Първата рецепта за новата 2016 година е вече факт. Започвам с един класически десерт, който обожавам и се канех да направя от доста време. И ето, че искам да ви споделя една прекрасна новина - нашето семейство се увеличи с един нов член. Роди се бебе Диян на 11/01 с прекрасните мерки 3130 г и 50 см. Вече сме вкъщи и се възстановяваме, а той е прекрасен. Определено блогът ще страда откъм съдържание през тази година, но се надявам, че ще имаме много поводи за нови рецепти, включително и бебешки такива.

Следва период на взаимна адаптация, период на опознаване и свикване един с друг, но точно в него се крие очарованието на новия живот. За него. И за нас.

Вече сме трима. Звучи толкова хубаво, почти невероятно.

Пожелавам на всеки един от вас да изпита щастието да бъде родител. И да отделя повече време на любимите си хора с любимите рецепти.

Съвсем скоро ще покажа и повече снимки, за жалост не ми остава време да подготвя няколко такива.

А ето и рецептата :)

 

Приготвяне

За да направите блатовете - подгответе сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 15- 30 минути в зависимост от силата на котлона ви. На мен ми отне около 15 минути. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.

От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.

Печете върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор.

За да направите крема в купа сложете заквасената сметана със захарта. С получения крем намажете обилно между отделните блатове (задължително изстинали след печенето) и поръсете с орехи. Орехите ги смелих на ситно.

Ако искате боровинков вариант можете да добавите и сладкото. Аз лично предпочитам тортата без сладко.
Задължително условие за превъзходния й вкус е да оставите тортата да отлежи и да се напои. Трябва да престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-хубава.

Да ви е сладко :)

Френска селска торта (класическа рецепта)

22 | 01 | 2016
266531

Продукти

За блатовете:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
За крема:
1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 равни с.л. кристална захар
300 г смлени орехи
бурканче сладко от боровинки (по желание) - аз не ползвах

Порции

16 парчета при 26 -28 см диаметър торта

Време

за приготвяне2-3 часа
за изпичане на блатовете5-7 минути за всеки блат
за охлаждане 24 часа в хладилник

Коментари

Ева Вранска's picture

Тортата е превъзходна!Благодаря за рецептата!Искам да добавя,че аз слагам сладко от смокини и вкуса е невероятен!

Анонимен's picture

Здравей благодаря за рецептата,само Да кажа че и на мен ми излязоха 5 вместо седем блата

Анонимен's picture

Страхотна мерси за рецептата

АноВанянимен's picture

Мили дами с готови блатове от руски магази и заквасена сметана от същия + български боровинки тортата е уаууу

Анонимен's picture

Нищо с готови, купени от магазин, блатове не е същото.

Анонимен's picture

Не подвеждайте хората! Изобщо не е същия вкус! Блатовете "Медовик" са дебели и хлебни и са съвсем различни от тези с варено тесто!

АББА фенка 's picture

Утре ще се пробвам да направя тази торта .Много обичам да приготвям сладкиши,питки и други тестени неща.
Вашата торта изглежда прекрасно!

Анонимен's picture

Здравейте! Между блатовете поръсват ли се орехи или само върху тортата?

Йоана's picture

Тортата е страхотна.Правих я няколко пъти отначало се получаваше идеално,но при последните ми опити на другия ден беше деформирана и леко вълнообразна..ако някой има обяснение защо,ще съм много благодарна да сподели :)

Анонимен's picture

Ако я стягате с рингове след като наредите блатове и крем не трябва да ги стягате много!

Анонимен's picture

Любимата ми торта

Анонимен's picture

Здравейте! Тортата се получава много вкусна, но поема повече брашно!

Galya's picture

Здравй!Имам един въпрос, защо тестото ми се къса, така ли нрябва да е.

Dani Dineva's picture

Галя,
не би трябвало да се къса. Предполагам си сложила повече брашно и е доста по-сухо.

Лиди's picture

Аз също имам въпрос можем ли да заместим заквасената сметама с домашен крем или няма да стане добре за този вид торта?

Polya's picture

Аз я правих с доста гъст млечен крем който имаше 200 мл. Сметана в него и между блатовете сложих начукана карамелизирана захар плюс орехи и стана много хубава. Снощи пък я направих с крем фреш и една кутия маскарпоне смесени.

Dani Dineva's picture

Лиди,
да, възможно е, но заквасената сметана има своята киселост и вкусът е прекрасен с нея. Какъвто и друг крем да се ползва той би променил вкуса.

Polly's picture

Здравейте момичета !Имам един въпрос ,може да прозвучи глупав но казват ч е няма глупави въпроси ,има глупави отговори :) и така може ли да ми помогне някоя от вас със заквасената сметана ?не е ли обикновена сметана която се разбива с миксер ?

Анонимен's picture

Не, продава си се в магазините - заквасена сметана - в кофички подобно на кисело мляко.

Габриела Христова's picture

Здравейте! Пробвах да направя тази прекрасна торта. Спазвах доколкото ми е възможно количеството на съставките, но за съжаление от тестото което ми се получи, нямаше как да направя 7 блата, едва 5 разточих. Къде може да е грешката? Стана много вкусна, но малко тънка, а ми се иска да я направя отново. Поздрави!

Dani Dineva's picture

Габриела,
възможно е да сте разточвала по-дебели блатове или по-голяма форма да сте ползвали. Ако искате следващият път направете доза и половина, така ще имате за още 3 блата отгоре. Същото важи и за крема.

Анонимен's picture

Скоро хапнахме в ресторант такава торта . Аз отдавна я ценя високо .Възникна спор , дали в оригиналната рецепта има боровинки . Моя приятелка от детството , твърдеше , че не трябва да има . Вие , какво знаете ?

Dani Dineva's picture

Здравейте,
според мен също няма, но е въпрос на желание. Много хора слагат, за да подобрят вкуса или просто защото така им харесва.

Нели's picture

Привет,

Може ли блатовете да се приготвят предварително и да се съхраняват 1 ден в кутия, да речем? :)

Dani Dineva's picture

Да, няма да има проблем да се съхранят в кутия, но подложете между всеки блат лист хартия за печене, за да не залепнат един за друг.

Богомила's picture

Много добра рецепта за една от най - любимите ми торти!

Мирослава Ценова's picture

Страхотна торта, Дани! Истински разкош! Направих я за себе си, за рождения си ден. Прибавих и малко сладко от боровинки. И смело мога да кажа, че това е точно моята торта! Толкова е вкусна и балансирана. Благодаря за рецептата!

Ива's picture

Любима ми е, а с такава хубава новина още повече :)

Анонимен's picture

Прекрасна торта, но въпроса ми дали ще е добре със сладко от ягоди.Желая ви прекрасно майчинство.
Весела

Dani Dineva's picture

Здравейте, Весела,
Сладкото от ягоди е доста по-сладко от боровинките и ще стане много сладка тортата. Сложете тънък слой от него ако не разполагате с боровинково :)

  • 1
  • 2

Нов коментар