Откакто съм майка вкъщи приготвям бързи и лесни десерти. Времето ми е ограничено с децата, но въпреки това държа на домашно приготвената храна. Знаете колко е важно за мен да знам какво има в ястията, които слагам на масата, а още по-важно е когато храня децата си с тях. Това важи за абсолютно всички продукти. Подбирам чисти и натурални продукти, а ако липсват наблизо или нямам възможност да купя от тях, просто променям менюто и се храним предимно с постни ястия.

Но да се върнем на десерта – не можеш да му остоиш от първата хапка, толкова е вкусен и най-вече лесен за приготвяне. Ще са ви нужни бисквити, сметана, малко маскарпоне и най-важната съставка, която отличава тази Тирамису бисквитена торта от всички останали – любимият ми Baileys. Да, ароматът е превъзходен.

Важно! Тъй като в състава на тортата има ликьорq тортата не е подходяща за деца. Ако желаете да я направите за децата, отделете бисквити и крем, в които да пропуснете ликьора Baileys. За по-лесно можете да го направите в чашки.

Важно! Читателка уточни, че кремът се е втечнил и не е стегнал. Предполагам, че това се дължи на различните видове сметана, която се ползва. Аз ползвах животинска сметана на President и не съм имала този проблем. В търговската мрежа се предлагат заместващи продукти на сметана, което при контакт с маскарпоне може да доведе до този неприятен факт. Кремът ми се получи с такава гъстота, каквато го виждате на снимките.

Препоръката ми в този случай е да разбиете сметаната предварително с миксер. Сметаната се разбива в суха купа със сухи бъркалки и трябва да е студена. След това я добавете с лъжица (не ползвайте миксер) към другата смес. Смесвате двете смеси заедно с лъжица.

 

Необходимите продукти:

  • 36 бисквити или 2 пакета (ползвах български кръгли бисквити)
  • 200 мл Baileys
  • За крема:
  • 250 г маскарпоне
  • 150 г кристална захар
  • 50 мл Baileys
  • 500 мл животинска сметана за разбиване
  • 4 суп.л. какао

Приготвяне

Подготвяме кръгла форма, в която да поставим бисквитите. Ползвах тортен ринг около 24 см в диаметър. Ако ще ползвате по-широка стандартна тортена форма, увеличете бисквитите, тъй като тортата ще бъде малко по-ниска. Трябва да ви се получат 4 реда бисквити и 4 пласта крем – 2 кафяв и 2 бял.

За да направите крема в широка купа слагате сиренето Маскарпоне и захарта, разбивате добре с миксер. Добавяте директно в същата купа 50 мл ликьор и 500 мл сметана и разбърквате отново до получаването на пухкав крем. Разделяте на 2 части, в едната добавяте какаото. Разбърквате добре и започвате да сглобявате тортата.

Напояваме бисквитите в Бейлис ликьора и редим 1 цял ред в тортената форма. Слагаме кафяв крем, втори ред бисквити – редуваме бял крем, трети ред бисквити – кафяв крем и завършваме с четвърти ред бисквити и отгоре бял крем. Оставяме да се охлади добре поне за няколко часа в хладилник или най-добре за една нощ.

На следващият ден е с още по-богат вкус – плътен, стегнат и сочен. Отгоре поръсете с какао преди сервиране.

Добър апетит!

Ако харесваш какво споделям тук, ще се радвам на коментар от теб. Можеш да следиш актуалните публикации във Facebook страницата ми, а в Instagram качвам снимки ежедневно, свързани с родителството и други интересни истории. 

Бисквитена торта с Baileys

03 | 07 | 2018
18007

Продукти

36 бисквити или 2 пакета (ползвах български кръгли бисквити)
200 мл Baileys
За крема:
250 г маскарпоне
150 г кристална захар
50 мл Baileys
500 мл животинска сладкарска сметана за разбиване
4 суп.л. какао
бисквити, бонбони за украса и какао за поръсване

Порции

12 парчета

Време

за приготвяне
за охлаждане около 2 часа, но най-добре за една нощ в хладилник

Коментари

Antoniya Mikova-Yilmaz's picture

Тортата е много вкусна, но е прекалено силна за сутрешното кафе за хора, които не пият мното алкохол. ;) Направих и още една като напоих бисквитите с една чаша кафе, 50 мл бейлис и малко захар.

