Покрай грижите за сина ми не остава никакво време за готвене и сладкиши. Вече е на 2 месеца и покрай него забравих какво е да имаш лично време. Дори взимането на душ е лукс, а срещите с приятели сведени до абсолютен минимум. Покрай израстването се надявам да имаме повече време за любимите си хобита.
Този сладкиш е 2 в 1. Ако сте любители на наситено шоколадовото брауни и почитатели на сочния чийзкейк, това определено ще ви хареса. Приготвяте двете смеси и печете заедно. Получава се плътен шоколадов вкус с мек нюанс на млечната смес. А шарката е мраморна...ммм, какво по-хубаво от това. За цвят добавих замразени къпини, но ако нямате директно можете да ги пропуснете.
Натрошете шоколадът и заедно с маслото ги разтопете на водна баня. Към тях се прибавят захарта, ликьора, какаото, ванилията, солта, брашното и яйцата, разбива се с миксер. Тестото се изсипва в правоъгълна форма, на дъното на която сте поставили незалепваща хартия за печене.
Разбийте жълтъците с пудрата захар с миксер. Сложете крем сиренето и ванилията. Изсипете сместа върху шоколадовата смес. Добавете замразените плодове като не ги размразявате предварително. Печете в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 35 минути. Преди поднасяне, оставяме да се охлади добре.
Брауни чийзкейк с къпини
За брауни сместа: |
170 г масло |
4 яйца |
220 г кристална захар |
150 г брашно |
30 г какао или 2 суп.л. |
230 г черен шоколад (с над 60% какао) |
1 ванилия |
1/4 ч. л. сол |
2 с.л. ликьор Калуа (Kahlua) |
За чийзкейк сместа: |
400 г крем сирене |
3 жълтъка от яйца размер L |
120 г пудра захар |
1 ванилия |
100 г замразени къпини (ако не разполагате с тях можете да ги замените с друг плод или да ги пропуснете) |
