Този десерт е възможно да го срещнете под различни наименования суфле или lava cake. Тайната се крие в изпичането, при което външните страни на десерта се изпичат, а вътрешността остава кремообразна и при гребване с лъжичка, хапваме хем крем, хем меко кексче. Всъщност не мога да опиша вкусът на суфлето. По-добре го направете и ще се убедите сами.
Суфлето се приготвя непосредствено преди сервиране и се консумира веднага, 5 минути след изваждането от фурната.
Допълнение към рецептата - ноември 2011 г.
Както е се вижда по-горе, публикувах рецептата през 2010 г., когато не беше толкова модерно да се предлага шоколадово суфле в почти всички заведения. Поради плътния шоколадов вкус и лесното приготвяне, много от кулинарите го предпочитат, тъй като може да се направи бързо и е ефектен когато имате гости. Това е една от най-търсените рецепти в блога и най-посещаваните, затова направих няколко по-фотогенични снимки.
Освен със стръкче мента е добре да гарнирате суфлето с ментов сладолед. Шоколадът и ментата си пасват идеално.
Ако печете в еднократните формички, сместа стига за точно 12 формички.
Можете да ги:
Ако печете веднага, времето за печете е 10 минути. При съхраняване в хладилник увеличете до 1-2 минути повече, при замразяване печете около 13-14 минути. Зависи от силата на фурната ви.
Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява заедно с маслото на водна баня като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес, след това брашното и какаото и се смесват.
Осем формички (аз ползвах керамични, но ако нямате можете да използвате и еднократните алуминиеви) с диаметър около 8 см се намазват с мазнина. Аз допълнително поръсих какао по дъното и стените на формите и след това напълних с тестото. Това се прави, когато искате да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно. В алуминиевите формички се получава перфектно.
Загряваме фурната на 225 С.
Печем суфлето 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността и ще се загуби ефекта на десерта. Няма да е нищо по-различно от кексче във формичка :)
Изваждаме десерта от фурната, оставяме настрана да се охлади и сервираме с топка ванилов сладолед и прясна мента.
Коментари
Дани, всички снимки са доста фотогенични! И предизвикващи слюноотделяне.
Размечтах се за едно такова десертче :))
Аз направих софлето 2 пъти, първият път го предърждах във фурната с 3-4 минути повече и не стана крема отвътре, ами заприлича на мъфин, но днеска го направих така, както авторката е описала и стана супер, без бакпулвер, той в случая не е нужен. В моятаа фурна държа суфлето 8-9 мин.
Благодаря за рецептата, много е лесна, бърза и много вкусна!
Силно ви я препоръчвам и на тези момичета като мен които са неопитни в кухнята, шанс да не се получи няма :)
Това суфле е уникално вкусно. Приготвям го няколко пъти у дома и съм възхитена от лесната рецепта. Децата го обожават. Благодаря ти за новите снимки.
Пробвах рецептата и останах много доволен. Страхотна вкусотия стана !Отиде ми талийката :))
Георги,
благодаря ти за доверието. Поздрави.
Ваня, супер кексчета за децата нали?! Макар и с доста шоколад.
Дани, и снимката е впечатляваща /особено хапката в лъжичката/ и рецептата! И май отнема доста по-малко време да се направи. Аз обичам да опитвам различни рецепти, така че със сигурност ще пробвам и тази!
Ани,
радвам се че ти е допаднал. След толкова торти, направени от теб, няма как да сбъркаш рецептата.
Щом имаш и купички, следващ е брюлето!
Невероятен десерт! Вече съвсем правомерно мога да благодаря за рецептата, защото точно в момента го ям и не мога да се нарадвам на успеха си благодарение на Дани! :))))
Здравейте Диана,
съжалявам за забавения отговор, за съжаление сега го виждам.
Не, в рецептата няма бакпулвер, ако имаше то нямаше да е въпросното шоколадово суфле, а по-скоро кекс ;) ;-) :wink:Не слагайте бакпулвер в никакъв случай.
Успех ви желая в приготвянето!
Здравейте,искам да попитам дали има значение за шоколадовото суфле дали ще има бакпулвер или не и каква е разликата?В някой рецепти срещам,че се слага а в други не,а вав вашата видях,че няма.
Нов коментар