвяйки различни ястия и сладки изкушения. Може би афинитета ми към творенето в кухнята е от татко, който е майстор-готвач и разбира се, от майка и баба. Сега, когато съм част от многобройните ви фенове, със сигурност, ще радвам любимите хора още повече.
Сърдечно благодаря за това, че чрез Cooks and Bakes ме върнахте в детството - в онези великолепни сутрини, когато цялата къща ухаеше на любимите добруджанки. Не знам защо досега не бях пробвала да ги приготвя. Следвах вашата рецепта и се получиха прекрасно. Имаше само един миниатюрен недостатък - не я направих в двойна доза:))) Но обещах, че съвсем скоро пак ще опека!
Продължавайте да радвате ценителите на кулинарното изкуство с рецепти за неустоими вкуснотии. Притежавате невероятно богата фантазия!
Поздрави, Деси Тончева.

Dani Dineva's picture

Здравейте, Деси,
Искрено благодаря за дългия и мил коментар. Радвате ме много и доставяте искрено удоволствие. Бъдете здрави и много щастливи.

Анонимен's picture

Привет! Преди време и аз имах една кутийка рикота, та чудейки се какво да я правя, мрежата ме доведе до тази рецепта. Направих сладкиша, получи се много добре, въпреки, че не му възлагах големи надежди. Поздравления за рецептата! ...Днес ще имам гости - приятелки за кафе, та отново реших да се пробвам: в момента се пече, но искам да Ви попитам как точно го разбърквате тестото, че да се получи хубаво преливане между бялата и кафявата част. Първия път, бялата част ми се беше позаубила на места и сега очаквам същото да се случи, но няма да остане неизядено. :) Много ми е трудно на мен смесването - шоколадовата част е доста гъстичка, а рикотената - рядка. Има ли лесен начин да се смусят добре? Аз не смея да бъркам до дъно, за да не се изгуби съвсем бялата част....

Dani Dineva's picture

Здравей,
аз бъркам само с лъжица и не много, а съвсем леко, колкото да се прелеят слоевете. Друга хрумка - наливаш кексовата част и оставаш малко от нея, добавяш рикотата и накрая пак слагаш от кексовата част отгоре и леко разбъркваш с лъжицата :)

Анонимен's picture

Здравейте! Отдавна исках да напиша, че се получи превъзходен сладкиш! Спазвах указанията точно, нямам точно тавичка за кекс, но използвах плитка правоъгълна тавичка и стана страхотно. Донесох и на работа, всички бяха възхитени. Благодаря за страхотната рецепта!

Даниела's picture

Привет,
тази рецепта отдавна ме блазни, но нямам продълговата форма за кекс. Имам кръгла оребрена с дупка в средата, имам рингови тавички на Д-р Йоткер с подвижна стена, но не и продълговата. С какво да я заменя (колко Ф/см?), за да се изпече добре (пак същото време за печене ли да спазя?)?

Dani Dineva's picture

Здравей, Даниела,
Според мен ще се получи и в по-ниска тава, но важното е да е малко по-малка по размер 20х20 см или в кексовата форма. Наблюдавай сладкишът за изпичането, тъй като от съда зависи времето му. Ако е в кексовата форма с дупката - да, но можеш да го намалиш с 5 мин., тъй като дупката в средата предполага по-бързото и равномерно изпичане. За другата форма ако е по-широко ще се изпиче доста по-рано.

Преслава's picture

Направих сладкиша, следвайки точно рецептата. На мен и хората около мен много ни хареса, а на следващия ден поне на мен ми се стори още по-вкусен. Благодаря за хубавата рецепта!

Dani Dineva's picture

Преслава,
Много се радвам, че сладкишът ви е харесал. Хубави и сладки моменти в кухнята ви желая.

Megs's picture

Здравейте, искам да попитам мога ли да заменя пудрата захар с кафява?
Благодаря!!!

Dani Dineva's picture

Здравей,
Не те съветвам, тъй като няма да се разтвори захарта с маслото и ще остане на бучки. Ползвай пудра захар. Успех :)

Petia's picture

Здравейте! Рецептата е страхотна!!! Поздравления!!! Направих сладкиша, точно по рецепта. На вид се получи същия, а вкуса е уникален. Почерпих в работата и вкъщи - всички много го харесаха. Благодария Ви още веднъж!

