Първата рецепта за тирамису научих в курса си по италиански език. Още в далечната 2003 г. когато се записах да уча италиански, незнам защо, но ми се струваше доста благозвучен език и без особенна причина. Просто - трябваше да знам още един западен език (тъй като немски не успях да овладея, след като имахме един луд даскал, който ни караше на превеждаме изречения от рода "Котката стои под масата и се смее" ) и италианския се вмести някакси в програмата.

 

Повечето от курсистите или отиваха в Италия да учат или работят, а моята единствена цел беше - ей така да го науча, за удоволствие. То и така си остана де, за удоволствие. И при двете ми посещения на Италия говорех предимно англо-италиански, включвайки добре познатия жестомимичен превод в ефир. Все пак беше забавно :)

 

На въпросния курс, правихме превод на продуктите за типичното италианско тирамису. Някъде го имам в записките си. Но и досега не съм го приготвяла по този начин. Да ви разкрия ли тайната - приготвям го по упътването на кутията :) Става уникално вкусно и много бързо. Необходими само ви само 9 минути за приготвянето му. Наистина!!! Засичах ги по часовник. Ако не вярвате, ще ви го докажа следващия път.

 

Ето и рецептата:

Приготвяне

Приготвяме прясното кафе, за предпочитане еспресо, послаждаме леко и го оставяме настрана да се охлади. Отделяме белтъците от жълтъците и разбиваме с миксера на пяна жълтъците с половината от захарта. Разбиваме добре. Добавяме сиренето маскарпоне. Купувайте само хубаво сирене, аз използвам Granolo. Развъркваме с миксера.

В друга купа разбиваме белтъците на гъст сняг с останалата част от захарта. Смесваме белтъците с жълтъците и объркваме сместа с лъжица. Тук не използвам миксер, тъй като искам съставките да останат пухкави.

Топим само долната част на бишкотите в предварително свареното кафе. Покриваме дъното на тивичката с бишкоти. Слагаме половината от крема. Редим и втория ред бишкоти, напоени с кафе. Слагаме и останалата част от крема.

Оставяме тавичката в хладилника да отлежи поне за няколко часа. Аз държа поне 1 нощ, за да е по-ароматно и хубаво на другита вечер. Преди поднасяне поръсваме обилно с неподсладено какао.

ВАЖНО! Какаото се слага непосредствено преди сервиране. Ако го сложите върху сместа, то се топи и полепва върху крема. Тирамисуто ще загуби от блясъка си и от изтънчените си характеристики :)
 

Ами това е. Да ви е сладко! И да живее Италия! :)

Тирамису

24 | 03 | 2011
28034

Продукти

500 г крем сирене Маскарпоне
120 г кристална захар
4 яйца - разделени на жълтъци и белтъци
200 г бишкоти Savoiardi - от 1 пакет се правят 2 дози
200 мл ароматно кафе
тъмно, неподсладено какао

Порции

6 порции

Време

приготвяне- 9 минути
охлаждане- минимум 4 часа

Коментари

Анонимен's picture

Рецептата е супер!Овладея се пише с О.Не с У.

Кони Маринова's picture

Дани,
Вчера направих твоето тирамису. Стана превъзходно, изяде се за минути. А нашият татко каза, че това е най-вкусното тирамису, което е хапвал, а той обича да си хапва ;)

Dani Dineva's picture

Кони,
Много се радвам, че ви е харесала рецептата и тирамисуто :)
Имам една бисквитена торта с маскарпоне, не съм я публикувала още, но и на нея ще й дойде реда. И тя е талкова лесна за приготвяне.
Целувки на сладкия бонбон

Марина's picture

Ако знаеш колко съм се смяла на коментара ти за лудия учител, най-вероятно става въпрос за Бахаров:))) Да бъда честна с теб, скоро почнах да посещавам блога ти и страшно много ми харесва! Много обичам да експериментирам в кухнята, въпреки че не винаги ми се получават нещата. Скоро правих тирамису, но за крема използвах рикота, може и да ти се стори странно. В кафето добавих малко есенция ром и стана прекрасно, чак се учудих от себе си :) Продължавай в същия дух да радваш хората с прекрасни рецепти!

Dani Dineva's picture

Марина,
да, познала си за учителя :) Ако имаше по-смислени изречения, можеше немския да научи, но уви няма да бъде в този живот.
Прекрасно си се справила с твоето тирамису, продължавай с експериментите в кухнята. Струва си :)

Яна's picture

Дани, тирамисуто стана страхотно, а приготвянето ми отне само около 20 минути, въпреки че ми беше първото! Гостите си облизаха пръстите и тавичката остана празна за броени минути :)

Dani Dineva's picture

Яна,
благодаря ти за милите думи и прекрасния коментар.
Винаги можеш да споделиш и твоя изпитана рецепта, за да я приготвим заедно.
Поздрави

Irina Tsvetkova's picture

Днес направих първото си тирамису, благодарение на твоята рецепта и блог. Получи се страхотно! Продължавай в този дух, да насърчаваш кулинарните ни опити и да откриваш нови неща за себе си, успешна Нова година, Дани!

Lety's picture

Дани,
По-долния анонимен коментар е моя. Не знам по какви причини е излязъл така, при положение че попълвах данните.
Извинявай!
Сърдечен поздрав : Lety

Анонимен's picture

Много обичам тирамису, а това изглежда великолепно!
Страхотно преживяване е участието промотирането на ТВ TLC, Дани!
А с тортата си се справила и представила блестящо!
Пожелавам ти още много такива сбъднати желания :)
Не знам защо, но е невъзможно да коментирам под априлската публикация и затова тук :)
Сърдечен поздрав!

Dani Dineva's picture

Лети,
не се притеснявай бе, всичко е наред! Поздрави и прегъдки за теб :)

малки неща's picture

Дани, чудесно изглежда тирамисуто ти! Аз го правя по абсолютно същата рецепта, но моята съм я взела преди доста години от Иван Звездев, а той откъде я е взел е друг въпрос :), но няма лошо, важен е крайният резултат. Единствената разлика е, че доста топя бишкотите, защото у дома така се харесва и поръсвам с какаото веднага. Интересна история за италианския :). Поздрави и хубав край на седмицата!

Боби Тодоракев's picture

Дани,изпускаш едно-две неща,които са фатални за вкуса на твоето тирамису:)))))))))))

Dani Dineva's picture

Боби,
да знам, че изпускам италианското вино Марсала, но и без него става :)))

luluto's picture

Изглежда убийствено вкусно! И поднасянето е много добро!

Ради Коичев's picture

Това тирамизу съм го ял и е много вкусно.
А с какаото става просто трепач.
За мен е много вкусно.
Надявам се и на вас да ви го приготвят.
И съм сигорен че ще ви хареса.
С поздрави Ради! Да ви е вкусно:);)!

Danito's picture

Дани, и аз харесвам мелодията на италианския език :)
Покрай списания за плетива, бях научила терминологията на италиански.
А тирамисуто е прекрасен сладкиш и аз си пийнах кафенце с твоето :)
Много ми се услади!
Поздрави и слънчев уикенд!

Dani Dineva's picture

Евче,

много ти благодаря за страхотния коментар. Тирамисуто стана малко "рошаво" отгоре, но все пак трябваше да се публикува и в този вид :) Хубава почивка ти желая.

Ева Тонева's picture

Любимият ми десерт, поднесен и приготвен от майстор-сладкар е празник за очите! Сърдечни поздрави, Дани с пожелания за хубави почивни дни! :)

Нов коментар