Следвайте ме на
Много шоколадови, лесни за приготвяне и толкова неустоимо вкусни - това е рецептата за снежни шоколадови сладки. Снежни може би заради пудрата захар, в която за оваляни и ги е покрила като малки снежни шоколадови топки. Нежни и деликатни, подходящи за подарък, грижливо опаковани за близки и познати.
От продуктите в рецептата се получават 50-60 бр или около 2 тави с големина на стандартна фурна. Мога да споделя, че са лесни за направа и всеки начинаещ би се справил.
Използват се 2 вида захар за тестото и пудра захар за овалване. Можете да намалите малко количеството захар в тестото, но ако се придържате към оригиналната рецепта, която съм публикувала самите сладки не са толкова сладки, а точно по вкус.
В нашето семейство всяка година ги приготвям по време на празниците, стават много подходящи за подарък, опаковат се и се съхраняват лесно. След като се охладят ги дръжте в плътно затворен буркан с капак или кутия за сладки, за да не изсъхват.
Необходими продукти:
- 1 ч.чаша неподсладено какао
- 1 1/2 ч.чаша бяла захар
- 1/2 ч.чаша кафява захар Muscovado
- 1/2 ч.чаша олио
- 4 големи яйца
- 2 ч.л. екстракт от ванилия/ или ванилова есенция
- 2 ч.ч. брашно
- 2.ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.чаша пудра захар
Приготвяне
В средна купа смесваме заедно брашното, бакпулвера и солта; оставяме настрани. В отделна купа смесваме какаото, бялата и кафявата захар, олиото. Разбиваме с лъжица и след това с миксера. Добавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбиваме сместа с миксера. Слагаме ванилията, солта. Накрая прибавяме брашното, разбиваме добре с миксера. Покриваме сместа с домакинско фолио и оставяме поне за 4 часа или 1 нощ в хладилника.
Покрийте 2 тави с пекарска хартия и извате сместа от хладилника. Оформете топчета с ръце с големина колкото орех. Оваляйте всяко едно от тях в пудрата захар и ги разположете върху тавата на около 2 см разстояние едно от друго.
Печете на предварителна загрята фурна на 180 С с вентилатор за 10-12 минути. Извадете ги още докато са меки и оставете да постоят в тавата около 2-4 минути. Оставете да се охладят върху решетка.
*Много е важно да внимавате при печенето, тъй като ако ги препечете, сладките ще се втвърдят. След като изстинат, поради меката им консистенция, те се топят в устата.
** На вкус сладките наподобяват шоколадов браунис. Много свежи и меки, различни от твърдите курабии :)
И така - открихме сезона на зимните и коледните изкушения, остава само да им се насладим с пълна сила.
Сладките си заслужават - лесни са за приготвяне, пекат се сравнително бързо и лесно (добре е да си засичате времето с часовник) и ще се възприемат подобаващо от по-възрастните ви роднини без зъби :)
Пък ако не ви се готви, сипете си чаша червено вино и се насладете на очарователния му рубинен цвят.
Весели празници!
Адаптирано от: The Busty Baker
Снежни шоколадови сладки
14 | 12 | 2010
128559
Продукти
1 ч.чаша неподсладено какао
1 1/2 ч.чаша бяла захар
1/2 ч.чаша кафява захар Muscovado
1/2 ч.чаша олио
4 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия/ или есенция
2 ч.ч. брашно
2.ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.чаша пудра захар
Порции
50-60 бр.
Време
приготвяне20 минути
охлаждане 4 часа
печене10-12 минути на 180 С
Коментари
Здравейте! Не стават ли много сладки с общо 2ч.ч захар? Дали млже да се намали - например 1 чаша захар + 1/2 Мусковадо? Също, какаото 10/12 или 22/24% е? Чашата Ви с 200 или 250мл вместимост е? Много благодаря :)
Здравейте, Александра,
винаги можете да замените захарта с кафява или да я намалите. Бисквитите се получават доста, дозата е голяма. Аз лично, за да постигна максимално наситен и шоколадов цвят ползвам Премиум какао на Dr.Oetker - то е с по- високия процент какао.
Моята чаша е с 250 г вместимост, но вие можете да ползвате ваша. Важното е да измервате продуктите с една и съща чаша в цялата рецепта, за да запазите пропорциите.
Страхотна рецепта! Много точни пропорции, много вкусни и ефектни топки! За поредна година се насладихме на уникалния каков вкус! Весели празници!!!
Здравей! Точно браунита очаквах, и надмина представите ми от други рецепти, които ползвам. Сложих по малко захар, и не сбърках, тестото става уникално.
Може ли да се добави боя за сладки?
Току-що ги извадих от фурната - станаха идеални! Не очаквах, че толкова простичка рецепта може да е толкова ефектна! Благодаря за сполучливата рецепта и точните инструкции!
Здравейте,
Следвах рецептата, но при печенето не се получиха кръгли малки бисквитки, а разляти и тънки. Каква може да е причината?
