Следвайте ме на
Първата рецепта за новата 2016 година е вече факт. Започвам с един класически десерт, който обожавам и се канех да направя от доста време. И ето, че искам да ви споделя една прекрасна новина - нашето семейство се увеличи с един нов член. Роди се бебе Диян на 11/01 с прекрасните мерки 3130 г и 50 см. Вече сме вкъщи и се възстановяваме, а той е прекрасен. Определено блогът ще страда откъм съдържание през тази година, но се надявам, че ще имаме много поводи за нови рецепти, включително и бебешки такива.
Следва период на взаимна адаптация, период на опознаване и свикване един с друг, но точно в него се крие очарованието на новия живот. За него. И за нас.
Вече сме трима. Звучи толкова хубаво, почти невероятно.
Пожелавам на всеки един от вас да изпита щастието да бъде родител. И да отделя повече време на любимите си хора с любимите рецепти.
Съвсем скоро ще покажа и повече снимки, за жалост не ми остава време да подготвя няколко такива.
А ето и рецептата :)
Приготвяне
За да направите блатовете - подгответе сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 15- 30 минути в зависимост от силата на котлона ви. На мен ми отне около 15 минути. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.
От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.
Печете върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор.
За да направите крема в купа сложете заквасената сметана със захарта. С получения крем намажете обилно между отделните блатове (задължително изстинали след печенето) и поръсете с орехи. Орехите ги смелих на ситно.
Ако искате боровинков вариант можете да добавите и сладкото. Аз лично предпочитам тортата без сладко.
Задължително условие за превъзходния й вкус е да оставите тортата да отлежи и да се напои. Трябва да престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-хубава.
Да ви е сладко :)
Френска селска торта (класическа рецепта)
22 | 01 | 2016
541011
Продукти
За блатовете:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
За крема:
1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 равни с.л. кристална захар
300 г смлени орехи
бурканче сладко от боровинки (по желание) - аз не ползвах
Порции
16 парчета при 26 -28 см диаметър торта
Време
за приготвяне2-3 часа
за изпичане на блатовете5-7 минути за всеки блат
за охлаждане 24 часа в хладилник
Коментари
Правя тази торта за 4ти път, всяка година по един път за рожденният ден на мъжа ми,защото я обожава. Рецептата е много точна и винаги успешна. Тортата става превъзходна. Този път ми излезнаха 10 блата,които направих един ден предварително тъй като отнема доста време, около 2.5ч. Благодаря за хубавата рецепта, ще я ползваме отново.
Тортата е страхотна!Но не разбирам защо отстрани крема стана виолетов
и имаше вкус на боровинки при положение ,че не съм добавяла такива.И
на вас ли ви се струва странно?
Тортата е страхотна! Много лесна и много вкусна! Благодаря За страхотната рецепта, всичко е точно!
Как една рецепта се назовава класическа,като в нито един учебник или сайт във Франция няма такава рецепта и такава торта с името Френска селска. Франкофони-и неуки.....това е Класика и е Медовик-с история и традиция,и е почти 100 годишна.Но...Бг папагали е пълно и една измислица като се повтори 100 пъти става абсолютна истина!
Драги анонимен,
приликата между двете торти е основно в блата, докато в крема има съществена разлика. Редно е Вие да попрочетете малко, преди да правите глупави коментари. Относно рецептата за френска селска торта, която домакинята така любезно ни е представила - великолепна е!
Мисля да опитам на данправя тази торта но в Кето вариант. Милсите ли че ако заменя брашното с брашно от бадеми и захарта с естествен подсладител ( Monk Fruit Sweetener) ще се полуат сполучливи блатовете?
Вики,
не съм пробвала този вариант и не мога да кажа. Ако вие вече сте опитали, споделете резултата.
Тортата е превъзходна!Благодаря за рецептата!Искам да добавя,че аз слагам сладко от смокини и вкуса е невероятен!
Здравей благодаря за рецептата,само Да кажа че и на мен ми излязоха 5 вместо седем блата
Страхотна мерси за рецептата
Мили дами с готови блатове от руски магази и заквасена сметана от същия + български боровинки тортата е уаууу
Нищо с готови, купени от магазин, блатове не е същото.
Не подвеждайте хората! Изобщо не е същия вкус! Блатовете "Медовик" са дебели и хлебни и са съвсем различни от тези с варено тесто!
Утре ще се пробвам да направя тази торта .Много обичам да приготвям сладкиши,питки и други тестени неща.
Вашата торта изглежда прекрасно!
Здравейте! Между блатовете поръсват ли се орехи или само върху тортата?
Тортата е страхотна.Правих я няколко пъти отначало се получаваше идеално,но при последните ми опити на другия ден беше деформирана и леко вълнообразна..ако някой има обяснение защо,ще съм много благодарна да сподели :)
Ако я стягате с рингове след като наредите блатове и крем не трябва да ги стягате много!
Любимата ми торта
Здравейте! Тортата се получава много вкусна, но поема повече брашно!
Здравй!Имам един въпрос, защо тестото ми се къса, така ли нрябва да е.
Галя,
не би трябвало да се къса. Предполагам си сложила повече брашно и е доста по-сухо.
Аз също имам въпрос можем ли да заместим заквасената сметама с домашен крем или няма да стане добре за този вид торта?
Аз я правих с доста гъст млечен крем който имаше 200 мл. Сметана в него и между блатовете сложих начукана карамелизирана захар плюс орехи и стана много хубава. Снощи пък я направих с крем фреш и една кутия маскарпоне смесени.
Лиди,
да, възможно е, но заквасената сметана има своята киселост и вкусът е прекрасен с нея. Какъвто и друг крем да се ползва той би променил вкуса.
Здравейте момичета !Имам един въпрос ,може да прозвучи глупав но казват ч е няма глупави въпроси ,има глупави отговори :) и така може ли да ми помогне някоя от вас със заквасената сметана ?не е ли обикновена сметана която се разбива с миксер ?
Не, продава си се в магазините - заквасена сметана - в кофички подобно на кисело мляко.
Здравейте! Пробвах да направя тази прекрасна торта. Спазвах доколкото ми е възможно количеството на съставките, но за съжаление от тестото което ми се получи, нямаше как да направя 7 блата, едва 5 разточих. Къде може да е грешката? Стана много вкусна, но малко тънка, а ми се иска да я направя отново. Поздрави!
Габриела,
възможно е да сте разточвала по-дебели блатове или по-голяма форма да сте ползвали. Ако искате следващият път направете доза и половина, така ще имате за още 3 блата отгоре. Същото важи и за крема.
Скоро хапнахме в ресторант такава торта . Аз отдавна я ценя високо .Възникна спор , дали в оригиналната рецепта има боровинки . Моя приятелка от детството , твърдеше , че не трябва да има . Вие , какво знаете ?
Здравейте,
според мен също няма, но е въпрос на желание. Много хора слагат, за да подобрят вкуса или просто защото така им харесва.
Нов коментар