Споменавала съм ви че имам едно място на близо, в което отглеждаме разни зеленчуци - домати и други интересни неща. Но тая година така се стекаха обстоятелствата, че почти не съм стъпвала там, пък какво ли остава и да отглеждам нещо. За да имаш хубава продукция трябва да се грижиш за нея - да я поливаш, пръскаш редовно, да четеш и да се заниваш с какво ли още не. Въпреки желанието ми, поради ограниченото време тази година никакви не ги свърших. Поне едни подправки да си бях отгледала ама и тях трябва да поливаш.

Виж да имаш плодни дръвчета е друга работа - ако са млади, не изискват кой знае колко грижи или поне аз не им отдавам тази чест. Имаме 2 дръвчета с кайсии в двора - много са високи и трудно можеш да ги обереш (ако катерицата, която се подвизава там не те изпревари и унищожи всичко, което има). Само да вметна, че катерицата не яде кайсии, а ги разполовява на две, изважда костилката и изяжда кайсиевата ядка. Така миналата година не успяхме и една кайсиика да видим. Затова тази година реших, че ще се докопаме по-рано от катерицата до тях :) 

Днес след като набрах 2 кг, реших че е добре да ги оползотворя в нещо сладко. Първоначалната ми идея бе направя обърнат кейк, но досега не съм се пробвала и леко рисковано ми се стори. В интерентет съществуват много рецепти за тарти с праскови, кайсии и др. Но в случая при тартата се прави отделно тесто за основата и това изисква повече време. Исках да е нещо тип кексово тесто и да се изсипе в тавичката. Е, открих любимият ми кайсиев сладкиш! Много лесен и вкусът е уникален.

Бадемите му придават един особен аромат, а кайсиите леко киселеят и вкусът не е толкова сладък и натрапчив. Пробвайте го, няма да съжалявате.

Приготвяне

За да приготвите блатът разбийте в купа двете яйца със захарта на пяна. Добавете брашното, смлените бадеми, бакпулверът и маслото и разбъркайте леко. Блатът ви е готов, като сместа трябва да изглежда леко течна.

Загрейте фурната на 180 С с вентилатор. Намажете плитка форма с диаметър 26 см и отделящо се дъно, може да използвате и 23 см форма, но сладкишът ви ще се нуждае от малко повече печене и съответно ще стане по-висок. Разполовете кайсиите и извадете костилките. Ако плодовете са по-големи, ги нарежете на четвъртинки.

Отгоре наредете кайсиевите половинки с разрязаната страна нагоре. Намажете ги с разтопеното масло и поръсете със захарта.

Печете около 40-50 минути докато кайсиите станат меки, лъскави и се карамелизират, а тестото се надигне и стане кафяво по краищата. 10 минути преди да извадите сладкиша поръсете филираните бадеми, за да се запекат. Преди да извадите сладкиша от формата, го оставете хубаво да се охлади.

Бележка на автора: Сладкишът е много лек, свеж и невероятно вкусен. Приготвя се без особенни усилия. Вкусът е много приятен заради леко киселия нюанс на кайсиите и приятния и нежен аромат на бадеми. Може да се поднесе с ванилов сладолед, но не е нужно.
 
Препоръчвам го горещо!
 

Адаптирано от: BBC GoodFood, бр. август 2008 г

Сладкиш с кайсии и бадеми

18 | 07 | 2011
12241

Продукти

За блата:
60 г брашно
200 г смлени бадеми - аз използвах сурови, слях с блендера
140 г кристална захар
120 г меко масло
2 големи яйца
1 ч.л. бакпулвер
За горната част:
50 г разтопено масло
450 г кайсии
50 г филирани бадеми или цели белени бадеми
2 суп.л. захар за поръсване

Порции

8 парчета

Време

подготовка25 минути
печене40-50 минути

Коментари

Катя Караджова's picture

Здравейте и от мен :) - направих този сладкиш и мога да споделя следното: много нежен и вкусен.....леката киселина от кайсиите е освежаваща и някак за баланс на масления привкус. Изтекоха го в 20см форма и мога да кажа, че това е правилния размер....все пак количеството на сместа не е голямо. 30минутки за печене ми бяха напълно достатъчни. Това е.....хареса се на всички вкъщи и със сигурност ще го направя отново.....поне докато има хубави кайсии на пазара :) Въпреки дъждовната​ неделя Ви пожелавам много слънчево настроение!

