Това странно зелено нещо в чинията представлява прекрасна гарнитура за риба и нетлъсти меса, като пилешко и телешко. Благодарение на патладжана, който се съдържа вътре, придава мека и хомогенна структура на спаначеното нещо :) С други думи търсех рецепта за  гарнитура към рибата. Приготвих пюрето от зеленчуците, които имах в храдилника. Получи се много приятно за небцето, с нежна текстура спаначено пюре, което не "бие" на спанак заради плътността, която ми придава патладжана.

Приготвяне

Измиваме връзката пресен лук и я задушаваме в зехтина. Добавяме нарязаният на кубчета и обелен патладжан и запължваме леко. Накрая добавяме и почистените и измити листа спанак, оставяме да се задушат.
След като омекнат, прибавяме сол и пасираме с пасатора.

Пюре от спанак и патладжан

29 | 04 | 2011
6510
4

Продукти

250 г пресен спанак
1 връзка зелен лук
1 патладжан
зехтин, сол

Порции

2 порции

Време

задушаване10 минути

Коментари

Диана's picture

Дани,
прекрасна идея, по мой вкус -
обичам риба, обичам и зелении, ще опитам тази рецепта.
За сайта си знаеш -страхотен,
поздравления и хубави майски дни, Диана

Dani Dineva's picture

Дианка,
след твоите готини яйчица, незнам моето пюре от спанак как те е привлякло :) Благодаря ти за посещението, радвам се че те виждам. Поздрави за теб.

Danito's picture

Дани,обичаме зелении, а твоята е в комбинация и с патладжан :)
Много хубава идея !
Поздрави и слънчев уикенд!

Dani Dineva's picture

Дани,
благодаря ти и за това че се отби тук. Поздрави за теб!

Нов коментар