Гена's picture

Здравейте, аз го направих с обикновенно крема сирене (при липса на друго в магазина до нас) и стана превъзходно. Благодаря за прекрасната и вкусна рецепта. Ще присъства често в къщи!

Dani Dineva's picture

Гена,
радвам се, че сте я одобрили :) Благодаря и за адаптацията в рецептата, хубаво е да знаеш винаги с какво друго може да се замени.
Поздрави и успехи!

Иванина's picture

Здравей Дани,ето ме вече направих кекса:)На вид го докарах,но вкуса не покри очакванията ми.Прекалено много се усеща вкуса на масло,дали сложих повече....незнам.Дали различния вкус идва от това,че не сложих извара.....и това незнам.Но със сигурност ще си го хапнем.

Dani Dineva's picture

Иве,
когато променяш съставките и се пропускат някой от основните ингредиенти това определено променя вкуса. Моят сладкиш въобще не ми докарваше на масло. Не знам какво да те посъветвам освен ако все пак попаднеш в някой италиански магазин там да вземеш и да пробваш. Поздрави и всичко най-най на теб и семейството ти.

Иванина's picture

Привет Дани,според мен кекса ми не беше от най сполучливите,но пък моят мъж много го хареса,чак се учудих имайки предвид какъв е каприз:):):)Благодаря ти Дани още веднъж и ти желая хубава и усмихната седмица

Dani Dineva's picture

Ехе, сигурна съм, че си се справила страхотно :) Хубава седмица и на теб и ще се радвам да се отбиваш често тук.

Иванина's picture

Дани здравей отново.Толкова искам да пробвам този кекс и затова първият път те попитах дали може рикотата да се замени с друго,и ти ми каза да опитам с извара.Тук в Германия май няма рикота,а изварата им е все едно цедено мляко,толкова гъсто(казва се Speisequark),нищо общо с българската извара.Та въпросът ми е дали ще стане с това и въобще каква е ролята на изварата в кекса.Тук купуваме едни кексове казват се Pastel Marmol много са хубави,влажни отвътре страхотни и твоя прилича точно като тях 1:1 поздравления.Ще се радвам да ме насочиш.Лека вечер от мен:)

Dani Dineva's picture

Здравей, Иванина,
не мога да ти отговоря на този въпрос, тъй като не познавам продукта. В такъв случай не бих рискувала с този продукт, тъй като докарва на цедено мляко, а той е съвсем различен. Рикотата/ изварата са леки млечни продукти, които не съдържат вода или поне има много малко количество в тях. А дори и цедено млякото си е мляко, то е тотално различно :) В тази връзка ако нямаш заместител просто го избегни и направи кекса без него. Целта на изварата е малко по-различен вкус, не се променя влажността на основната смес. Пробвай без рикота, извара и ще се радвам да споделиш резултата след това. Прекрасен ден и от мен :)

Иванина's picture

Благодаря Дани,ще го пробвам и със удоволствие ще споделя резултата,стига да стане за снимка разбира се:):):)Лека и спокойна нощ

Мира's picture

Здравей, Дани! Страхотна рецепта....изпробвах я! М-м-м-м-м-м-м уникален!Поздрави :)

Анонимен's picture

Здравейте ,може ли рикотата да се замени с маскарпоне?

Dani Dineva's picture

Здравей,
аз лично не бих я заменила, тъй като двата продукта имат съвсем различна консистенция и термичната обработка би им се отразила различно. По-скоро бих заменила с извара, ако не откриеш рикота.

petia's picture

Източник http://www.24kitchen.bg/shows/pekarnata-na-rudolf/recipe/sharen-shokoladov-keks-s-rikota

Екатерина Коларова's picture

Дани успях... :) направих го и аз този разкош и за мое учудване стана прекрасен Аз го модифицирах с къпини (бях ти споменала) и се получи нещо много богато като вкус :)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202975558322201&set=pcb.10202975559562232&type=1&theater

Dani Dineva's picture

Кате,
браво на теб! Получил се е страхотно! Поздравления.

Даяна's picture

Много, много вкусен кекс!!!
Ето как се получи при мен:
http://easypeasydishes.blogspot.com/2014/09/blog-post_30.html

Поздрави и отново голямо благодаря за прекрасната рецепта и вдъхновението!
:)

Анонимна:)'s picture

Здравей, сладкиша изглежда уникален. Дали ще стане добре ако се изпече в ниска правоъгълна тавичка като и се залее отгоре с бялата смес?

Поздрави

  • 1
  • 2

Нов коментар