Тъй като наближаваше Великден, много се чудех какво тортичка да сътворя. Преди известно време си купих книгата Character Cakes от Maisie Parrish и намерих интересна и оригинална идея за Великденска торта.

Приготвяне

Белтъците се разбиват със захарта на гъста пяна. Добавят се жълтъците и се разбива още 3-4 минути. След това оборотите на миксера се намалят и се прибавя лъжица по лъжица брашното, както и бакпулверът. Кокосовите стърготини се сипват в сместта, предварително загряти с 3 суп. л. вода в микровълновата фурна, за да набъбнат. Добавяме и нес кафето към основната смес.

Пека цялото количество заедно в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 25-30 минути.

Изпеченият блат го оставяме да се охлади, може дори и да престои 1 нощ. След това го разрязваме на 3 или 4 блата. Аз разрязох на 4 блата.

Приготвяне на крема: Яйцата и захарта се варят на водна баня на котлона при непрекъснато бъркане до сгъстяване (отнема около 25-35 минути), охлажда се и се смесва с маслото, разбито с ванилията. Допълнително разбиваме крема "Ванилия" с 400 мл. мляко. Смесваме двата крема, като прибавяме към тях и разбитата на сняг сметана. Сглобяваме тортата по обичайният начин - блат, сиропиране на блатовете (в този случай със захарен сироп) и крем.

Масленият крем за измазване на тортата го приготвяме като разбиваме с миксера размекнатото масло и добавяме постепенно пудрата захар. Измазваме тортата с масленият крем и оставяме да стегне добре в хладилника за няколко часа, най-добре за 1 нощ.

Разточваме готовата моделираща маса и покриваме вече охладената торта. Декорираме отгоре с предварително направените и добре изсъхнали фигурки. Фигурките лепим с помощта на четка, потопена във вода. Поставяме и яйчицата, които открих на една будка за печени ядки. Виждала съм подобни и на щандовете за насипни бонбони.

С две думи - трябва ви повече време, малко търпение и огромна доза любов!
Честит Великден!

Великденска торта "Палавите зайци"

18 | 04 | 2010
10579
0

Продукти

За блатовете:
8 яйца
16 с.л. брашно
16 с.л. захар
1 с. л. нес кафе
3 с. л. кокосови стърготини
2 ч.л. бакпулвер
За крема:
4 яйца
250 г масло
250 г захар
1 пудинг "Ванилия" на Dr. Oetker без варене
400 мл прясно мляко
200 мл течна сладкарска сметана
За декорацията:
100 г масло
200 г пудра захар или повече, за масленият крем
700-800 г моделираща маса или друго захарно покритие
20 бр. готови бонбони с фъстък, тип "Великденски яйца"

Порции

10-12 порции

Време

приготвяне1 час
изпичане25-30 минути
подготовка на украсата в зависимост от сложността, но не по-малко от 2 часа

Коментари

Нов коментар