Следвайте ме на
Първата рецепта за новата 2016 година е вече факт. Започвам с един класически десерт, който обожавам и се канех да направя от доста време. И ето, че искам да ви споделя една прекрасна новина - нашето семейство се увеличи с един нов член. Роди се бебе Диян на 11/01 с прекрасните мерки 3130 г и 50 см. Вече сме вкъщи и се възстановяваме, а той е прекрасен. Определено блогът ще страда откъм съдържание през тази година, но се надявам, че ще имаме много поводи за нови рецепти, включително и бебешки такива.
Следва период на взаимна адаптация, период на опознаване и свикване един с друг, но точно в него се крие очарованието на новия живот. За него. И за нас.
Вече сме трима. Звучи толкова хубаво, почти невероятно.
Пожелавам на всеки един от вас да изпита щастието да бъде родител. И да отделя повече време на любимите си хора с любимите рецепти.
Съвсем скоро ще покажа и повече снимки, за жалост не ми остава време да подготвя няколко такива.
А ето и рецептата :)
Приготвяне
За да направите блатовете - подгответе сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 15- 30 минути в зависимост от силата на котлона ви. На мен ми отне около 15 минути. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.
От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.
Печете върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор.
За да направите крема в купа сложете заквасената сметана със захарта. С получения крем намажете обилно между отделните блатове (задължително изстинали след печенето) и поръсете с орехи. Орехите ги смелих на ситно.
Ако искате боровинков вариант можете да добавите и сладкото. Аз лично предпочитам тортата без сладко.
Задължително условие за превъзходния й вкус е да оставите тортата да отлежи и да се напои. Трябва да престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-хубава.
Да ви е сладко :)
Френска селска торта (класическа рецепта)
22 | 01 | 2016
731234
Продукти
За блатовете:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
За крема:
1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 равни с.л. кристална захар
300 г смлени орехи
бурканче сладко от боровинки (по желание) - аз не ползвах
Порции
16 парчета при 26 -28 см диаметър торта
Време
за приготвяне2-3 часа
за изпичане на блатовете5-7 минути за всеки блат
за охлаждане 24 часа в хладилник
Коментари
Здравейте,
да, това количество ще ви е достатъчно за торта за 10 парчета.
Здравейте, искам да направя малка тортичка, в тава с диаметър 20 см.
В този случай да разделя ли пропорцията на всички продукти на половина?
Какво бихте ме посъветвали?
Благодаря.
Здравейте,
Защо се слага толкова много сода? Усеща се вкуса й. Сериозно се чудех дали да изхвърля тортата или да я ядем. Жал ми беше за останалите продукти. Единствената разлика в рецептата, която правя е като слагам безглутеново брашно (което не е самонабухващо). При условие, че содата ври с останалите продукти и след това се добавя брашното и пекат блатовете, то не може ли и изобщо без сода? Само при мен ли се е случвало това?
Благодаря предварително!
Здравейте, Пенка,
содата е 2 ч.л. на цялата торта. Каква сода полдзвате? Да не сте сложили повече от продукта? Аз лично се усещам содата, не би трябвало и това да се усеща във вкуса. Ако сте изпълнили всички стъпки не би трябвало да имате трудности в приготвянето. Содата е набухвател в случая, няма как да мине без нея.
Здравейте,
използвам сода бикарбонат и мерителни лъжички,като напълня лъжичката содата не е натисната плътно, а стои пръхкава.
Тортата е великолепна! Правя я вече пети път, за отрицателно кратко време. Който е опитал "Френска селска торта", пита как се прави и кога пак ще има от нея :)
Благодаря много за рецептата, уникална торта!
Би ли ми обяснила как направи крема? Аз успях да направя блатовете правоъгълни, но крема остана течен и трябваше да импровизирам :(
Направих я за първи път но явно греша нещо тестото ми стана меко добавяха брашно.Кажете ми какво греша не съм добър колинар но мисля да пробвам дано се получи с валута помощ
Сложете тестото в хладилник за известно време, преди да го разточите.
Дани, тази рецепта е уникална! Правих тортата три пъти и във всеки един от тях, обирам овациите на всички. Аз живея в Норвегия и тук използвах изцеден крем фреш, заедно с боровинков конфитюр и украса от пресни боровинки! Благодаря ти за страхотната рецепта!
Виждам, че всички я правят кръгла. Някой опитвал ли е да я направи с правоъгълна форма?
Аз сега я правя правоъгълна. Като я сглобя ще снимам
Как ще разточите правоъгълни блатове?
Опитах и станаха! Достатъчно е да ги разточиш директно върху набрашнената карта за печене, после я премества в тавата и пече-никаква трудност :)
Има вариант - да се режат по размер или да се слагат в правоъгълна форма с откопчаващо се дъно, но ми се струва по-трудно ;)
Благодаря много за тази рецепта, тортата е великолепна и обра овациите на празника! Както и при други от коментиралите, и при мен не се получиха 7 блата, а 6 и с малко по-малък размер. Причината според мен е, че оставих тестото да изстине твърде много. Ако бях действала по-експедитивно, вероятно щеше да се разточва по-лесно. Но това не е никакъв проблем за крайния резултат, който е вълшебен. :) Поздрави!
Тортата е страхотна благодаря
Правя тази торта за 4ти път, всяка година по един път за рожденният ден на мъжа ми,защото я обожава. Рецептата е много точна и винаги успешна. Тортата става превъзходна. Този път ми излезнаха 10 блата,които направих един ден предварително тъй като отнема доста време, около 2.5ч. Благодаря за хубавата рецепта, ще я ползваме отново.
Тортата е страхотна!Но не разбирам защо отстрани крема стана виолетов
и имаше вкус на боровинки при положение ,че не съм добавяла такива.И
на вас ли ви се струва странно?
Тортата е страхотна! Много лесна и много вкусна! Благодаря За страхотната рецепта, всичко е точно!
Как една рецепта се назовава класическа,като в нито един учебник или сайт във Франция няма такава рецепта и такава торта с името Френска селска. Франкофони-и неуки.....това е Класика и е Медовик-с история и традиция,и е почти 100 годишна.Но...Бг папагали е пълно и една измислица като се повтори 100 пъти става абсолютна истина!
Драги анонимен,
приликата между двете торти е основно в блата, докато в крема има съществена разлика. Редно е Вие да попрочетете малко, преди да правите глупави коментари. Относно рецептата за френска селска торта, която домакинята така любезно ни е представила - великолепна е!
Мисля да опитам на данправя тази торта но в Кето вариант. Милсите ли че ако заменя брашното с брашно от бадеми и захарта с естествен подсладител ( Monk Fruit Sweetener) ще се полуат сполучливи блатовете?
Вики,
не съм пробвала този вариант и не мога да кажа. Ако вие вече сте опитали, споделете резултата.
Тортата е превъзходна!Благодаря за рецептата!Искам да добавя,че аз слагам сладко от смокини и вкуса е невероятен!
Здравей благодаря за рецептата,само Да кажа че и на мен ми излязоха 5 вместо седем блата
Страхотна мерси за рецептата
Мили дами с готови блатове от руски магази и заквасена сметана от същия + български боровинки тортата е уаууу
Нищо с готови, купени от магазин, блатове не е същото.
Не подвеждайте хората! Изобщо не е същия вкус! Блатовете "Медовик" са дебели и хлебни и са съвсем различни от тези с варено тесто!
Нов коментар