Дълго мислих как да преведа настоящата рецепта, тъй като много от думите в английския език трудно намират съответния точен превод на български. В случая fruit bars могат да се преведат като плодови парченца, резенчета, пръчки и какво ли още не. Звучи налудничаво, ако ви кажат  "- Хей, искаш ли една плодова пръчка?!", а то въобще не прилича и на пръчка дори. Най-общо казано това е сладкиш, в който са нарязани на дребно плодове и ядки, разпределени между отделните пластове тесто, запечени и нарязани за квадратчета. Пече се в квадратна или правоъгълна тава с размер около 20х20 см, която е много добре покрита с пекарска хартия, за да не залепнат. Плодовете могат да варират по ваш вкус, но най-отчетливо присъстват фурмите и огромното количество ядки - орехи, бадеми, лешници. Аз използвах стафиди, сушена кайсия, фурми, орехи и бадеми, но можете да добавите каквото имате останало в шкафа :)

Днес беше доста хубав и слънчев ден, предвестник на идващата пролет. Макар , че Емо Чолаков днес съобщи да не се надяваме на хубави температури през идната седмица, аз събирам слънчеви лъчи и оставам лошото време на втория лист от календара.

Може би по тази причина в настоящата публикация присътват много цветя. Рози, зюмбюли и още някакви сини неизвестни за мен прекрасни тревички :)

Приготвяне

Застелете с пекарска хартия квадратна тачивка от всички страни. Ако не разполагате с пекарска хартия и алуминиевото фолио върши прекрасна работа. Загрейте фурната на 160 С, като сложите решетката за печене по средата на фурната.

В голяма купа сложете брашното, амаранта, содата, бакпулвера и солта. Добавете кафявата захар, бадемите, орехите, фурмите, кайсиите и стафидите. Използвайте ръцете си, за да ги смесите добре, като е добре парченцата да не залепват и да стоят отделени едно от друго. Добавете яйцата и разбъркайте. Сипете сместа в тавичката и притеснете добре към дъното с помощта на лъжица.

Печете около 35-40 минути, докато повърхността започне да се зачервява. Извадете и оставете да се охлади в тавичката. След това хванете за краищата хартията, извадете сладкиша и го нарежете на квадратчета. За да го нарежете лесно използвайте остър нож.

В оригиналната рецепта не присъства амарант, тъй като той се използва предимно в сварено състояние, но аз имах и реших да пробвам какво ще се получи с него. Зрънцата, които виждате на снимките наподобяват семена на смокиня, но всъщност са амарант. Без проблем можете да го пропуснете.

Можете да съхнявате плодовите квадратчета в плътно затворена кутия на стайна температура до седмица. Но не мисля, че ще останат за дълго :)

Хубавото е, че оказват благотворно влияние на организма с всички тези фибри и елементи в тях и да напълно натурални.

Приятна неделна разходка из природата ви желая! :)

Източник: David Lebovitz

Плодови квадратчета / Fruit bars

05 | 03 | 2011
7989
5

Продукти

50 г брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
80 г
2 чаши натрошени орехи, бадеми, лешници - по избор
170 г нарязани на кубчета фурми
150 г нарязани на кубчета кайсии
50-60 г стафиди
2 големи яйца
1/2 ч.л. ванилов екстракт
3 суп. л. амарант - не е задължително

Порции

12 парчета

Време

приготвяне15-20 минути
печене35-40 минути

Коментари

Анонимен's picture

Страхотна рецепта, още днес ще запретна ръкави и ще я направя! Ще забъркам и лимоновото сорбе :) Поздравления за целия сайт - чудни рецепти, а и снимките са един път. Иде ми да оближа монитора :)

Irena's picture

В едно симпатично заведение са използвали "любимата" ми шльокавица за да побългарят имато на десерта - плодово барче. Въпреки това вучи добре, а колко е вкусно само... Отдавна търсех рецептата и благодарение на теб, вече знам тайната на тази вкусотия! Имаш моите адмирации за всяка една от предложените рецепти!

Dani Dineva's picture

Ирена, много благодаря за милите думи! Ще очаквам да споделиш след това резултата ;)

Анонимен's picture

Чудесно изглежда и ще го направя. Аз бих му казала плодово блокче.

eva's picture

МММ, много добре изглежда- ще го прабвам със сигурност. Наскоро направих нещо подобно, само че не се пече, а са топчета изцяло приготвени от сушени плодове и ядки. Отново браво!

Нов коментар