Здравейте,
според мен ви е било рядко тестото. Сложихте ли да го да стегне в хладилника?
Или брашното ви е било малко или не са измерени правилно продуктите.
Опитайте пак, не би трябвало да има проблем.
Привет, Дани, рецептата е страхотна и смятам да я правя за Коледа, заедно с шоколадовите сладки с маскарпоне и сладките Линзер - изобщо, ти си ми изобрът за рецепти тази година. Та, на въпроса - с какво мога да заменя олиото, защото аз не използвам олио - може ли да бъде с разтопено кокосово масло, обикновено масло или нещо друго.
Весела и щастлива Коледа - любов в товието семейство и здраве на малчуганите!
Здравей, Лили,
много ти благодаря за доверието и се радвам, че ще допринеса за празника с моите рецепти.
Олиото можеш да замениш с кокосово масло, ще стане страхотно, също разтопено масло, но ще бъде малко тежко, защото ще има шоколад, масло...в пъти по-добре с кокоса.
Мисля, че и олио от гроздови семки би свършило работа, но тъй като не съм пробвала с него, не съм сигурна дали няма да има определен аромат. Весели празници и от мен на цялотото семейство.
Здравейте,
В рецептата пише 1/2 ч.ч кафява захар, а бялата захар е 1 ч.ч пудра захар или тя е за овал Ванев
ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ!
Здравейте,
Не разбирам колко бяла захар се слага-пудрата захар ли е това? Тогава за овалването трябва допълнително пудра захар или как?
Обновявах рецептата и е захарта е изчезнала ;) Добавих я - общото количество захар, която се ползва е 1 и 1/2 ч.ч кристална бяла захар, 1/2 ч.ч захар Мусковадо. След като се оформят топчетата преди печене се овалват в пудра захар, която е около 1 ч.ч., може и по-малко да ви излезе.
Здравейте, тъй като необичам какао дали ще се получат ако го пропусна или евентуално да го заменя с нещо? Но и незнам какво да е то
Не би било проблем, според мен.
Ако сложим сместа за 30 мин във фризер? Без да се налага да чакаме 4 часа ?
Можете да пробвате, не би трябвало да има проблем, но не съм пробвала и не мога да споделя резултата.
Страхотна рецепта! Изключително лесна за изпълнение и много ефектна.
Кафявата захар която сложих не беше Мусковадо, а просто каквато имах в момента, но мисля че леко дъвчащата текстура се запази.
Благодаря!
Малко е лепкаво тестото, но си заслужава да се понацапаш :)))). Мнохп лесна и вкусна рецепта :)
Здравейте!Реших да пробвам рецептата ви,но ме интересува фурната трябва да е само на вентилатор или и на вентилатор и на горен и долен реутан?
И при двава варианта ще ви свърши работа. Предполагам, че вече сте ги направили и сте ги хапнали с удоволствие. Честита Нова година, изпълнена със здраве и предизвикателства!
Понеже реших да използвам вашата рецепта, а по принцип не готвя с "чаени чаши", предпочитам да използвам мерителни прибори - 1ч.ч може да я заменя с 200ml, нали?
Да, моята е толкова :) Весели празници!
Здравейте, днес пробвах сладките, станаха много вкусни. Но нещо с оформянето имах проблем, остана ми много пудра захар, може би трябва да се овалват повече. Благодаря за рецептата.
Здравейте,
Харесвам много рецептите Ви, но имам един въпрос.
Колко мл.е чаената чаша, с която мерите, тъй като в почти всяка рецепта пишете ч.чаша,а не уточнявате колко мл. е?
Благодаря!
Здравейте,
Стандартно около 200 мл е чашата.
Здравейте,много ме заинтригуваха тези красиви бисквити и мисля тези дни да ги направя, само исках да попитам дали кафявата захар задължително трябва да е Muscovado, понеже видях че като консистенция е явно по различна от обикновената и за обема на мерителна чаша която ползвате като милилитри колко е,понеже във вкъщи имам няколко различни чаши за чай и поемат различно количество течности.
Здравейте, Неви,
да, захарта трябва да е Мусковадо, защото е с консистенция на дъвчаща структура. А като количесто около 100-150 г максимум. Успех!
Здравейте, фурната ми е без вентилатор. Видях, че сте писали,че се пече на горен и долен реотан, но променя ли се времето за печене?
Колко според Вас трябва да ги пека. Съжалявам за въпроса, но разбирам, че времето за печене е доста важно за крайния резултат :)
Благодаря предварително
Здравей, Радослава,
сладките се пекат 8-10 минути. Не е проблем да е без вентилатор, всички зависи от силата на изпичане на фурната - някой пекат по-слабо, други по-силно. Съветът ми е да ги наблюдаваш. На 8-мата минута отвори вратичката, ако са прекалено меки и не са се напукали както на снимката ги върни обратно и допечи още 2 минути. Трябва да са мекички на пипане в средата, не твърди. Ако са прекалено меки значи, че им трябва още малко печене, за да стегнат.
Поздрави и успех!
Нов коментар