Днешната рецепта ни връща към спомените от детството, но с различен и модерен вариант – с крем пълнеж, наподобяващ чийзкейк. Кремът е със сирене маскарпоне и боровинково сладко, какъв по-приятен завършек на един уикенд, например?
Подгответе си необходимите уреди, за да приготвите тази неустоима рецепта.
Благодарение на стик блендера на ZWILLING, кремът стана гладък и без бучки.
Все още можете да се възползвате от лоялната програма на @billabulgaria до 30.04, като за всеки 10 лв. от своите покупки получавате 1 точка. Всички продукти на марката са страхотни - кутии за съхранение, ел.везна, миксер, тенджера под налягане. В рамките на периода, те могат да са ваши с до 69% отстъпка.
Всеки, който закупи продукт с марката ZWILLING до 13.04 и регистрира касовата си бележка на https://www.billapromo.bg/, ще участва в томбола за спечелването на блендер от марката. Печелившите се теглят всяка седмица, така че побързайте.
Пълните условия вижте в сайта на BILLA, а ето и рецептата, която приготвих със стик блендера на ZWILLING.
Необходими пособия:
- Точилка
- Конусовидни формички за фунийки
- Стик блендер ZWILLING или шпатула за разбиване на крема
- Малка касерола за приготвяне на крема
- Тава и хартия за печене
Необходими продукти за тестото:
- 2 яйца
- 180 г кристална захар
- 200 г кисело мляко
- 1 ч.л. сода
- 100 мл олио
- около 650-700 г брашно, до меко тесто
Необходими продукти за крема:
- 500 мл прясно мляко
- 80 г захар
- 1 яйца
- 30 г пудинг за варене ванилия или 3 суп.л. нишесте
- 1 ванилия
- 250 г сирене маскарпоне
- 200 г крема сирене
- 50 г сладко от боровинки
- пудра захар за поръсване
1. В купата на планетарния миксер сложете яйцата, захарта, киселото мляко, содата, олиото и разбъркайте. Добавете брашното на 2 пъти и разбъркайте добре. Трябва да се получи меко и еластично тесто, не лепкаво. За тази рецепта ще са ви нужни формички за фунийки.
2. Разточете тестото на тънка кора с дебелина 5 мм и ширина на лентите 2 см, които изрежете с остър нож.
3. Около всяка фунийка се навива лентичка тесто като се започва от основата и се завива така че малка част от тестото да се застъпи от предходната.
4. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
5. Печете на предварително загрята фурна на 180 С до порозовяване около 12-15 минути.
6. Извадете тавата от фурната и докато са още топли издърпайте металните накрайници "фунийки", за да ги остраните по-лесно.
7. Изпечете и останалите.
За да направите крема:
1. В тенджера сложете почти цялото прясно мляко и захарта, разбъркайте да се разтвори добре.
2. В малка купичка изсипете пудинга ванилия или нишестето и допълнете с 100 мл от предварително отделеното прясно мляко. Разбъркайте добре с телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
3. В тенджерата сложете яйцето като бъркате непрекъснато, на тънка струйка добавете нишестената смес.
4. Намалете котлона на средна степен и продължете да разбърквате, като добавите ванилията.
5. Бъркайте непрекъснато докато се сгъсти. Ще ви отнеме около 5-7 минути, след което сместа трябва да къкри около минута.
Свалете от котлона и ползвайте стик блендера, за да доразбиете сместа и да избегнете образуването на бучки.
Добавете крема сиренето, сиренето маскарпоне и разбъркайте добре.
В пош сложете малко от крема, добавете 1-2 л от конфитюра от боровинки и напълнете отново с крем.
Напълнете фунийките с готовия крем, поръсете с пудра захар и съхранявайте в хладилник за период от 3-5 дни.
Фунийки с чийзкейк крем
Необходими продукти за тестото: |
2 яйца |
180 г кристална захар |
200 г кисело мляко |
1 ч.л. сода |
100 мл олио |
около 650-700 г брашно, до меко тесто |
Необходими продукти за крема: |
500 мл прясно мляко |
80 г захар |
1 яйце |
30 г пудинг за варене ванилия или 3 суп.л. нишесте |
1 ванилия |
250 г сирене маскарпоне |
200 г крема сирене |
50 г сладко от боровинки |
пудра захар за поръсване |