Гергана's picture

Здравейте! Тортата е в процес на охлаждане и нямам търпение да я опитам.
В съставките пише, че за крема са необходими 50 мл бейлис, а в описанието на рецептата пише, че към маскарпонето и захарта се добавят 100 мл ликьор. Кое от двете трябва да гледаме?
Благодаря за рецептата!

Dani Dineva's picture

Гергана,
хареса ли ви тортата? Ликьорът винаги може и малко в повече, но аз сложих 50 мл. Коригирах, за да няма объркване.

Севдана Таушанова's picture

Тортата е лесна, бърза и става разкошно вкусна. Не е прекалено сладка. Лека е и сме влюбени в нея. Направих я за празник и след това за моя рожден ден-Всички искаха по още едно парче - не се беше случвало:) Аз използвам малко по-голяма форма и 3 пакета даже не ми стигат . Иначе останалите състваки ми идват точно! БЛАГОДАРЯ!!

Севдана Таушанова's picture

Тортата се получи превъзходна! Опияняващо е даже времето, докато я правих. Само да кажа, че за формичка 25см ми трябваха 3 пакета и малко от тези кръглите бисквити - за 4 реда. Даже смесих бели и кафеви. Благодаря ти Даниела за прекрасната лесна и бърза рецепта!

христина's picture

Страхотна глезотия за небцето! Фино, елегатно поднесено и изящно!

Стела's picture

Благодаря за идеята - направих тортата за специален случай у дома и се получи прекрасно. Нямах абсолютно никакъв проблем с крема, получи се точно като на Вашата снимка. Мисля обаче, че сметаната при всяко положение трябва да се разбие преди да се смеси с маскарпонето.
Поздрави и хубав ден!

Теодора's picture

Здраввйте, току що направих тортата, но кремът ми стана доста рядък, а спазих пропорциите. Утре ще разбера какво се е получило. В крайна сметка ще ядем с лъжица, защото кремът е уникално вкусен. :-)

Анонимен's picture

При продължително разбиване с миксер маскарпонето се втечнява☺

Dani Dineva's picture

Здравейте, Теодора,
благодаря за обратната връзка. При мен не е имало този проблем, кремът е точно толкова гъст колкото го виждате на снимките. Тортата е разрязана 2 часа след като съм я правила и не е почти стегнала, парчетата се режат добре, но на следващият ден беше станала още по-хубава и стегната. Предполагам, че проблемът идва от различните марки сметана - ползвах животинска сметана на President и при нея няма втечняване, но си мисля, че останалите продукти, които са заместители на сметана или в различен състав когато влязат в контакт с маскарпоне и е възможно да се втечни или сметаната или сиренето. Затова ще направя корекции в рецептата, за да имат предвид и другите читатели.
След като я оставихте в хладилника на следващия ден стегна ли?

Анонимен's picture

Здравейте, а възможно ли е сметаната да бъде растителна, а не животинска?

Dani Dineva's picture

Всичко е възможно ;) Просто вкусът няма да е същия, както и съдържанието в кутията.

Елица's picture

Привет! Имам един въпрос:сметаната трябва ли да се разбива,като се добавя към крема?Благодаря,предварително!

Dani Dineva's picture

Здравейте, Елица,
не, не е необходимо (така е рецептата в оригинал), аз не я разбивах, но за да сте сигурни в успеха тъй като продуктите са различни по състав от различните марки е възможно да има разлика в консистенцията на крема. Можете да я разбиете и след това да я добавите с лъжица, не миксер към другата смес, предвалително разбита.

Maya's picture

Тортата изглежда фантастично! Определено ще се пробва! :) Аз имам въпрос за тюркоазените чинии- дали е възможно да споделите откъде са? :) Благодаря

Dani Dineva's picture

Здравейте, Мая,
купувани са преди повече от 5 години, за съжаление магазинът вече го няма в България, затвориха го :(

Ана's picture

Наскоро правих Медената ти торта с маскарпоне и останах толкова приятно изненадана. Балансиран вкус, не супер сладка, а всичко беше прекрасно, семейството ми я хареса толкова много, че не успях даже са я снимам. Ще направя и тази рецепта, звучи лесна и вкусна. Хубаво лято от мен

ИванКойчев's picture

О, какъв разкош. Изглежда много примамливо и изкушаващо, Дани. Обичам такива рецепти - лесни и без печене. Благодаря ти :)

Нов коментар