Днес ще ви представя тези невероятни сладурчета - класически ванилови мъфини с маслен крем меренг. В случая съм ги декорирала с този крем, но реално можете да ги направите с шоколадова глазура, със сладко или да ги комбинирате със сладолед.

 

Използвала съм захарни сърца за декорация, които направих от фондан и перлени топчета, които купих от супермаркета - продават се в по-големите магазини на рафта със сладкарски продукти.

Много хора разполагат с изпитани рецепти за рула, кексове, блатове за торти , които обожават и обичат вкусът им, има моменти в които се чудят какво да променят така че хем да се промени вкуса, но и да не сбъркат някъде в рецептата. По тази причина отделям рецептата за италианският крем мерег в отделна категория рецепти, така че всеки да ги комбинира според предпочитанията си.

Но в тази комбинация ваниловите кексчета и масленият крем уникално си подхождат.

Кексчетата можете да ги напълните със сладко, след изпичането и охлаждането им, като отрежете капаче от горната част, издълбаете малка дупчица в средата и сложите лъжичка от боровинково сладко. Залепете капачето отгоре и поръсете с пудра захар.

 

Отбелязвам и дебело подчертавам - тези ванилови кексчета са ми любимите. Стават пухкави, меки и ако не препълвате много формичката, са идеални за декорация.

 

Приготвяне

Важно: Когато приготвяте тестото за мъфините използвайте ниска степен на вашия миксер. В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Сложете настрана.В друга купа смесете маслото, захарта и разбъркайте. Добавете ванилията. Добавете 1 по едно яйцата, като след всяко разбърквайте бавно и добре.
Сложете част от сухата смес. Добавете и сметаната, така както е в течно състояние. Извадете тавичката за мъфини, сложете хартиени чашки и напълнете със сместа. Печете около 30 минути, като проверите за готовността с клечка. Извадете ги да се охладят добре върху решетка. Отгоре ги украсете маслен крем. Умишлено не публикувам рецепта за маслен крем, тъй като все още не съм открила правилната и точната рецепта. Най-лесния вариант е масло на стайна температура и пудра захар, заедно с няколко лъжици прясно мляко се смесват и се бърка до хомогенна смес. Но тъй като много зависи пудрата захар дали ще се разтвори, попадала съм и на такава, аз лично няма да публикувам рецептата за масления крем, за да не ви подведа. Декорирайте според вашите желания и въображение :)

Класически ванилови кексчета

26 | 03 | 2012
23721

Продукти

125 г безсолно масло, на стайна температура
175 г бяла захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца, на стайна температура
225 г (1 голяма ч.чаша и 1/3) брашно
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
80 мл сладкарска сметана, на стайна температура

Порции

12 мъфина

Време

приготвяне15 минути
изпичане30 минути

Коментари

Анонимен's picture

Направих ги и много ми харесаха. Единственото което промених понеже нямах достатъчно масло в момента и заместих с олио и се получиха страхотни. Дали би се получило добре това тесто за блатове за торта или не?!?

Маги's picture

Здравейте,

Поздравления за добрите рецепти ! Вече изпробвах някои от тях. Мъфините станаха много вкусни, но при мен се получиха малко сухи и сипкави. Предполагам, че или съм ги пекла на по-висока температура или брашното им е дошло в повече.

Дима Савова's picture

Колко кексчета се получават ?

Dani Dineva's picture

Дима,
12 стандартни кексчета.

Таня's picture

Получиха се страхотно!!! Лесни и сочни :)))

Dani Dineva's picture

Таня,
много благодаря за добрия отзив. Поздрави и продължавай все напред в кулинарията.

Теодора's picture

Дани, благодаря ти за страхотната рецепта, тази е поредната от твоя блог, която ми се получи от първия път и влиза в моята тетрадка с рецепти.На половината реших да поръся по малко подсладени кокосови стърготини-станаха също много вкусни.Момичета и момчета не се колебайте да я направите независимо какъв ви е опита в кухнята.

Dani Dineva's picture

Теди,
много се радвам, че ти е харесала рецептата. Виждаш, че са лесни за приготвяне, а какво по-хубаво от това.
Желая ти светли и весели празници на теб и цялото ти семейство!
Поздрави,
Дани

luluto's picture

Ох много са красиви! Ще им измисля някакъв повод, да ги направя:)

hotel Batihan's picture

много много обичам мъфини, за съжаление не съм много добра в приготвянето както в яденето :)))))), но това скоро смятам да се промени, благодаря за рецептата, заемам се със сладкарските умения, толкова се искушаващи че нито една диета на света неможе да ме спре

Dani Dineva's picture

Ади,
радвам се, че ти харесват! Опитай ги, настина са много хубави - виналови :)

Адриана's picture

Дани, Дани, диетата ми отиде на кино! :) :) :)
Страхотни и много апетитни, а мисля и подходящи за предстоящите празници - освен козунаците, разбира се. ;)

Благодаря за представянето и страхотните снимки!!!
Непременно ще пробвам рецептата!

Нов коментар