Съществуват различни вариации на тема салата Табуле.
Добрият резултат винаги е следствие на добри съставки и качествени продукти.
На българския пазар ще откриете много различни видове булгур - едър, дребен,ситен, на парченца, натрошен и т.н.
За да се получи истинският вкус използвайте ситен булгур, като си го набавите от био магазин или от арабските магазини около Женския пазар.
Разликата във вида и вкусът му е огромна.
Той не се вари, а се накисва предварително около 20 минути във вряла вода.
След това е готов за директно използване.
Рецептата я приготви моята приятелка Ева, която ми бе на гости. Снимки от гостуването има в тази публикация.

Приготвяне

Накисваме в топла до вряла вода булгура за около 20 минути. Този, които ние бяхме купили е от арабски магазин - доста по-дребен от този, които сте свикнали да откривате в магазина. Не се вари, а само се накисва. Това го прави много лесен и удобен за използване.
Измиваме добре магданоза, подсушаваме го, отстраняваме дръжките и го нарязваме на ситно. Слагаме го в купа.
Нарязваме доматите на кубчета. Избирайте твърди домати, тъй като розовите са много воднисти и ще пуснат твърде много сок в салатата. Накрая добавете зехтина, прясно изстискания лимонов сок, сумака, булгура и разбъркайте. Поднасяте охладена! Може да се консумира и на следващия ден, като вкусът е страхотен.

салата Табуле

11 | 11 | 2012
26929
6

Продукти

4 големи връзки магданоз
около 250 г булгур
3 домата
3 лимона
зехтин
сол на вкус
1 ч.л. сумак

Порции

6 порции

Време

приготвяне15 минути
накисване на булгура20 минути

Коментари

Ивет Анонимен's picture

Благодаря за споделената рецепта. Аз я направих като добавих от мен и 10-тина листа мента и нарязани на ситно орехи. Готвенето е споделяне на удоволствие. Така че следя блога ви :)

Lety's picture

Голям почитател съм на табулето, а при теб изглежда направо неустоимо, иска ми се да придърпам чинийката :)
Поздрав!

Ани ф's picture

здравей Дани,отдавна не сме се чували но сега погледнах блога ти и реших да се включа за салатата "Табуле"
имам приятелка арменка и тя ми даде рецептата в основни линии, почти същата като тази която сте правили, но....според нейната булгурът, който се слага не се накисва, защото се слага върху нарязаните на ситно домати и поема от техния сок.Принципът на приготвяне на тази салата според историята на рецептата
е всъщност вкуса на домакинята- т.е. както я харесва тя , така и я приготвя.С повече домати по малко магданоз и малко булгур...
повече магданоз по малко домати и повече булгур ...
въпрос на вкус но винаги е вкусна според мен.Аз я опитах за първи път в Сирия на арменска сватба, заедно с хумус и разни други арабски специалитети.Беше чудесно.Но твоите рецепти са много интересни както винаги.предлагам да направим догодина една халва, рецептата знам от моята баба .Защо догодина - тогава ще направим шира от грозде - основна съставка,
но дотогава може да направим и други работи като се видим у нас- нали ?
Ани

Dani Dineva's picture

Ани,
благодаря ти за споделеното!
С радост приемам поканата и без това не си гостувала скоро в блога :)

Ваня Филипова's picture

Една от любимите ми салати, поднесена с много вкус, както винаги!
Поздрави!

Dani Dineva's picture

Ванче,
благодаря ти! Поздрави за теб ;)

Нов коментар