Напоследък авокадото присъства усилено в менюто ми - за закуска на филийка, добавка в салата, а ето че днес влезе и в състава на десерта. В случая успешно замества маслото или зехтина, както и сгъстява сместа.

Интересното при тази торта е, че всъщност е без брашно. Основните съставки са много малко и въпреки шоколадовия й вид, в нея няма шоколад. Вече със сигурност се питате какво реално има вътре? Сурови бадеми, авокадо, няколко яйца и какао. Само 4 съставки, а вкусът е невероятен. Ако сте любители на десертите с ядки, този определено ще ви хареса.

Естествено използвах кафява захар, като сложих два вида - кафява тръстикова захар и тъмно- кафява от вид мусковадо. Втората е доста по-лепкава и аз лично я предпочитам при ползването на сладкиши, заради дъвчащия вкус, който създава. Тъй като обаче не е толкова сладка като бялата и кафявата захар, се налага да се допълва малко и от тях. В противен случай десерта няма да е много сладък или почти безвкусен.

В рецептата ползвах 300 грама смлени бадеми, но може и да добавите още. В този случай блатът ще бъде малко по-висок. Пекох в стандартна кексова форма - 26 см, с отлепящо се дъно.
След изпичане, оставете да се охлади добре на стайна температура.

Отгоре украсете и допълнете вкуса с шоколадов ганаш. Може и да замените крема с друг по ваш избор, но определено шоколадът подхождаше на вкуса.

 

Приготвяне

За да приготвите бадемите, отворете опаковката и ги смелете поетапно в блендер, така че да се получат максимално ситни трохи. Оставете ги в купа на една страна. Добавете содата към тях и разбъркайте.

Загрейте на котлона 1/2 чаена чаша вода и смесете с неподсладеното какао. Оставете настрана, докато изстине. Пред това време обелете авокадото и го пасирайте. Авокадото трябва да е добре узряло. Ще го познаете, когато отвън е меко.

В друга купа сложете яйцата, захарта и ги разбийте добре си миксер, докато захарта се разтвори. Добавете пасираното авокадо, ванилията, канелата, какаото и накрая смлените бадеми. Разбъркайте добре и сложете в тавичка за печене.

Загрейте фурната на 180 С. Печете около 35-40 минути до суха клечка. Извадете, охладете и пригответе шоколадовия ганаш за гарниране.

 

За шоколадовия ганаш, сложете на водна баня шоколада, за да се разтопи и допълнете около 100-150 мл животинска сметана. Разбъркайте добре. Изчакайте 5 минути да се охлади. Сложете в пош, направете усполедни и вертикални ивици и украсете тортата.

Консумирайте с удоволствие :)

Шоколадова торта с авокадо

15 | 06 | 2014
15998

Продукти

За блата:
300 г смлени сурови бадеми или около 2 ч.чаши
3 яйца
250 г кафява захар - аз смесих тръстикова кафява захар и мусковадо
2 зрели авокадо (пасирани)
1 ванилия
1 ч.л. канела
1/2 ч.ч. кипяща вода
1/2 ч.ч. неподсладено какао
1 ч.л. сода бикарбонат
За шоколадовия ганаш:
100 г тъмен натурален шоколад
1/2 ч.ч. сметана или около 100 мл

Порции

около 10-12 парчета

Време

приготвяне 20-25 минути
изпичане35-40 минути

Коментари

Галя's picture

Здравейте, искам да попитам за какаото. Ползвали сте разтворимо такова, така ли да Ви разбирам? Предполагам, че обикновеното трябва да се свари или и то може да бъде "парено"
Благодаря

Dani Dineva's picture

Здравейте, Галя. Не разбирам въпроса. Ползвам обикновено какао, което си го купувам от всеки един магазин. Не трябва да е на зърна, а какао на прах. Има на Ion, на Гайо и на много други марки. Важното е да е на прах и неподсладено. Дано съм била полезна. Поздрави

Преслава's picture

Здравей, Дани. Искам да направя тортата, но нямам сметана. Дали мога да я заменя с нещо друго?

Dani Dineva's picture

Здравей, Преслава,
самият ганаш се прави със сметана и шоколад, няма друг заместител. Бих пробвала веган вариант - с кокосово мляко, но тъй като и аз самата не съм го опитвала, не мога да ти кажа как би се получило.Чела съм в руските сайтове, че се получава прекрасно - с кокосово мляко, тъмен шоколад и захар. Ако се престрашиш, непременно сподели :)

Михаела's picture

Дали мога да добавя и портокалов сок и корички за портокалов вкус или ще се "бие" с авокадото? Никога не съм правила сладкиш с аводакадо и не съм сигурна... Усеща ли се по-различен вкуса на тортата?

Dani Dineva's picture

Не, вкусът не е различен и не се усеща. Авокадото играе ролята на мазнина в случая, вместо масло или олио :)

Анонимен's picture

Дани, а дали може бадемите да се заменят с брашно, искам да използвам такова от лимец, тъй като нямам бадеми в момента, а много ми се иска да я направя още днес.

Dani Dineva's picture

Сигурно е възможно, но не гарантирам какъв ще е вкусът. Ядките са доста мазни и вкусът със сигурност ще се промени. Дори и с лешници няма да е същия. Ако се престрашиш все пак, сподели дали се е получило, тъй като съставките се променят коренно.

Радостина Ганева's picture

Ей, откога обмислях да приготвя сладкиш с авокадо и ще ... скоро по твоята рецепта :)

Dani Dineva's picture

Радостина, пробвай, ще ти хареса!
Мили момичета, благодаря за прекрасните коментари!

Гергана Лазарова's picture

Определено ще я опитам при първа възможност, просто е възхитителна, Дани!
Сърдечни поздрави. :)

Роси's picture

Дани,направо ми събра погледа с това вълшебство!
Много ме заинтригува и непременно трябва да се опита,а снимките ти са невероятни!
Впечатлена съм и отивам да я сънувам,толкова е сочна!

Мина's picture

Дани, обещала съм да приготвя това шоколадово блаженство при първа възможност - изглежда неустоимо тортата и шоколадохолиците вкъщи мира не ми дават, откакто я видяха (а ти си разправяй, че в нея няма шоколад!).
Успешна и усмихната нова седмица ти желая :)

Мария's picture

Дани, тази торта не само изглежда страхотно, но и е истинска наслада за сетивата! Благодаря за доставеното удоволствие - цялото семейство останахме очаровани!

Dani Dineva's picture

Мария, радвам се, че ти харесва! Благодаря ти за споделеното.

Диана's picture

Всеки път се убеждавам, че креативността няма граници...
Неустоимо изкушаващо, шоколадово, а и полезно - поредното разкошно предложение, Дани!
Благодаря за виртуалната наслада, поздрави и комплименти за теб и чудесния блог!

Nadezhda's picture

Дани, това шоколадово изкушение вече се пече...а за аромата не искам ( а и не мога) и да описвам :-) Утре ще споделя и снимки.

Dani Dineva's picture

Надежда, благодаря ти за коментара. Сигурна съм, че ще останеш очарована щом я вкусиш веднага :)

Гергана Лазарова's picture

Дани, едно вкусно и здравословно блаженство! :)
Прекрасно предложение, задължително си запазвам рецептата.
Поздрави сърдечни!

Ивана's picture

Дани, тази торта изглежда наистина зашеметяващо!!!

Нов коментар