Първата рецепта за новата 2016 година е вече факт. Започвам с един класически десерт, който обожавам и се канех да направя от доста време. И ето, че искам да ви споделя една прекрасна новина - нашето семейство се увеличи с един нов член. Роди се бебе Диян на 11/01 с прекрасните мерки 3130 г и 50 см. Вече сме вкъщи и се възстановяваме, а той е прекрасен. Определено блогът ще страда откъм съдържание през тази година, но се надявам, че ще имаме много поводи за нови рецепти, включително и бебешки такива.

Следва период на взаимна адаптация, период на опознаване и свикване един с друг, но точно в него се крие очарованието на новия живот. За него. И за нас.

Вече сме трима. Звучи толкова хубаво, почти невероятно.

Пожелавам на всеки един от вас да изпита щастието да бъде родител. И да отделя повече време на любимите си хора с любимите рецепти.

Съвсем скоро ще покажа и повече снимки, за жалост не ми остава време да подготвя няколко такива.

А ето и рецептата :)

 

Приготвяне

За да направите блатовете - подгответе сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 15- 30 минути в зависимост от силата на котлона ви. На мен ми отне около 15 минути. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.

От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.

Печете върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор.

За да направите крема в купа сложете заквасената сметана със захарта. С получения крем намажете обилно между отделните блатове (задължително изстинали след печенето) и поръсете с орехи. Орехите ги смелих на ситно.

Ако искате боровинков вариант можете да добавите и сладкото. Аз лично предпочитам тортата без сладко.
Задължително условие за превъзходния й вкус е да оставите тортата да отлежи и да се напои. Трябва да престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-хубава.

Да ви е сладко :)

Френска селска торта (класическа рецепта)

22 | 01 | 2016
619138

Продукти

За блатовете:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
За крема:
1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 равни с.л. кристална захар
300 г смлени орехи
бурканче сладко от боровинки (по желание) - аз не ползвах

Порции

16 парчета при 26 -28 см диаметър торта

Време

за приготвяне2-3 часа
за изпичане на блатовете5-7 минути за всеки блат
за охлаждане 24 часа в хладилник

Коментари

Таня's picture

Здравейте! Имам желание да пробвам тази рецепта, но има нещо, което ме притеснява. Яйцето не се ли пресича при варенето?

Dani Dineva's picture

При постоянно бъркане и средна степен на котлона няма опасност.

Ели's picture

Здравейте и от мен !
Решила съм най-накрая да опитам и аз !
Имам един въпрос . Не разбрах кремът как се разбива . С миксер или само с вилица ?

Dani Dineva's picture

Здравейте, Ели,
с телена бъркална или шпатула е достатъчно, ако разбиете с миксер има вероятност да се втечни. Важно е захарта да попие в сметаната и да не хруска.

Ели's picture

Здравейте !
Утре , за рождения ми ден ще опитам да направя тортата . Имам само един въпрос . Кремът се разбива с миксер или не ? Сетих се и за още един ☺️ Тортата отгоре е поръсена с остатъка от блатоветв , нали ?
Благодаря предварително ☺️

Dani Dineva's picture

Здравейте, Ели,

хубаво е тортата да престои 1 нощ в хладилник, за да може блатовете да поемат от крема. Съветвам ви да я направите по-рано и да има поне 6-8 часа охлаждане.
Кремът можете да го разбъркате с лъжица или бъркалка, миксер не е нужен, защото ако много го разбърквате, ще се втечни крема.
Отгоре тортата е поръсена с орехи.

Весел празник!

Ели's picture

Благодаря ви много !
Бъдете здрава !

Анонимен's picture

Здравейте,може ли содата да се замени със бакпулвер?

Росица Владимирова's picture

Много благодаря за всички невероятни рецепти! А с тази божествена Френска селска торта винаги обирам овациите! Утре ще правя 2 наведнъж :)
Ще изпробвам колкото се може повече Ваши рецепти, с пожелание за много здрави и успехи!

Dani Dineva's picture

Много се радвам, че ви допада рецептата, Росица. Бъдете живи и здрави, имайте прекрасни празници.

Надежда Пенчева's picture

Прекрасна торта стана.Рецептата е точна,и много вкусна торта се получи!Благодаря!

Анонимен's picture

Когато се прибави захар към заквасена сметана, тя става по течна. Незнам как се е получил този пласт сметана на снимката между блатовете.

Анонимен's picture

Може ли да ползвам блатове от Берьозка!

Анонимен's picture

Прекрасна торта! Получава се всеки път. Семейството ми я обожава! Дори и блатовете да станат твърди, кремът попива и пак тортата става супер вкусна. Благодарности за рецептата!

Цвети's picture

Правя я вече няколко пъти и винаги става много хубава и вкусна. Стана любима на семейството ми.

Анонимен's picture

Здравейте,аз също правих тортата два пъти,сода се усеща наистина доста,и блатовете ми станаха много твърди.Мисля тази година да пробвам отново,може пък с времето да съм задобряла.
Чудесни снимки сте публикували!

Dani Dineva's picture

Здравейте,

можете за ползвате новата ми рецепта за торта Медовик, която публикувах съвсем скоро ;) Сигурна съм, че ще ви хареса. Блатовете стават твърди, ако са препечени или сте сложили повече брашно.

Стела Досева's picture

Най-вкусната торта на света и много бързо става!!! Винаги ми се получава! Много Ви благодаря!!

Анонимен's picture

Извинете, но имам въпрос- може ли да си приготвя платовете днес, а утре да сглобя тортата?

Маргарита's picture

Уникална рецепта! Винаги се получава разкошна вкусотия! Благодаря за рецептата!

Анонимен's picture

Супер е! Всеки път я правя точно по рецептата и няма грешка. Благодаря за рецептата

Ваня Каназирева's picture

Блатовете ми излязоха 6,много малки и твърди,не ми се получи

Dani Dineva's picture

Съжалявам, Ваня,
Предполагам, че сте ги препекли.

Diana's picture

Божествена е. Правя я вече втора година за рождените дни на близките ми, а понякога и без повод, когато ми се прииска нещо по-специално.. Благодаря за рецептата!

Dani Dineva's picture

Благодаря и аз, Диана!

Аника's picture

Здравейте, искам да направя малка тортичка, в тава с диаметър 20 см.
В този случай да разделя ли пропорцията на всички продукти на половина?
Какво бихте ме посъветвали?

Благодаря.

Dani Dineva's picture

Здравейте,
да, това количество ще ви е достатъчно за торта за 10 парчета.

Аника's picture

Здравейте, искам да направя малка тортичка, в тава с диаметър 20 см.
В този случай да разделя ли пропорцията на всички продукти на половина?
Какво бихте ме посъветвали?

Благодаря.

Пенка's picture

Здравейте,

Защо се слага толкова много сода? Усеща се вкуса й. Сериозно се чудех дали да изхвърля тортата или да я ядем. Жал ми беше за останалите продукти. Единствената разлика в рецептата, която правя е като слагам безглутеново брашно (което не е самонабухващо). При условие, че содата ври с останалите продукти и след това се добавя брашното и пекат блатовете, то не може ли и изобщо без сода? Само при мен ли се е случвало това?

Благодаря предварително!

Dani Dineva's picture

Здравейте, Пенка,
содата е 2 ч.л. на цялата торта. Каква сода полдзвате? Да не сте сложили повече от продукта? Аз лично се усещам содата, не би трябвало и това да се усеща във вкуса. Ако сте изпълнили всички стъпки не би трябвало да имате трудности в приготвянето. Содата е набухвател в случая, няма как да мине без нея.

Нов коментар