Уикендите у нас започват с топла и ароматна закуска особено през есента и зимата. Предимно приготвям познатите и обичани от всички нас палачинки, палачинки по американски, пържени филийки или мекици, марудници, сиренки, блини с ябълки, но понякога искам да разнообразя с нещо по-различно. Когато не ми се готви особено разчитаме на препечени филийки със сладко и сирене или сандвичи с пържено яйце, авокадо, рукола и горчица. Приготвям и бърканите яйца по метода на Гордън Рамзи. Тайната се крие в непрекъснатото бъркане и бучката масло, което използва още в самото начало на приготвянето. Опитайте ги и никога няма да правите бъркани яйца по друг начин.

Тези меки и пухкави кифлички са идеалната уикенд закуска, а ароматът им ще събере цялото семейство около масата.

Приготвят се без много усилия, не е нужно да умеете да месите, за да ги направите. Стават малки, 2 хапки, така че идеално стават за парти, различни поводи и събирания. Малки и кокетни са, сигурна съм, че всички любители на сиренките ще ги харесат.

Ако семейството ви е 4-ри членно съветът ми е да приготвите двойна доза. Ние ги изядохме за 10 имнути, а бяхме само 2-ма вкъщи :).

Приготвяне

Маята се разтваря заедно със захарта и 1 суп.л. брашно в 150 мл топло мляко или топла вода. Покрива се с кърпа и се остава да се надигне за 10 минути.

Брашното се смесва със солта и се добавят шупналата мая, едно яйце и зехтинът. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса около 1 час като се покрива с фолио или кърпа.

Разточва се на правоъгълник, от който се изрязват триъгълници. Големината на триъгълниците зависи от вашите предпочитания. Останалите изрезки от тестото се разточват наново на правоъгълник, който се нарязва на триъгълници.

В основата на всеки триъгълник се слага от натрошеното сирене, двете страни се прехлупват леко навътре и се завиват на рула.

Подреждат се в тава с незалепващо покритие, на разстояние едни от други. Покриват се с кърпа за още едно кратко втасване.

След което се намазват се с разбито яйце и се поръсват със сусам. Аз използвах предварително препечен сусам на сух тиган, но просто можете да използвате суров.

Загрейте фурната на 180 С с вентилатор. Печете до готовност и златисто, ще ви отнеме около 25-30 минути. Извадете и охладете. Идеални са за съботната закуска или просто за леко хапване през деня. Можете да ги приготвите и ден по-рано като ги съхранявате в кутия с плътно затворен капак.

Да ви е сладко!

Кифлички със сирене

31 | 10 | 2015
8447
5

Продукти

150 мл прясно мляко или вода
2 ч.л. суха мая
1 суп.л. захар
1 суп.л. брашно
За тестото:
300 г бяло брашно
2 яйца на стайна температура, едното за сместа, другото за намазване
30 мл зехтин или 2 суп.л.
1 ч.л. сол
За пълнеж:
300 г краве сирене
сусам за поръсване, използвам предварително препечен на сух тиган

Порции

24-26 бр. кифлички в зависимост от големината

Време

за приготвяне 10 мин. за шупване на маята
за втасване на тестото около 1 час
за повторно втасване на кифличките 20 минути
за изпичане 25-30 минути до златисто
Общо време за приготвяне около 2 часа

Коментари

Бауфен's picture

С тези невероятни снимки няма как да не му се преяде не човек. Ще ги пробвам още сега ( да ги направя :) )

Анонимен's picture

Ако ги направя вечерта, ще са хубави ли за закуска сутринта ?

Dani Dineva's picture

Да, няма проблем, просто ги покрий с фолио след като изстинат.
Успех!

Албена's picture

Направих ги! Станаха невероятно вкусни. Направих обаче двойна доза и поръсих с маково семе.Благодаря за страхотната рецепта, Дани.

Анонимен's picture

Ах, какви са апетитни. Утре сутрин ще ги направя. Благодаря за рецептата.

Нов коментар