Обичам пролетта!
Ето, че тази година май е на път да ни изненада с настъпването си по-рано. Ха, дано!
Обичам да се събуждам събота сутрин и един слънчев лъч да гали лицето ми. Точно тогава настъпват блажените часове на излежаване, пиене на кафе в леглото, протяжни разговори с приятели в социалните мрежи, гледане на сутрешни блокове и всякакви интересни женски занимания.
Покрай тях обаче трябва и да се погрижа за закуската, преди да започна да чувам стържещите пронизителни звуци на стомаха на мъжа от съседната стая :)

И за да го зарадвам обикновено приготвям закуска, спомен от детството: палачинки, пържени филийки, кус-кус, мекички...
За да разчупим стереотипа на традиционните рецепти не е лошо да пробвате тези мъфини-понички. Готиното при тях е че не е нуждо да се пържат в загрята мазнина, а всичко става от самосебе си, пекат се тихо и спокойно във фурната докато допивате кафето си.
Забърквате ги буквално за по-малко от 10 минути (дали има и толкова), слагате в тавичката и печете.
За вкуса мога да добавя, че са много мекички и приятни. Добавете сладко по избор - малини, боровинки, къпини или каквото имате под ръка. Важото е да не е много течен самият конфитюр, тъй като ще се стече на дъното на кексчето и няма да остане в средата на формичката.
Ако обичате шоколад, може да пробвате и с течен шоколад за пълнеж, замразени плодове, ядки - орехи, лешници или други.
 
Импровизирайте! Нали най-добрите рецепти се получават така :)

Приготвяне

Загрейте фурната на 190 С с вентилатор. Леко намазнете тавичката за изпичане на мъфини, можете да ползвате и силиконова. В купа смесете захарта, брашното, содата бикарбонат и ванилията. В друга купа разбийте яйцата и киселото мляко. Добавете към яйчената смес олиото. След това цялата смес я пресипете към сухите съставки.
Разбъркайте тестото с лъжица. Пресипете 2/3 от сместа в гнездата за мъфините. Ако искате да е с пълнеж, сложете по 1 ч.л. сладко в средата. Използвайте такова сладко, което да не много воднисто, тъй като това ще удължи времето за изпичане и има вероятност да останат малко по-недопечени в средата. След това добавете останалата част отгоре, като внимавате да не препълвате формичката. Печете около 20-25 минути до зачервяване на поничките. По средата може да се получи лека пукнатина, но това не бива да ви притеснява, така са си :) Още по-чаровни са нали!? Оставете ги да се охладят за 5 минути както са в тавичката. Извадете ги от формата и ги поръсете обилно с пудра захар.

Мъфини понички

12 | 03 | 2013
10589
9

Продукти

140 г кристална захар
200 г брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
100 мл кисело мляко
2 големи яйца, на стайна температура, предварително разбити
1 пакетче ванилия/ няколко капки ванилов екстракт
120 мл олио и малко за намазване на формата за мъфините
1/2 бурканче сладко от вишни/малини без семки/вишни или каквото имате под ръка; внимавайте да не е много течно
около 100 г пудра захар за поръсване

Порции

12 мъфини-понички

Време

подготовка 20 минути
печене 25 минути или до зачервяване

Коментари

Петя's picture

Много вкусни станаха мъфините понички, но сладкото ми падна най- отдоло. Сладкото е от ягоди и малини гъсто е , да не би да е било по тежко? Правила и по други рецепти с друго сладко не е падало. Каква може да е причината?

Dani Dineva's picture

Петя,
зависи и от количеството, което сте сложили както и ако сместа е била малко по-рядка.

Анна's picture

Страхотни са! Благодаря! :)

Анонимен's picture

Олиото като количество не е ли много!

Dani Dineva's picture

Здравей,
не е много, толкова е 120 мл или 1/2 ч.чаша. Ако искаш можеш да ползваш масло и олио в комбинация за по-добър вкус, но не е задължително.
Весели празници от мен!

Дари's picture

Наистина са много добри. Само моите бухнаха малко повече, вероятно содата им е дошла повечко. Но и със сладко, и без пак се ометоха светкавично.
Много добре, че не са пържени, страхотна идея. Браво!

Dani Dineva's picture

Гери, Ева,
радвам се, че този вариант ви харесва и допада.
Хубав и прекрасен ден и от мен
Дани

Гергана Лазарова's picture

Ех, че са прекрасни... Много обичам понички, но все странях от тях заради пърженето. И ето, изненадваш с прекрасна идея. Безкрайно съм благодарна и със сигурност ще ги опитам. Ако успея, задължително ще ти се похваля.
Много е приятно тук, с радост те следя.
Хубав ден!

Ева Тонева's picture

Еха, че са красиви, Дани! Много интересна е идеята за нова форма на позната закуска, а и печени са по-здравословни. ;)

Нов коментар