Често ми се случва да купя някой продукт за дадена рецепта и след това да нямам времето да я направя. Взех рикота, за да правя каноли, но те изискват повече време - да подготвиш тестото, да го изпържиш, след това сместа и накрая да ги напълниш.

Тази рецепта обаче има само няколко съставки и е толкова лесна, че почти няма къде да сбъркаш. И съдържа рикота. Лесна и много хубава на вкус. Оригиналната рецепта взаимствах от Рудолф, разказах ви за посещението му в България в тази публикация, но да си призная честно до момента не бях приготвяла нищо по негова рецепта. Повечето от тях са с няколко етапа на приготвяне и все не остава време. В случая обаче не е така. Трябват ви 15 минути и само няколко съставки. Лесна и много вкусна. Той го нарича кекс, а според мен е нещо средно между брауни и кекс. Абе, страхотно е :)

Не ме питайте откъде намерих ягоди за украса в този сезон - имам ги на балкона ;) В началото на пролетта купих от някакъв сайт френски ягоди - плододайни, кичести и не знам какви си. Еми не са такива, вярно че цъфнаха втори път, но повече от 3 плода не съм набрала. От опит ви го казвам, не се подлъгвайте.

Ето и съставките на шоко-моко шарения кекс.

Приготвяне

В купа сложете мекото масло и добавете пудрата захар. Разбъркайте до пухкава смес и прибавете едно по едно яйцата. Добавете какаото и брашното, разбъркайте добре до гладкост, за да се избегнат бучките.

Подгответе продълговата форма за кекс. Сложете пекарска хартия. Оставете краищата на хартията да стърчат над формата, за да можете по-лесно да извадите кекса.

 

В друга купа сложете цялото пакетче рикота, добавете пудрата захар и разбъркайте с тел. Добавете яйцето и разбъркайте отново.

Изсипете половината от шоколадовата кексова смес във формата и я загладете. Върху нея изсипете сместа с рикота, добавете отгоре и останалата половина. С помощта на шпатула разбъркайте двете смеси с плавни движения. Загладете отгоре и печете кекса на 180 градуса 45 минути.

Оставете да се охлади добре във формата. Извадете и нарежете след като е изстинал. Гарнирайте с топка ванилов сладолед или стръкче мента.

Да ви е сладко!

Уверявам ви, един от най-лесните и вкусни рецепти, които съм правила :)

Шарен шоколадов кекс с рикота

19 | 09 | 2014
24885

Продукти

За шоколадовата смес:
190 г меко масло на стайна температура
220 г пудра захар
2 яйца
120 г брашно
50 г какао
За сместа с рикота:
250 г рикота / 1 опаковка
50 г пудра захар
1 яйце

Порции

12-16 парчета

Време

за приготвяне 15 минути
за изпичане45 минути

Коментари

Анонимен's picture

О, това го намерих при Рудолф преди няколко месеца. Правих го за нас и за гости - фантастично е, лесно е и ефектно.

Candy's picture

Страхотен, плени ме, наподобява ми браунис, а това е един от фаворитите ми, влажен и ароматен, разкош! Поздрави!

Мина's picture

Здравейте, допадна ми идеята, но имам 2 въпроса. Мога ли да го направя във форма за мъфини, или обикновена кексова? И умишлено няма набухвател, нали?
Предварително Благодаря!

Dani Dineva's picture

Мина, можеш да ги направиш и във формата за мъфини. Да, набухвател не е нужен...става като браунис ;)

eva stoianova's picture

Zdravei Dani. ( sujalqvam za latinicata no prez mobilniq mi e po- lesno).
Keksut izglejda dosta sochen. Na men smestta mi prikicha na sheesecake kato mahnem brashnoto...
Otnosno receptite ne Rudolf, koito e liubimec na vsichki ni, probvala sum ne edna negova, no ima edna koiato ne e nika suobrazena po sladost smqtam. Pravih edin pai s leshnikov marcipan i shveicarski krem- recepta negova- no vsichki sustavki bqha s tolkova mn zahar, che se zagubi vkusa na ostantalite. Kazvam go, ako popadnesh na tazi recepta, moiat suvet e da se namali zaharta... Pozdravi ot men i mersi za lesnata recepta

Dani Dineva's picture

Ева,
благодаря ти за коментара. Ще го имам предвид ;)
Поздрави за теб

Анонимен's picture

Здравейте! Чудесно изглежда кексът, но дали рикотата може да се замени с маскарпоне?

Dani Dineva's picture

Чудя се какво ще се получи след термичната обработка на маскарпонето? Не съм пробвала, честно, то е доста по-мазно от всички разновидности на рикота/извара и т.н. Само това ми е притеснението, иначе кексът е достатъчно плътен и шоколадов, че ако се добави маскарпоне ще стане още по-плътен вкус. Ако пробваш, моля сподели после резултата.

Роси's picture

Мнооого са ми на сърце този тип десерти,Дани!Наистина бързи,лесни и предлагат много възможности за разни аромати и плодове.Толкова сочен и апетитен сладкиш,направо ме хипнотизира!

Гергана Лазарова's picture

Даниии, може ли парченце от тази прелест? Направо е страхотен, колко плътен и колко шоколадов е само сладкишът. Голям конкурент си на Рудолф, да внимава той. :)
Поздрави най-сърдечни!

Dani Dineva's picture

Гери, разсмя ме от сърце ;) Аз да съм конкурент на Рудолф! Прегръдки за теб и прекрасен петък :*

  • 1
  • 2

Нов коментар