Снимането на месо се оказва трудна задача, може би затова съм избягвала да приготвям този тип рецепти. Истината е, че когато имаш фотогеничен модел, работата се улеснява доста.
За да постигнете това и за да изглежда ястието апетитно, аз ползвам соев сос, който придава прекрасен цвят и вкус на всяко месо и за мед за глазиране. Намажете коричката на пилешкото или месото, което приготвяте с мед, разбъркан с малко зехтин и ще се очаровате от прекрасния и апетитен вид на ястието.
Когато нямам много време за мариноване на месото и ми е трудно да определя, коя подправка му подхожда, ползвам Терияки сос. Подходящ е за мариноване на месо и зеленчуци, може да се добави и при изпичането. За тези, които искат да намалят солта на пазара има соев сос с по-малко съдържание на сол, купувайте си него, за съжаление го нямам тук на снимката ;)
 
За днешната рецепта използвах пилешки долни бутчета, но реално може да се изпълни с пилешки гърди или патешки бутчета (като увеличите времето за изпичане). Ако го приготвяте с друг тип птиче месо, съобразете времето за приготвяне.
Рибният сос се ползва предимно в азиатската кухня при приготвянето на различни ястия. Приготвя се от риба и сол, има много наситен аромат, така че ползвайте малко от него. Потърсете го в големите супермаркети или в специализираните азиатски магазини.
 
Зеленчуците, които съм посочила за гарнитура могат да варират според вкуса ви. Ако предпочитате кромид лук, ползвайте него вместо шалот. Печените зеленчуци можете да ги приготвите и самостоятелно в друга рецепта.

 
 

Приготвяне

Почистваме пилешките бутчета от пера или други неща, ако има такива. Нарязваме на дребно стръковете целина, като листата ги запазваме за гарниране. В тавичка слагаме соевия сос, накълцаните стръкове целина, меда, захарта, джиндифила, накълцаните на дребно скилидки чесън и лютата чушка, нарязана на дребно. Разбъркваме добре. Слагаме бутчетата вътре и добавяме листата салвия. Печем на 200 С около 15 минути, след това обръщаме бутчетата още 10 минути. Завъртаме ги още веднъж като ги глазираме с меда и ги оставаме за около 5-10 минути да се зачервят добре.
За да приготвим зеленчуците, измиваме всички зеленчуци добре, някой от тях разполовяваме наполовина, за да се изпекат по-бързо (цвеклото, лукът) и тях също намазваме отгоре с медената смес. Печем около 20 минути, докато се зачервят. Изваждаме и ги прибавяме като гарнитура към основното ястие.

Пилешко в азиатски стил

20 | 01 | 2013
8320
6

Продукти

За месото:
8 долни бутчета или друго птиче месо
5-6 стебла целина
3 скилидки чесън
100 мл соев сос, ползвах този на Кикоман
2 суп. л. мед
1 ч.л. рибен сос
1 ч.л. джинджифил
няколко стръка прясна салвия
1 люта чушка ситно накълцана
2 суп. л. кафява захар
За печените зеленчуци:
няколко моркова
300 г лук шалот или друг
3-4 малки глави цвекло
чери домати
За глазиране (на зеленчуците и на месото):
2 суп.л. мед и 1 суп. л. зехтин се разбъркват и се намазва преди печене

Порции

4 порции

Време

приготвяне20 минути
изпичане на 200 Св зависимост от големината на птичето месо - около 30 минути

Коментари

месо- доставка's picture

Тук ни предлагате невероятно ястие, което ще се радвам ако успея да го приготвя.Единствено ме притесняват чери доматките, понеже сега не е точно техният сезон и не знам до колко са сладки и вкусни.Взимаме си домати и те са като гумени, доста безвкусни.Рецептата обаче изглежда страшно сладка и се радвам, че ни описвате всичко така подробно.Пилешкото си остава мое любимо месо заедно с телешкото. Това е една храна, която през летните дни ще бъде доста хранителна и лека.

Mina's picture

И аз съм влюбена в снимките, Дани!!! Не се и съмнявам, че ястието е превъзходно, но снимките буквално ми спират дъха :) всеки път като ги погледна!!!
Честита Баба Марта :)

Санди's picture

Невероятни снимки! И рецептата изглежда обещаващо вкусна. Блогър не ми позволява да следя сайтата през моя блог, надявам се чрез страницата ти във фейсбук да успявам да не пропускам рецептите ти!
Поздрави! :)

Кали's picture

Ехаа, снимката на миз-ан-пласа е уникална! Благодаря за обясненията за соевия сос между другото, аз не го уважавам особено - в смисъл, че използвам какъвто имам, не съм се замисляла да тествам различни видове за различни нужди.

Dani Dineva's picture

Кали,
радвам се, че ти харесва. Благодаря за коментара.
Да, има разлики в соевия сос, ако предпочиташ с по-малко сол, избирай него.
Поздрави,

Нов коментар