В тези летни жеги един от най-приятните и разхлаждащи десерти е сорбето. Сорбе (sorbet) е замразен десерт, приготвен от подсладена вода с добавен плодов аромат (плодове пюре), вино или ликьор. Смята се, че сорбето е плод на римляните или произтича от Близкия изток. Терминът шербет, произлиза от турски език ?erbat/?erbet, а "sorbet" идва от персийското sharbat, което от своя страна е с арабски произход и означава напитка или сок. Сорбето понякога се сервира между ястията с цел да се прочисти небцето преди основното ястие.
Смята се, че Марко Поло донесъл рецептата за шербет по пътя си обратно от Китай за Италия през 13 век.
Замразените десерти са били "донесени" във Франция през 1533 г. от Катерина Медичи, която напуска Италия и се мести във Франция, за да се омъжи за херцога на Орлеан, който по-късно става Henry II на Франция. До края на 17 век сорбето се е продавало по улиците на Париж, по-късно е привнесено в Англия и в другите части на Европа.
Коментари
Разкошно, свежо... просто ми изтекоха лигите... Чудесна лятна рецепта!
Здравей, Дани! Искам да попитам дали в тази рецепта може да се добави алкохол и какъв? Изглежда прекрасно, нямам търпение да го опитам!
Здравей, Ралица,
Предполагам, че няма да му навреди на сорбето да се добави и малко ликьор или цял ром. Но не прекалявай, тъй като ще се усети доста предвид състава на десерта. Конкретна марка алкохол не мога да ти препоръчам, тъй като не ползвам много в десертите си. Но не слагай повече от 1 капачка или около 5 мл.
Дани, изглежда великолепно! Не съм приготвяла досега, май е време да опитам... Прегръдки!
Диана, благодаря ти че се отби при мен.
Мира, това е толкова елементарно, че те кара да го направиш. Сервираха ни го между храненията в Банког и аз съответно реших че е много добро и трябва да го повторя.
Дани, снимката ти ме грабна веднага и макар да не съм много по сорбетата, не можах да не изкоментирам. За това пък идните месеци ще им е времето определено. Току виж и аз съм си променила мнението за тях. Може да не съм срещнала подходящото сорбе :). Поздрави и хубава седмица!
Обожавам сорбе, а със свеж лимонов вкус , още повече -
прекрасно предложение и снимки.
Поздрави и усмихнато лято, Диана
Нов коментар