Напоследък повече готвя, отколкото да снимам и показвам. Все си мисля, че креативността в един момент достига своя предел, а ако и си ограничен с времето, умората и желанието си казват своето. Така се получи и с този шоколадов мус. Поканих гости вкъщи, исках десертът, който ще подготвя да е без печене, без много суета в кухнята и да става максимално бързо. Добре, че Лора и Стоян бяха го качили в сайта, та имах време точно минута и половина, за да реша, че това ще е десертът.

Моите впечатления:

- гарнирах с филирани бадеми и ягоди - вкусът се обогатява и има леко плодов аромат

- прибавих кафеен ликьор - обичам сладкиши с кафе, а още повече и шоколодави

- ядките освен интересен завършек, допълват финото кадифено усещане на шоколада с хрупкавост

- можете да натрошите и 1-2 бишкоти, предварително напоени в кафе и да ги поставите на дъното на чашите

- не пропускайте солта - тя е "черешката" на десерта; не поръсвайте много, но нека да е умерена и непосредствено преди сервиране. Допълва сладкия вкус с неочаквана солена нотка и сетивата ви се чудят "Ооо, какво става!"

Определено вкусът със добавената сол е неочакван и много добър. Ако не ви се експериментира, може да пропуснете, но съветът ми е да не го правите. Все пак е добре да се изненадваме приятно с всяка една рецепта.

 

Зехтинът е друга полезна съставка, която го прави лек, възхушен и не толкова тежък, ако беше със сметана, масло или друг тип пълномаслени продукти. И смело напред.

И както каза един от гостите "Как може да го ядете толкова бавно?!"

За всички шокохолици, рецептата определено влиза в топ 3 на най-хубавите и леки шоколадови мусове.

Рецептата е адаптирана от предаването Бон Апети

Приготвяне

Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на пухкава пяна с половината от захарта.

Сложете ромът при жълтъчната смес и кафеения ликьор.

През това време сложете на водна баня да се разтопи шоколадът. Можете да ползвате и микровълнова фурна, но внимавайте да не прегорите шоколада. Наблюдавайте го и изваждайте през 10 -20 секунди, за да разбърквате докато се разтопи добре.

Шоколадът се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня и при постоянно бъркане се налива зехтинът.

 

Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Много е важно купата и бъркалките, с които разбивате да бъде суха, без никаква вода, защото няма да се разбият, както и да няма никакъв жълтък при белтъците.

Разбийте добре докато се получи хубава и гъста смес.

Към шоколадовата смес се сипват първо жълтъците, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула. След това се слагат и белтъците, и отново се разбърква внимателно.

Готовият мус се разпределя в подходящи десертни чаши. Оставя се да се охлади поне 2 часа и се поднася, поръсен със запечени филирани бадеми и кристали от едра сол.

Бърз и лесен шоколадов мус

17 | 02 | 2015
39360

Продукти

200 г тъмен черен шоколад
100 г захар
4 яйца
80 мл студено предосован зехтин
1 суп.л. тъмен ром
2 суп.л. ликьор от кафе, ползвах Kahlúa (ако нямате можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
едра сол за поръсване
запечени филирани бадеми и плодове за декорация

Порции

4 порции

Време

за приготвяне20 минути
за охлаждане 2 часа или повече

Коментари

Анонимен's picture

Това е вкусно !

Мариела Иванова's picture

Здравейте,рецептата ме плени и определено ще я направя за предстоящите празници!Интересно ми е дали зехтинът може да се замени с авокадо?Или може би да бъде наполовина авокадо и зехтин?Как мислите?

Dani Dineva's picture

Здравейте, Мариела,
правила съм торта с авокадо и определено вкусът е много хубав. Пробвайте, смятам, че ще се получи. Можете да добавите към пасираното авокадо 1 суп.л. зехтин. Весели празници!

Кристина's picture

Здравейте,
Шоколадовият мус много вкусно изглежда! Исках да попитам яйцата сурови ли остават при приготвянето на муса. Благодаря предварително!

Dani Dineva's picture

Здравейте, Кристина,
да, сурови са. Както при тирамисуто. Поздрави и честита пролет :)

Младен's picture

Наистина уникална рецепта, толкова бързо стана и е много вкусно! Благодаря за доброто предложение! :) ;)

МИЛЕНА's picture

Завладя ме този мус със състав и вид...,а и не на последно место и с бързината на приготвяне!
Поздрави,Дани!

candy's picture

Вълшебен е, Дани! Толкова пухкав, разкошен е. Доста различен начин за направа на мус. Поздрави!

Боряна Трънова's picture

Намерих рецептата и този уикенд приготвих това мус-че на семейно събиране и всички останаха очаровани, страхотна рецепта, Дани, става бързо, лесно и изключително вкусно. :)

Dani Dineva's picture

Здравей, Боряна,
много се радвам на отличния резултат. Продължавай в същия дух и смело напред към откриването на кулинарни светове ;) С най-добри пожелания, Дани

Анонимен's picture

Здравейте,

направих шоколадовия Ви мус и резултатът беше невероятен! Исках да попитам дали рецептата би се получила също толкова добре и с бял шоколад?

Благодаря предварително! ( :

Dani Dineva's picture

Здравей, радвам се, че ти харесва :) Предполагам, че ще се получи без проблем с бял шоколад, но по-добре намали количеството захар, тъй като белият шоколад е по-сладък от черния. Ще стане много ефектно и ако се направят двата вида шоколад на пластове. Единствено при реденето е добре да се използва шприц, за да се напълнят чашките по-лесно.

Dani B.'s picture

В такъв период съм и аз. ;-) Почти няма ден, в който да не готвя, но все по-рядко снимам и показвам. Този вкусен десерт си заслужаваше да бъде видян и ти благодаря, че го сподели, Дани! Изглежда така примамлив, а фактът, че става бързо и лесно, не го прави по-малко вкусен, ароматен и богат. Сърдечни поздрави! :-)

Гергана Лазарова's picture

Не знам кога най-накрая и аз ще приготвя мус... ;)
Но твоят, Дани, ме изненада изключително приятно! Солта определено не бих пропуснала, защото се убедих колко много е обичат с шоколада. ;) Но имам два въпроса. Едра значи ли морска сол? И зехтинът с какво би могъл да се замени - олио, а може би с кокосово масло? Не че не обичам, просто не знам как се съчетава зехтин с шоколад.
Усмивки от мен!

Dani Dineva's picture

Гери,
мисля, че зехтинът няма проблем да го замениш с олио. Ако пробваш с кокосово масло, моля сподели впечатления. Според мен ще се втърди при охлаждането и няма е така пухкав и въздушен.
Поздрави!

Нов коментар