Толкова е топло, че почти нищо не ми се яде. В тези жеги предпочитам сезонните плодове - диня, пъпеши и домати и краставици в изобилие. Дори напоследък готвя миш-маш или хапваме само салатка с мек и пухкав хляб. Еми така де, поне да се нарадваме на прекрасните аромати на лятото и на хубавите току-що откъснати домати. Нееее, моите домати които засадих в градината още са далеч от времето за зреене, но се надявам в края на август да мога да ви ги покажа. Тези, които включих в сегашната рецепта пак са от градината, но на моя дядо. Да е здрав и да се радва още дълги години на живота.  Домати, босилек, моцарела - перфектни съставки за леко и прекрасно ястие.

Приготвяне

Тестото приготвих по рецептата на Дими. Получи се прекрасно и меко тесто, с което се работи много лесно. В купа слагаме пресятото брашно, чукваме яйцето, добавяме студената вода, солта и нарязаното на кубчета масло. Месим бързо, за да не омекне маслото. В сместа добавих сушен босилек, за да придаде още по-добър аромат.
Прибираме тестото в хладилник да почине около 30 минути и приготвяме плънката.
Обелваме и нарязваме доматите на кубчета, обилваме скилидките чесън и ги нарязваме на ситно.
Разбираме яйцата заедно с крема сиренето.
Изваждаме тестото от хладилника. Намазваме с масло предварително приготвена форма за тарта (аз използвах 28 см). Разточваме тестото с дебелина около 5 мм върху домакинско фолио, за да можем за го прехвърлим по-лесно в тавичката.
Слагаме тестото, като покриваме и ръбовете на формата. Изсипваме яйчената смес, отгоре слагаме доматите, чесъна и печем в предварително загрята фурна на 180 С, около 25 минути до зачервяване на ръбчетата на тестото.
5 минути преди да извадим киша, добавяме нарязаната моцарела и леко запичаме. Ако предпочитате моцарелата сурова, може да я прибавите, без да я печете.
Добавяме босилека и сервираме.

Киш с домати и моцарела

16 | 07 | 2010
24985
0

Продукти

за тестото
280 гр брашно
125 гр студено масло
3-4 с. л студена вода
1 яйце
сол
за плънката
200 гр сирене "крема" Light
3 яйца
4-5 узрели домата
няколко скилитки чесън
150 гр моцарела

Порции

6-8 парчета

Време

приготвяне 1 час и 30 минути
печене25-30 минути

Коментари

Нов коментар