Интересната рецепта е взаимствана от сп.GoodFood и привлече вниманието ми, тъй като основната съставка е нахутът. Свикнали сме да консумираме нахутът като печена ядка, като мезе към бирата, но не и като основа за приготвяне на различни ястия. Ето и рецептата, която горещо препоръчвам да опитате:

Приготвяне

Включете котлона и в тенджерка запечете зърната кимион и лютия пипер за около 1 минута, докато пуснат аромата си. Добавете зехтина и запържете ситно нарязаният лук за няколко минути, до почервяване. Измийте лещата и я сложете в тенджерата, залейте с бульона и сложете доматите. Оставете да къкри на котлона около 15 минути до готовност.
Пасирайте супата до гъсто пюре и сложете 200 гр. от нахута, измит и отцеден от консервата (аз сложих около 350-400 гр.). Овкусете със сол и пипер на вкус. Добавете ситно нарязаният магданоз. Сервирайте с бучка натрошено сирене и стрък магданоз.

Пикантна супа от леща и нахут

13 | 04 | 2010
11935
4

Продукти

180 г червена леща
200 г нахут от консерва
400 г цели домати от консерва
1 ч.л. кимион на зърна
1 ч.л. едро смлян лют пипер или 2 ч.л. лют сос – Табаско
глава лук, нарязана на ситно
850 мл вода, с разтворено кубче зеленчуков бульон
магданоз
бучка сирене за сервиране (по желание)

Порции

4 порции

Време

подготовка 12 минути
приготвяне 25 минути

Коментари

Анонимен's picture

Здравейте, Дани! От много време следя блогът Ви и рецептите изключително много ми харесват.
Решила съм да приготвя супата от леща, но исках да попитам дали мога да заместя нахута с друг зеленчук и да се получи същият вкус? Алергична съм и не бих искала да рискувам. Ако сложа грах дали би се получило също?

Dani Dineva's picture

Здравейте,
радвам се, че черпите вдъхновение от блога. За жалост грахът няма същия вкус като на нахута. Съветът ми е да я приготвите само от единия зеленчук - т.е. или грах или леща. За стъстяване и по-плътен вкус можете да добавите предварително сварен и пасиран картоф, бучка масло също ще придаде наситеност на вкуса.

Dani Dineva's picture

Дани, благодаря. Наистина е много приятна.

Дани's picture

Комбинацията изглежда обещаваща - ще я пробвам в близките дни. :)

Нов коментар