Марудниците са родопски палачинки, които се пекат на сач. По-пухкави са от нормалните палачинки и катми, тъй като имат повече брашно и се правят с кисело мляко. Въпреки жегата апетита не ме напуска и днес макар, че не се намирам в Родопите, ги направих за закуска.

Не са от най-диетичните закуски, като се има предвид, че се намазват с обилно количество масло. Но при нас станаха и за обяд, така че не тревожа особено много. Ето и рецептата, която естествено търпи пълни импровизации.

Приготвяне

Разбиваме заедно яйцата, киселото мляко, содата и солта. Постепенно прибавяме брашното лъжица по лъжица и продължаваме да бъркаме, най-добрия вариант е с миксер, за да не става на бучици. Добавяме брашно, докато се получи по-гъста от катми смес и когато остава следа от лъжицата е готово.
Печем на сач или тефлонов тиган без мазнина докато се зачервят от двете страни. При печенето се надуват леко.
Изваждаме ги и намазваме обилно с масло, за да останат пухкави и меки.

Марудници или родопски палачинки

16 | 07 | 2011
26691
6

Продукти

3 яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
500~600 г брашно
около 200 г масло

Порции

4-6 порции

Време

подготовка 10 минути
печене 25 минути

Коментари

Мая's picture

Не знаех , че това са родопски палачинки. Аз ги знам като марудници . Страхотни са на вкус.

Жани's picture

Много са вкусни, аз ги правя зимно време на плочата на ел.котлон.
Прегръдки!

Moni's picture

Винаги съм искала да си направя вкъщи родопски палачинки, с които ни нагостиха при едно семейно пътуване до Златоград. Ето прекрасен повод да се възползвам от рецептата.:-)))
Прекрасна вечер!

Ева Тонева's picture

Заинтригува ме с рецептата, Дани! Имам сач и именно на него ще ги приготвя, благодаря за споделената рецепта и чудесните снимки! Прегръдки!

Теди Николова's picture

Поредното БЛАГОДАРЯ! Получиха се доста сполучливи и много се харесаха на малките марудничетаа ;-)

Dani Dineva's picture

Теди,
радвам се, че ти харесват.

Нов коментар