Няма човек, който да не я знае или най-малкото да има спомени от детството, свързани с тази рецепта.

Толкова обичани домашни фунийки с крем, за които умолявахме майка ни да ги приготви.

Необходими продукти:

ЗА ТЕСТОТО:

2 яйца
180 г кристална захар
200 г кисело мляко
1 ч.л. сода
100 мл олио
около 700 г брашно

ЗА КРЕМА:

1 л прясно мляко
150 г захар
3 яйца
50 г пудинг за варене ванилия или 3 суп.л. нишесте
1 ванилия
75 г масло

Приготвяне:

1. В купата на миксера сложете яйцата, захарта, киселото мляко, содата, олиото и разбъркайте. Добавете брашното на 2 пъти и разбъркайте добре. Трябва да се получи меко и еластично тесто, не лепкаво. За тази рецепта ще са ви нужни формички за фунийки.

2.Разточете тестото на тънка кора с дебелина 5 мм и ширина на лентите 2 см, които изрежете с остър нож.
3. Около всяка фунийка се навива лентичка тесто като се започва от основата и се завива така че малка част от тестото да се застъпи от предходната.

4. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
5. Печете на предварително загрята фурна на 180 С до порозовяване около 12-15 минути.
6. Извадете тавата от фурната и докато са още топли издърпайте металните накрайници "фунийки", за да ги остраните по-лесно.

7. Изпечете и останалите.

За да направите крема:

1. В тенджера сложете почти цялото прясно мляко и захарта, разбъркайте да се разтвори добре.
2. В малка купичка сложете около пудинг ванилия или нишестето и допълнете с 100-200 мл от предварително отделеното прясно мляко. Разбъркайте добре с вилица или телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
3. В тенджерата сложете яйцата като бъркате непрекъснато, на тънка струйка добавете и нишестяната смес.

4. Намалете котлона на средна степен и продължавате да разбърквате, добавете ванилията.

5. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. Ще ви отнеме около 5-7 минути, къкри около минута и сваляте от котлона. Добавете маслото и разбъркайте добре.

Напълнете фунийките с готовия крем, а в горната част потопите в смлени орехи.
Съхранявайте десерта в хладилник. Избягвайте да оставяте фунейките на стайна температура особено в топлите месеци.

Преди поднасяне поръсете с пудра захар.