Полезно
Мерки
Предпочитам да използвам електронна везна за точно измерване на продуктите. Не е скъпо удоволствие и върши чудесна работа. Ако не разполагате с подобна, използвайте мерителна чаша с обозначени мерки или винаги измервайте с една и съща чаша продуктите. Списъкът по-долу ще ви ориентира относно мерните единици на ползваните продукти.
МЕРКИ С ЧАЕНА ЧАША
- 1 чаена чаша - 200 г брашно (ползвам големи чаши тип mug и пълня почти до ръба)
- 1 чаена чаша - 200 г захар
- Вода -200 мл
- Грис - 160 г
- Галета - 130 г
- Кисело мляко -200 г
- Прясно мляко -220 г
- Леща -200 г
- Фасул зрял -150 г
- Разтопено масло - 210 г
- Мас -240 г
- Нишесте -125 г
- Ориз -220 г
- Орехови ядки цели- 110 г
- Орехови ядки счукани -130 г
- Орехови ядки смлени - 70 г
МЕРКИ С КАФЕНА ЧАШКА
- Брашно – 50 г
- Кристална захар – 70 г
- Пудра захар – 60 г
- Вода – 75 г
- Какао – 30 г
- Грис – 70 г
- Галета – 60 г
- Доматено пюре – 80 г
- Кисело мляко – 80 г
- Прясно мляко – 80 г
- Леща – 70 г
- Фасул зрял – 70 г
- Масло – 50 г
- Мас – 70 г
- Нишесте – 40 г
- Ориз – 80 г
- Орехови ядки цели – 40 г
- Орехови ядки очукани – 50 г
- Орехови ядки смлени – 25 г
- Стафиди – 60 г
МЕРКИ СЪС СУПЕНА ЛЪЖИЦА
- Брашно – 10 г
- Кристална захар – 20 г
- Пудра захар – 18 г
- Какао – 15 г
- Вода – 20 г
- Грис – 12 г
- Галета – 12 г
- Доматено пюре – 40 г
- Желатин – 15 г
- Кисело мляко – 20 г
- Прясно мляко – 15 г
- Масло – 20 г
- Мас – 50 г
- Нишесте – 20 г
- Ориз – 30 г
- Оцет – 10 г
- Орехови ядки счукани – 20 г
- Орехови ядки смлени – 7 г
- Сол – 15 г
- Стафиди – 25 г
- Червен пипер – 12 г
МЕРКИ СЪС ЧАЕНА ЛЪЖИЧКА
- Брашно – 3 г
- Кристална захар – 10 г
- Пудра захар – 5 г
- Вода – 5 г
- Грис – 7 г
- Галета – 6 г
- Доматено пюре – 20 г
- Желатин – 6 г
- Кисело мляко – 8 г
- Прясно мляко – 6 г
- Кимион – 1 г
- Ким – 1 г
- Канела – 1 г
- Какао – 5 г
- Копър сушен – 1,5 г
- Кафе еспресо – 2 г
- Кафе смес – 5 г
- Лютеница – 7 г
- Масло краве – 7 г
- Мас – 20 г
- Нишесте – 10 г
- Ориз – 10 г
- Оцет – 5 г
- Орехови ядки счукани – 10 г
- Орехови ядки смлени – 5 г
- Сол – 5 г
- Сода бикарбонат – 7 г
- Стафиди – 12 г
- Червен пипер – 5 г
- Чер пипер смлян – 1 г
- Чубрица – 2 г
- Джоджен – 2 г
ДРУГИ ПОЛЕЗНИ МЕРКИ
- прясна мая – 1 пакетче - 42 г
- суха мая – 1 пакетче - 10 г
- супена лъжица – съдържа около 20 гр течност;
- кафена лъжица – около 5 гр течност;
- 1 щипка (сол, захар, брашно, пипер) – 1 г
- 1 шепа ориз – около 50 г
- 1 шепа сол – около 80 г
- 1 шепа жито – около 55 г
- 1 бучка захар – около 6 г
- 1 яйце – около 50 г
- 1 чушка – около 50 г
- 1 домат около – 70 - 100 г
- 1 картоф около – 40 - 100 г
- 1 морков около – 30 - 40 г
- 1 малка глава лук – 30 - 40 г
- 1 голяма глава лук – 100 г
Продукти
| Продукт | Къде може да се открие | За какво е подходящ |
|---|---|---|
Сладкарски |
||
| айсинг на прах (кралска глазура) | CookiBooki, Xcerx, AromasHouse, Alimco, Змееборец | за декорация на торти, мъфини, кексове |
| бадемов марципан | Метро, магазин HIT, Карфур, Кауфланд, CookiBooki | за коледни сладкиши с аромат на бадем |
| бадемова есенция | Балев Био Маркет, CookiBooki | за ясен аромат на бадем |
| ванилия на шушулки | Магазин Зоя, магазин HIT, големите търговски вериги | за овкусяване на кремове, печива |
