Признавам, че този десерт бе абсолютно непознат за мен до този момент. Казват, че е типичен италиански десерт, известен в Сицилия, но Google нищо не казва по този въпрос. Идеята взаимствах от новия брой на сп. Bravacasa. Макар, че списанието е основно за обзавеждане, интериор и модни тенденции, все пак има и няколко рецепти. Отсега искам да ви предупредя, че десертът е изключително лесен и много приятен за летните жеги. А за вкуса, няма да говоря. Прекрасен! Тъй като с огромно нетърпение очаквах появата на дивите ягоди (набрах ги от моята градина), реших че ще се обогатят вкуса на десерта и това беше удобен повод да ги включа в рецептата.

Приготвяне

Разбийте рикотата със захарта, добавете ванилията, течната сметана и нарязаните на ситно плодове. Разбиваме ги с миксер.

Добавяме шоколадът, натрошен на ситни парченца - можем да го нарежем с нож върху кухненска дъска.

Подготвяме формички, които застиламе с фолио за печене. Могат да се използват всякакви - за крем карамел, за брюле или тези, за еднократна употреба.

Напълваме формичките със сместа и замразяваме за 2 часа. След това прехвърляме в хладилник.

Ако държим сместа основно в хладилник, изваждаме купичката 30 минути по-рано и оставяме да се отпусне на стайна температура. Сега, когато времето е топло става още по-бързо и лесно. Ако я държим в хладилника, това не е нужно.

Отгоре украсяваме с нарязани на кубчета сушени кайсии, диви ягоди, натрушен шоколад и каквото ни хрумне. Може да стопим на водна баня и шоколад и да го смесим със сметана и да гарнираме касатината с течния шоколад.

Касатина с горски ягоди

14 | 06 | 2010
6298
2

Продукти

500 гр рикота
150 гр захар
ванилова есенция
100 гр натурална сметана с масленост над 30%
50 гр ягоди
100 гр натурален черен шоколад, натрошен на парченца

Порции

6 порции

Време

приготвяне 20 минути
охлаждане 2 часа

Коментари

Dani Dineva's picture

Мина,
благодаря ти за споделеното! Ще го пробваме и в този вариант. Поздрави

Мина's picture

Направих кремчето и стана божествено!
Бих искала да споделя каква импровизация направих. Вместо сметана сложих оризов крем, който е неин заместител. Може и овесена сметана да се пробва. Освен това смелих по 1 ч.л. семена от чия и семена от златен лен - те са изключително полезни (протеини, фибри, омега мазнини и т.н.), а освен това са и естествен сгъстител. Накрая добавих 1 ч.л. мака на прах. Заради детенцето ми не сложих шоколада, но и без него кремът изчезна за минути.

Нов коментар