Днешната рецепта приготвих по повод фотосесията, за която бях мечтала с години! Щастлива, ненатрапчива, усмихната, лъчезарна и прекрасна. Да създава романтика, усещане и спомени. Представям ви снимките от един летен следобед по повод моя рожден ден на трима ни. Невероятната фотосесия е дело на любимата ни Alex Orange, а повече за нея можете да откриете в блога и facebook страницата й.

Тортата! Свежа, леко кисела, медена, ароматна и много вкусна. Не много голяма (20 см диаметър), но висока и достатъчна за едни хубави сочни парчета. Вече ми е любима не само заради перфектния й вид, а най-вече заради вкуса и съставките, които се съчетават много добре.

Харесвам рустик стила на неизмазаните блатове затова отстрани я оставих така. Специални благодарности на Галя (тя си знае коя е) за подложката. Оказа се, че да намериш такава дървена дъска тип поднос не е лесна задача в големия град.

Преди да я сервирате, я оставете една вечер в хладилник, за да поемат блатовете добре от крема. Колкото повече отлежава, толкова по-хубава става. Не е сложна за изпълнение, а рецептата за блата ми е фаворит, тъй като е стегнат, не се рони и се реже лесно. Благодаря ти, Ани Савенко за страхотната рецепта.

Приготвяне

Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Ще ви е нужна форма с диаметър 20 см. За да се получат тънки равномерни блатове не е нужно да разделяте тестото на части, а можете да го изпечете наведнъж. Щом като изстине добре, разрежете го хоризонтално, така че да се получат 4 тънки блата. Изсипете цялото количество тесто в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена форма.

Печете около 15 мин в загрята до 180°С фурна, след това сложете фолио отгоре и печете още около 40 мин, докато прободена в него клечка излезе суха.

Докато блатът се пече и изстива, пригответе крема. Разбийте сметаната със захарта и маскарпонето. Захарта може да добавите на вкус, за предпочитане е кремът да е леко кисел, за да не става натрапчиво сладка самата торта.

Разрежете изпечения блат на четири равни части. Не е необходимо да се напоява тортата със сироп, тя ще стане мека и сочна след като поеме от крема. Намажете обилно два от блатовете с част от крема. По средата сложете 1 бурканче сладко от праскови или друг плод по ваш избор. Довършете и с останалите блатове, сглобете тортата. Измажете цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника да стегне поне за една нощ.

За украсата ползвайте готови френски макарони и живи цветя, плодове и най-вече вашето въображение.

Да ви е сладко!

Ще се радвам ако харесвате моя блог да споделите коментар и да разпространите публикацията в социалните мрежи чрез бутоните по-долу Facebook, Pinterest, Google +. Можете да следите и актуалните рецепти в страницата ми във Facebook или профилът ми в Instagram.

Медена торта с маскарпоне

15 | 09 | 2016
7396

Продукти

ЗА БЛАТА
150 г течен мед
1 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. с връх нишесте
2/3 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. портокалови или лимонови корички (аз ползвах лимонови)
ЗА КРЕМА
500 г заквасена сметана
500 г маскарпоне
1/2 ч.ч. захар
1 малко бурканче сладко (125 г) от праскови или друг плод
ЗА УКРАСА
френски макарони, свежи цветя, стръкове лавандула

Порции

10 парчета

Време

за приготвяне 20 минути
за изпичане 40 минути
за сглобяване и аранжиране 20 минути

Коментари

Надя's picture

Здравей,тортата подходяща ли е за покриване с фондан?

Dani Dineva's picture

Здравей, Надя,
да, при плътно измазване с маслен крем ще се получи :)

Йорданка Иванова's picture

Привет Дани!
Тортата изглежда вълшебно ... както и снимките от фото сесията ❤️ Прекрасно семейство!
Малкият е голям чаровник … радвайте се на всеки миг с него ❤️

Спрях се на твоята рецепта, че съвсем скоро ми предстои торто правене и на мен и бих искала да ми кажеш колко милилитра да е чашата с която се мери брашното и захарта?
Благодаря предварително! Ще споделя за резултата

Dani Dineva's picture

Здравей, Йорданка,
пропуснала съм въпроса ти, съжалявам за което. Предимно меря с чаша 200 мл брашно, ползвам от хлебопекарната, но всяка мерителна чаша ще свърши работа. В крайна сметка направи ли тортата?

Цветелина's picture

Здравей,
Благодаря за рецептата. Крайният резултат беше уникален вкус!
Имах проблем с изпичането на блата - потъна в средата и се наложи да съединявам два блата. Има ли нещо по-специфично в изпичането му?

Dani Dineva's picture

Здравей, Цветелина,
не, няма никаква специфика с изпичането му освен, че става по-висок и трябва да се покрие с фолио да не изгори. Моя приятелка я прави наскоро тортата (а тя е с 3 деца и не й остава никакво време за готвене, да не говорим за сладкиши и няма почти никакъв опит при тях) и сподели, че прекрасно се е получил, дори е успяла да го среже на 4.
Да не си пекла на по-висока температура?

Цветелина's picture

Здравей,
вторият опит е успешен.
Благодаря за хубавите рецепти!

Dani Dineva's picture

Много се радвам!

Николета's picture

Здравей Дани, в блата може ли да се сложат и малко смлени орехи?

Dani Dineva's picture

Здравей, Николета,
предполагам, че може, но преоръчвам да бъдат извън него. Т.е. ако искаш наръси след като сложиш крема.

Аneta's picture

Blagodaria mnogo za receptata, Dani. Napravih tortata pochti po receptata I se poluchi mnogo dobre. I mnogo krasiva stana. Ukrasih s malinki I macaroons. Luibima torta na myja mi e veche. Pak shte se pravi:)

Dani Dineva's picture

Анета,
страхотно! Радвам се, че ви е допаднала на вкус, а съм сигурна, че видът й е бил превъзходен както я описваш. Ако имаш снимка можеш да я споделиш във FB страничката, много ще се радвам.
Хубав и успешен ден!
Дани

Диана's picture

Благодаря за красотата, Дани. Чудесни сте :)
А разрезът на тортата изглежда вълшебно и неустоимо. Определено вкусът ще е вълшебен.

Нов коментар