реди да е отминал зимния сезон и снимките на сладкиш "Агнеса" да са изгубили давност, бързам да ви споделя рецептата на този така популярен сладкиш от миналото. В южния край на България не е популярен или поне моите родители не го знаят и не сме го правили. Важното е, че дори и след толкова години, той все още има своите фенове. Приготвя се лесно, с аромат на орехи и ванилия. 

Тънкостта тук е при рязане да не се натроши глазурата. Може би е добре да се нареже преди да е стегнала съвсем, но аз го изпекох и най-накрая нарязах. Не смятам, че има толкова несъвършен резултат.

Сладкишът може да се съхранява в кутия до 3-4 дни, важното е да е затворен, за да не взима въздух и да не изсъхва. 

Перфектното допълнение към сутрешното ви кафе или следобедното капучино.

Рецептата е на моята любима приятелка Ани Шакарян и прекрасния й блог "Вкуснотека".

Необходими продукти за сладкиша:

  • 200 г меко масло
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 1 ч.ч. смлени орехи
  • кората от 1 лимон
  • 1 ч.ч. бяло брашно
  • 4 белтъка 

Необходими продукти за глазурата:

  • 4 жълтъка
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 1 ванилия

Приготвяне

Разбийте мекото масло (на стайна температура и наразяно на кубчета) с пудрата захар, лимоновата кора и орехите. Добавете брашното и разбъркайте. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг. За да се получат много хубави разбити на сняг белтъци е важно купата, в която ще разбивате, да бъде идеално суха и в белтъците да няма попаднал жълтък от яйцето. Прибавете ги към сместа и бъркайте с шпатула или дървена лъжица. Изсипете сместа в предварително покрита с хартия за печене тава и печете на 170 градуса, докато порозовее и клечката излезе суха. Аз ползвах тавичка с размери 20х30 см и се получи идеално като количество.

За да направите глазурата извадете сладкиша и докато леко почине разбийте жълтъците с 1 ч.ч. пудра захар и 2 ванилии. Докато е още топъл нанесете глазурата равномерно по повърхността. Можете да оставите глазурата да изсъхне на стайна температура, но ще е необходимо да престои една вечер. Можете и да я "изсушите" във фурната на нисък градус - 50 С за около 20-30 минути.

Ако харесваш какво споделям тук, ще се радвам на коментар от теб. Можеш да следиш актуалните публикации във Facebook страницата ми, а в Instagram качвам снимки ежедневно, свързани с родителството и други интересни истории. Виж и Google+ и следвай YouTube канала ми.

сладкиш Агнеса

04 | 02 | 2018
3279
1

Продукти

200 г меко масло
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. смлени орехи
кората от 1 лимон
1 ч.ч. бяло брашно
4 белтъка
за глазурата
4 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар
ванилия

Порции

1 тава с размер 20х30 см

Време

за приготвяне25 минути
за изпичане 20 минути
за изсушаване на глазурата20-30 минути или една нощ на стайна температура

Коментари

Дани's picture

Търся тази рецепта от толкова дълго време, благодаря Ви!

Нов коментар