Вкъщи предпочитаме бързите десерти без много суетене в кухнята. Кремът с маскарпоне винаги е добър вариант за глазура на торта, декорация или бисквитена торта. Това е любимата ми бисквитена торта, която краси трапезата ни на различни поводи и в делнични дни. Прави се бързо и винаги търпи импровизация. Сервира се с лъжица и трудно се оформя парче от тавичката, но ако искате можете да пробвате да я приготвите в правоъгълна форма с откопчаващо се дъно. Аз лично предпочитам в съда, който е на снимките.
Необходимите продукти:
- 2 пакета чаени бисквити
- 500 г сирене маскарпоне
- 150 г кристална захар
- 250 г заквасена сметана
- 150 мл компот или прясно/ ядково мляко за потапяне на бисквитите
- 200 г течен шоколад или 100 г шоколад, разтопен на водна баня
- плодове за декорация - ползвах ягоди около 450 г
Приготвяне
Приготвяме всички продукти. В купа слагаме сиренето маскарпоне, което разбиваме заедно със захарта. Накрая добавяме заквасената сметана. Аз бъркам с лъжица и даже не ползвам миксер. Загряваме течността, в която ще топим бисквитите, за да бъде леко топла. Потавяме бисквитите в млякото/компота и започваме да ги редим в тавичката. Слагаме след това част от крема. Следва втори ред бисквити и втори ред крем. Върху него се слага течният шоколад или разтопеният на водна баня шоколад. Правила съм смес от тахан, мед и брашно от рожков, което е по-полезно и може да се дава на деца, така че ако имате продуктите можете да допълните в този вариант.
Завършваме тортата като оставяме малко бисквити, леко натрошаваме с блендер или на ръка и посипваме отгоре. При мен се получават 4 реда бисквити с тези продукти и форма. Нарязваме ягодите на филийки и декорираме. За украса можете да ползвате натрушените биквити и друг вид сезонни плодове. Да ви е сладко!
Bon appétit!
С любов, Даниела
Ще се радвам, ако харесваш, това което правя да разпространиш с приятелите си чрез бутоните по-долу. Следвай ме на страницата ми във Facebook или Instagram за още повече вдъхновение или посети някой от кулинарните класове във Food Connection, на които съм гост-лектор. Ще се радвам да се запознаем.
Бисквитена торта с маскарпоне
28 | 10 | 2018
23889
Продукти
2 пакета чаени бисквити
500 г сирене маскарпоне
150 г кристална захар
250 г заквасена сметана
150 мл компот или прясно/ ядково мляко за потапяне на бисквитите
200 г течен шоколад или 100 г шоколад, разтопен на водна баня
плодове за декорация - ползвах ягоди около 450 г
Порции
12 парчета
Време
за приготвяне25 минути
за охлаждане около 2 часа или колкото повече толкова по-добре (след нощ в хладилник е най-вкусна)
Коментари
Здравейте, според Вас дали ще се получи ако се намали захарта и да се добави сладко от боровинки или друго между редовете?
Здравейте, Цвети,
да, според мен няма да има проблем. Нека само сладкото да бъде по-гъсто като консистенция.
Здравейте да отчета поредното сполучливо попадение. Правих тортата за имен ден на дъщеря ми и замених шоколада с крема, който препоръчвате. Направих я в тортен ринг, като я държах един ден в хладилник, не се разпада при махане на ринга и се режеше без проблем на парчета. Всички гости много я харесаха, отново поздравления за прекрасните рецепти, които предлагате! Желая Ви здраве и щастие на цялото семейство.
Нов коментар