| ванилова есенция | Балев Био Маркет, CookiBooki, магазин Зоя | за десерти, печива |
| готова декорация за торти, мъфини | Онлайн CookiBooki, Xcerx, Хитрини | вафлена декорация, гъмпейст декорация |
| дулче де лече (вид карамел) | Руски магазини „Берьозка“ | за пълнежи на торти, кремове |
| есенции (портокаланова, лимонена) | Балев Био Маркет, CookiBooki, магазин Зоя | за овкусяване на десерти, сладкиши |
| есенция кафе | Балев Био Маркет, CookiBooki | за сладкиши с ясно изразен аромат на кафе, за тирамису |
| есенция ром/ягода/банан/кокос/портокал | CookiBooki | за плодови сладкиши |
| желатин на листа, 20 гр., 12 бр. | Балев Био Маркет | за желиране |
| желиращ агент Агар Агар | Балев Био Маркет | за желиране |
| кандирани лимонови кори | Балев Био Маркет, магазин HIT, Кауфланд, Фантастико, големите търговски вериги | за кексове, десерти, коледни сладкиши, козунаци |
| кандирани портокалови кори | Балев Био Маркет | за кексове, десерти, коледни сладкиши |
| канела на пръчки/ прах/ в мелничка | В почти всички магазини, на щандовете за сладкарски продукти | за кексове, десерти, коледни сладкиши |
| кленов сироп | Магазин HIT, магазин Зоя, My Organic Market, Балев Био Маркет, Be Fit, Биомаг | за кексове, десерти, коледни сладкиши |
| кристалин | Балев Био Маркет | за глазиране на торти |
| кутии, торбички, подложки | Всички специализирани магазини, онлайн Хитрини, CookiBooki, Еbay, Amazon | за декорация |
| моделираща маса (фондан, захарно тесто) | Онлайн CookiBooki, Xcerx | за декорация на торти, мъфини, направа на цветя, фигури |
| накрайници и пошове, шприц | Онлайн Хитрини, CookiBooki, Пазарувай лесно, Метро | за кремове и шприцоване |
| оцветители | Онлайн CookiBooki, Xcerx, Alimco, Змееборец, специализираните магазини | за оцветяване на захарна моделираща маса, кремове |
| панделки | Дрогерии, магазин Слънчоглед, онлайн Хитрини | |
| стабилизатор за сметана | Балев Био Маркет, магазин HIT, Кауфланд, Фантастико, големите търговски вериги | подсилва консистенцията на крема, запазва вида му |
| стойки за торти, подноси | Всички специализирани магазини, онлайн Хитрини, CookiBooki, Еbay, Amazon | |
| трансферно фолио | Онлайн Хитрини, CookiBooki, Змееборец | за декорация на торти, мъфини |
| форми за печене и замразяване | Метро, Икеа, Xcerx, Alimco, Змееборец, Пазарувай лесно, CookiBooki | |
| формички и резци | Онлайн Xcerx, Alimco, Змееборец, Пазарувай лесно, CookiBooki | за сладки, рязане на моделираща маса |
| хартиени форми | Онлайн CookiBooki, Xcerx, Alimco, Змееборец, магазин HIT, Пазарувай лесно | за мъфини |
| целуфанени опаковки/ торбички | Екстрапак, онлайн Хитрини, CookiBooki | за индивидуални сладки/ мъфини |
| шоколад (за готвене, дражета) | Метро, всички специализирани сладкарски магазини, магазин за подправки Бахарат, Кауфланд, Lidl | различни вкусове и видове, с над 50% съдържание на какао |
| шоколад „Гайо“ | В различни избрани магазини, виж къде http://www.gaillotchocolate.com/ | ръчно правени натурални шоколади |
| шоколад „Гайо“ - кулинарен | Магазин Зоя | за готвене |
| шоколадов крем - веган | Инке Тинке, My Organic Market | директна консумация, за пълнежи на сладкиши |
| шпатули, инструменти за заглаждане | Онлайн Хитрини, CookiBooki | |