Различното при тези мини мъфини е декорацията. Като основна използвах тази рецепта, затова ще опиша накратко приготвянето на шоколадовия ганаш и декорацията.

Приготвяне

Слагаме сметаната на котлона да заври. Добавяме натрошеният на парченца шоколад и разбъркваме. Сместа трябва да стане гладка и шоколадът да се разтопи напълно.
Охладждаме сместа поне за няколко часа в хладилник.
Разбиваме сместа с миксер, за да увеличи обема си и пълним поша на шприца и шприцоваме върху вече направените и охладени мъфини.
Аз оставих мъфините да престоят с глазурата 1 нощ в хладилника, за да стегне добре. На следващият ден добавяме предварително изрязаните цветчета от готова моделираща маса. Има различни видове формички за изрязване и е въпрос на предпочитание какви точно ще използвате.
Допълнително можем да използваме прахообразни бои за придаване на повече реалистичност на цветчето, които нанасяме с помощта на суха четка. Добавяме и белите перли, които лепим върху цветята с малко вода.

Шоколадови мъфини с цветя

05 | 05 | 2010
9686
0

Продукти

200 мл. течна сладкарска сметана (подсладена)
200 гр. черен шоколад използвах Stilla Dolche, може и друг
захарна моделираща маса за цветята
декоративни ядливи перли

Порции

Време

Коментари

Нов коментар