Ох тази Марта, само ме изкушава. Въпреки, че имам любима рецепта за чийзкейк, която ще ви споделя по-нататък, все пак реших че ще пробвам и нещо по различно.
Интересното в случая е поднасянето на чийзкейка в кошничка от мъфин. Е, защо не сме се сетили и по рано за това.
Предупреждавам, че порциите са доста малки и ако чакате гости е добре да направите 2 тави. Свършват за секунди.
Натрошете бисквитите с блендер на ситно. Сложете разтопеното масло и разбъркайте. Сложете 12 кошнички за мъфини във формата за мъфини и добавете на дъното на всяка кошничка по 1 супена лъжичка от бисквитената смес. Притиснете леко с лъжицата.
В купа сложете крема сиренето, добавете ванилията и захарта и разбъркайте. Сложете двете яйца и отново разбъркайте. Добавете и заквасената сметана, разбъркайте.
Сложете сместа в кошничките за мъфини и включете фурната на 160 градуса.
Печете около 20 минути, като в края на всяка кошничка сместа започне да стяга, а в средата сместа е леко сурова.
Извадете и охладете чийзкейкчетата за 4 часа в хладилник, аз не успях да ги опазя толкова дълго.
Преди поднасяне разтопете 1/2 чаша сладко от кайсия в микровълновата фурна и сложете част от сладкото отгоре.
И единственият недостатък на този тип чийзкейкчета е, че свършват прекалено бързо :)
Малки чийзкейкчета със сладко от кайсия
14 броя какаови бисквити "Роден край" или други |
3 суп. лъжици разтопено масло |
400 гр. извара или крема сирене |
1 суп. л. ванилова есенция |
2 средни яйца |
1/2 ч.чаша заквасена сметана |
1/2 ч. чаша захар |
1/2 ч. чаша сладко от кайсии (може да се замени с друго по желание) |
