Тази седмица празнуваме един много важен ден в нашето семейство - рожденния ден на половинката. Не знам защо, но харесвам и обичам този ден много повече от своя собствен рожден ден. Може би защото през лятото, когато съм родена аз е трудно да откриеш когото и да било, за да празнуваш с него. В детството ми го свързах със спомени, че трудно можех да открия приятелчетата си и да празнувам с тях - кой е при баба и дядо на село, кой е на летен лагер, някой на море и аз бях много нещастна. В тинейджърските години пък празнувах с голяма компания, тъй като 2 момчета от групата бяха родени в един и същи ден с мен и се събирахме една тайфа и наставаше щур купон. Почти като нова година!
Сега, отново не се кефя особенно, може би защото правя равносметки - какво съм искала да направя, какво не съм успяла и колко още имам да вървя. Това, което със сигурност знам е, че няма да ми стигне един живот, за да свърша това, което съм си наумила. Даже два! Питам се, какво ли би станало ако бях кандидатствала Биология? Щях да бъда лекар?, Какво ли би станало, ако бях завършила Финанси или Право?
Всъщност нещо много се отплеснах...та, за какво говорех?
Сетих се! За рожденния ден на съпруга. Естествено празник без торта не може. Но каква да бъде тя?! Колебая се между 3-4 дизайна и няма да е лошо да ги сведа до един :) Докато умувам обаче ви изпращам нещо сладичко - браунис с тръстикова захар. Рецептата е от блога на Palachinka, която създава уникални неща.
Вадете лист и химикал и записвайте :)
Приготвяне
На водна баня разтопете шоколада, маслото и кафето заедно. След като се стопи прибавете половината от захарта. Свалете от котлона.
В купа разбийте жълтъците с останалата част от захарта на хубава пяна. Прибавете шоколадовата смес и разбъркайте до пълното смесване. Добавете брашното и солта. Бъркайте с лъжица, докато се смеси хубаво всичко.
В друга купа разбийте на пяна белтъците до твърд връх. Смесете заедно шоколадовата и белтъчната част. Разбърквайте леко с лъжица, за да остане масата въздушна. Покрийте с пекарска хартия тавичка около 25х25 см. Включете фурната и печете на 180 С около 30-35 минути или до суха клечка.
За глазурата смесете отново на водна баня шоколада и маслото. Полейте брауниса с нея. Прибавете натрошените лешници или орехи, каквото имате под ръка.
v>
Е, това е! Никаква философия, макар че шоколада ме кара да филосоствам и да бърборя повече от необходимото.
Пожелавам ви да се чувствате удовлетворени от живота, да правите това, което искате и това, което ви кара да се чувствате щастливи и макар че ни остава много време за философията, нека да гледаме филосовски на живота и да му се радваме!
Източник: Palachinka
Браунис със захар Muscovado
16 | 02 | 2011
16221
Продукти
200 г черен шоколад
200 г краве масло
2 суп.л. силно сварено кафе
100 г кафява захар
4 яйца, разделени белтъци и жълтъци
35 г брашно или 2 суп. л.
1/2 ч.л. сол
60 г шоколад, 60 г масло, 50 г натрошени лешници - за глазурата
Порции
6-8 порции
Време
подготовка25 минути
печене 30-35 минути
Коментари
Искам да попитам какво трябва да значи "разбийте белтъците до твърд връх"? Как трябва да изглежда това?
Здравейте,
Разбиравате белтъците в суха купа със сухи бъркалки на мискера като внимавате да няма никаква част от жълтък вътре "до сняг". Това означава, че белтъците набухват много и стават снежно бели. Биете ги докато се сгъстят и когато обърнете купата наобратно, те да не могат да паднат. "Твърд връх" е когато върхът им не пада, а стои така както сте ги оставили. Дано да е станало ясно. Поздрави и успех!
Дани, скоро пробвах тази рецепта, защото все забравям да купя такава захар. Стана любим десерт на цялото семейство. Първия път като го направих го оставих навън, защото знам, че ще се изяде много бързо- имаше вкус на кексов шоколадов сладкиш. Втория път го украсих с ягоди и го прибрах в хладилника- вкусът определено е различен, страхотен, топи се в устата, на мен лично ми прилича на торта Гараш, но без блатове и ядки. Това исках да споделя просто, открих два различни вкуса, в зависимост от съхранението ;-)). Благодаря ти отново за тази рецепта.
Марти,
благодаря за споделеното!
Честно казано не съм пробвала различните вариации, явно в хладилника става доста по-сочен. Имай предвид, че сочността зависи и от изпичането. Ако е по-пречен вътре ще остане по-сух, ако вътрешността му е леко влажна, ще се запази така дори и след охлаждането му.
Искам да попитам за това,което е в рецептата "Разбърквайте леко с лъжица, за да остане масата въздушна. Покрийте с пекарска хартия тавичка около 25х25 см." какво ще рече това?Да покрия отгоре тавата или отдолу,като гледам тавата е по-различна,аз нямам такава.
Маги,
дала съм примерните размери на тавичка, която аз използвам за ориентир. Тавичката се покрива с хартия по дъното. Това, което съм ползвала е ринг без дъно, но можеш да използваш такава, каквато имаш под ръка. Идеята е да не е много голяма, за да не стане много тънък блатът.
Здрасти, Дани,
пробвах рецептата и забелязах, че в продукти вместо брашно си написала захар тук: - 35 г захар или 2 суп. л. ? А иначе да си призная, не ми се получи брауниса, но си знам грешката, другия път ще се поправя!:))
Ще излезе вярна приказката, че приятелите правят и мислят еднакво :) И понеже си те броя за приятелче, нищо, че не сме се виждали, установявам, че пак сме се вихрили по сходни рецепти в кухнята. И аз правих браунис преди два дни :))) Страхотни снимки, Дани, неустоимо искушение! Много здраве, щастие и любов за половинката и теб! И ще очкавам тортата-сигурна съм че дизайнът ще е "ала Дани" Поздрави. Ивейн
Много хубави са тези браунита, Дани - така изпръхнали и толкова шоколадово-маслени, а и с кафе! Записвам си рецептата и ти благодаря за нея! Приятен избор на торта (или може би вече си я направила :) и приятно посрещане на семейния празник!
Ири, благодаря ти за милите и хубави думи. Благодаря ти и за градивната критика за снимката, оценявам го много високо, че помагаш да станем по-добри :)
Дани, много хубав повод за празнуване имате тази седмица :) Да ти е жива и здрава половинката, пожелавам ви да се радвате на взаимно щастие, обич и усмивки! Браунисът изглежда много апетитно, особено с тези лешничета отгоре (любимите ми ядки), но с нетърпение чакам да покажеш тортичката! :)
Да ти е жив и здрав! Бъдете здрави и много щастливи заедно! Вълшебно изглеждат браунитата! Невероятно изкушение! Поздрави, Милена :-)
Нов коментар