Все повече ми липсват плодовите и свежите десерти в тези мразовити дни. Днес няма да бъда многословна, а ще препоръчам този свеж и лесен десерт.
Не веднъж съм казвала, че не съм почитател на желатина при работа, тъй като не харесвам вкуса му. Но в случая няма никакъв проблем, тъй като той играе ролята на спойка между съставките, а кремът е лек и много фееричен.
Сметаната му придава още по-лек вкус и се топи в устата.
 

Приготвяне

Изберете хубави и зрели плодове манго. Отделете основната част от костилката, след това ги избелете. Отделете половината част от единия плод настрани за декорация. Нарежете ги на парченца и пасирайте с помощта на пасатор.
Изцедете портокаловия сок и прибавете към основната смес. Сложете и захарта вътре, разбъркайте леко. През това време сложете в малка купичка 3 суп.л. студена вода и 2 ч.л. желатин за около 5 минути да набъбне. След това го затоплете внимателно на водна баня или в микровълновата фурна за 15 минути, за да се втечни. Желатинът НЕ трябва да завира. В противен случай няма да стегне и не е годен за работа. Добавете го към плодовата смес.
В сух съд сложете белтъка и го разбийте добре до гъст сняг. Аз използвам висок буркан, в него се разбива най-лесно. Добавете го към основната смес и разбъркайте с лъжица. Разделете на две сметаната - разбийте я. Половината част сложете в плодовата смес, останалата запазете за гарниране. Сложете в 4 чашки за сервиране и охладете поне за 2 часа. Преди сервиране декорирайте с лъжица сметана и резенчета манго.

Мус с манго и портокал

29 | 01 | 2012
8413
7

Продукти

2 броя плод манго
сокът от 1 портокал
60 г кристална захар
2 ч.л. желатин
1 белтък
150 мл сметана за разбиване

Порции

4 порции

Време

приготвяне15 минути
охлаждане2-3 часа

Коментари

Анонимен's picture

Защо разваляте прекрасния плод със слуз от животни?

rumi's picture

Здравейте,
Въпросът ми е каква сметана се използва за муса- заквасена или сладкарска животинска, благодаря за чудесната рецепта!

Диана's picture

Дани,
много слънчево, елегантно и ефирно предложение.
Обичам фини плодови мусове, благодаря за удоволствието,
Сърдечни поздрави
хубава и усмихната нова седмица, Диана

Dani Dineva's picture

Дани, Марианка, Елексирче,
благодаря за коментарите.
Елексирче, наистина е леко странен вкусът на мангото, но като свикнеш ще ти хареса. Истината е, че в България трудно се намира хубаво узряло манго.

Еликсир's picture

Манго опитах веднъж за една рецепта,малко странно ми идва на вкус както сурово,така и печено.Но пък не мога да не се възхитя на снимките ти,Дани,просто са прекрасни!
И това жълто как доминира,направо сгрява в студеното време само като го гледа човек!

Хубав понеделник!

Марияна's picture

Дани, много красота и свежест ни поднасяш! Муса е разкошен със страхотни снимки!

Danito's picture

Дани, обичам много манго :)
Мусът ти е чудесен!
Хубава вечер!

Нов коментар