Напоследък все не ми остава време...то кога ли ми остава де?! Ако разгледате публикациите от последните 6 месеца, ще видите че все от това се оплаквам - времето не стига и не стига. Незнам дали сте като мен, но все имам да върша няколко неща, да мисля за какво ли не. Днес за малко да изпадна в потрес, като разбрах, че фотоапарата ми е без вграден мотор. Е, ще си кажете какъв шок, като ти като си го купувала къде си бляла  :) Еми, някъде...нагоре в тавана. Както и да. Искам да сменям обектива и се оказа, че твърдите обективи без мотор са хубави и евтини, а твърдите обективи с мотор - хубави и скъпи :) Еми, за да подобря качеството на снимките май ще ми се наложи или да се моля на мъжа или да празнувам Трифонзарезан, Баба Марта, Великден и рожденния си ден накуп :).

Та да не се отплесваме от основната тематика, ще ви кажа, че този малък кремообразен сладур едва успях да го заснема. Първо защото беше останал последен в хладилника от общо 7-те си събратя, безмилостно изядени и второ, защото незнаех как да го аранжирам за снимките. Слагах го на различни фонове, покривки, лъжички, чашки, всичко извадих от 3-те шкафа с посуда... Накрая пак се получи снимка с ретро излъчване. Но за да не ви говоря за моите неволи, ви описвам рецептата много набързо. Това е най-лесното нещо, което можете да направите за десерт за гости. Уникално бързо и много вкусно. Ето как приготвям крема аз.

Приготвяне

В голяма купа сипваме сметаната и я загряваме. Аз я загрявам на микровълновата фурна, тъй като става най-бързо. Не трябва да кипне, но нека да бъде доста топла. В случая използвах подсладена сладкарска сметана, но може да изполдвате неподсладена. Но ще трябва да увечиличите количеството на захарта на 250 г.
Предварително отделените жълтъци разбивате с количеството захар, за да се разтопи захарта. Прибавяте жълтъците към сметаната, разбърквате добре с лъжица и добавяте ванилията.
Сипвате сместа в предварително подготвени купички, наливате топла вода в тава и печете на ниска температура на 160 С. Водата не трябва да завира, за да не се получат шупли в крема. Най-голямата тънкост в приготвянето се крие при печенето. Печем докато по края сместа се сгъсти, а вътрешността при разклащане бъде сурова. Не се притеснявайте, когато се охлади, брюлето се стяга.
Охладете в хладилника поне за няколко часа. Преди поднасяне поръсете малко захар отгоре и с помощта на кухненска горелка карамелизирайте.

Крем брюле

25 | 01 | 2011
23734

Продукти

6 жълтъка
500-600 мл течна сладкарска сметана (в случая подсладена)
150 г захар
ванилия

Порции

6 порции

Време

приготвяне15 минути
печене25-30 минути

Коментари

Анонимен's picture

Здравейте, днес правих крема по вашата рецепта и ми се получи много рядък. Къде бъркам?
За втори път се опитвам и все така срава. Пекох го даже час. Не се стяга и това е.

Dani Dineva's picture

Здравейте,
не би трябвало да има проблем. Кремът се приготвя по подобие на крем карамел, но вместо прясно мляко се ползва сметана и става малко по-плътен. Като го сложите да се охлади в хладилника не стяга ли?

Dani Dineva's picture

Диди, така е - бездънна яма е. Само влагаш в нея :) Благодаря ти за милите думи.

Dani Dineva's picture

Ева, благодаря ти че наминаваш при мен. Поздрави и прегръдки за теб :) Неизвестен, добре дошъл!

Анонимен's picture

Ей, че хубаво е тук! Честито, Диди!!! Сърдечен поздрав, ще поддържаме връзка!

EvaToneva's picture

Прекрасен е кремът, а и ретро стила на снимката му подхожда. :)

Didi Bounova's picture

Дани, тази история с обективите и апаратите ми прилича на бездънна яма :) Крема си го заснела много добре и изглежда страшно вкусно!

Dani Dineva's picture

Лети, Дани, Миленка сърдечни благоданости за коментарите. Направете крема, заслужава си. Няма по-лесен десерт от него
:) :-) :smile:

Lety's picture

Страхотна снимка се е получила! А това, че е ретро, според мен е само предимство, на десерта му отива много този стил :) Малко ми е трудно още да се оправям из сайта, особено с коментарите. Дано да съм успяла да направя нещо :) Сърдечен поздрав!

Milen@'s picture

Обожавам крем Брюле! Не знам обаче защо го прова толкова рядко :-) Първата снимка е страшно подканваща за нова порция крем Брюле :-) Поздрави :-)

danivelikova's picture

Дани, невероятно вкусно изглежда, свежо и примамливо, с нежността на кадифе! Чакам с нетърпение предстоящите ти вариации по темата "брюле"!

Dani Dineva's picture

Ив,просто трябвад а си влязла с профила си. Отгоре има бутон Влез, където е Friend Connect и така те разпознава. Ще променя аз тая форма, че много сложна ми се струва.

Анонимен's picture

Този път ми е съвсем непозната рецептата и се чудя каква е последователността

Ivein's picture

Ааааа, с тези регистрации не се разбрахме нещо. Дано не пропусна да се подпища днес, че пак анонимна ще ти се явя. Много свежарско изглежда брюлето. А за обектива мога да кажа, че с всичко се свиква :) Ивейн

Нов коментар