Иглика's picture

Любим сладкиш и прекрасни снимки!
С пожелания за цветно, ароматно и приказно лято!

Moni's picture

Обичам плодови сладкиши, както да ги приготвям, така и да ги опитвам.:-))) Предпочитам да са от по-лесните, с кексово тесто, а не с маслено, което трябва да се разточва, така съм сигурна, че няма проблем. Много ми харесва идеята и със сигурност ще я реализирам, ако не с кайсии, то с друг вид плод.:-)))
Уютна вечер и усмихната седмица!

Леви's picture

Прекрасен и много подходящ за сезона десерт, Дани!
Изглежда мноооого вкусен!

Поздрави и усмихнат ден!

Миглена's picture

Дани, сладкишът изглежда невероятен,а представям си го на вкус какъв е. Опитвала съм подобен от леля ми, но тя не слага бадеми и също е много хубав. Но с бадемите безспорно, че бъде много, много по-хубав. Предполагам, че зимата може за се прави и с кайсии от компот. Аз съм стерлизирвала само кайсии ,разрязани на половинки, със захар специално за сладкиши. В момента имам кайсии и сигурно ще го пробвам. Благодаря ти за рецептата.Хубав ден!

Миглена's picture

Дани, сладкишът изглежда невероятен,а представям си го на вкус какъв е. Опитвала съм подобен от леля ми, но тя не слага бадеми и също е много хубав. Но с бадемите безспорно, че бъде много, много по-хубав. Предполагам, че зимата може за се прави и с кайсии от компот. Аз съм стерлизирвала само кайсии ,разрязани на половинки, със захар специално за сладкиши. В момента имам кайсии и сигурно ще го пробвам. Благодаря ти за рецептата.Хубав ден!

Ева Тонева's picture

Любим ми е сладкишът, правила съм го неколкократно и винаги с отличен резултат. Прегръдки!

Марияна's picture

Какво направи с костилките от кайсиите за сладкиша?:)Трябва да се разберете с тази катерица.
Страхотно предложение, много примамливо!

Еликсир's picture

Дани,много приветствам такива сладкиши,а мъжа ми направо ги обожава!Обърнатия с кайсии пък му е фаворит!Никак не е трудно обръщането,със сигурност ще се справиш перфектно!Само не препоръчвам откопчаваща форма,че потича от нея.Ама стига съм досаждала,сега иде реч за настоящата ти прелест-бих изяла с удоволствие едно такова юнашко парче като това на салфетката!Че и за още ще питам!:))

Поздрави и за снимките-страхотни са!

малки неща's picture

Дани, много весела история за катерицата и много хубава рецепта за кайсиев сладкиш. Записвам си я за бъдещо изпробване.

Иначе, благородно ти завиждам за местенцето, което обработвате когато имате възможност. Аз отскоро започнах да се интересувам от възможността да обработвам нещо такова за нашето семейство, но наистина една градина си иска работа и най-малкото трябва да му е наблизо на човек, та да й обръща внимание - дали да я полива в жегите, дали да гледа за вредители и да взема мерки. Много хубава идея е това. Дано да имате повече възможност да й обръщате внимание на градинката си, че с тези пестициди, торове и хибридни/ГМО сортове, човек не знае с какво се храни. Поздрави и по-прохладна седмица!

Dani Dineva's picture

Аелис, благодаря ти за коментара. Хубава седмица и за теб.

Дани, чакам с нетърпение и твоя вариант, сигурна съм, че ще е уникално вкусен. Отивам да гледам блогът на Светлана.

Danito's picture

Дани, Светлана ще събира рецепти до 31.07, така че, ако ти допада, включвай се :)

Аелис's picture

Чудесен сладкиш!Непременно ще го опитам - няма начин да не ми хареса:))).
Поздрави и прекрасна нова седмица!

Danito's picture

Дани, ние сме правили едно и също :)
Аз използвах блата и отгоре сложих нещо
за което ще пиша допълнително :)
Всъщност с него ще гостувам на Светлана :
http://margatyna.blogspot.com/2011/07/blog-post_16.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+EclecticCuisine+%28Eclectic+Cuisine%29
А с кайсиите отгоре предполагам, че е станало много вкусно!
Хубава седмица!

Нов коментар