Фунийки с чийзкейк крем | Cooks and Bakes

Днешната рецепта ни връща към спомените от детството, но с различен и модерен вариант – с крем пълнеж, наподобяващ чийзкейк. Кремът е със сирене маскарпоне и боровинково сладко, какъв по-приятен завършек на един уикенд, например?

Подгответе си необходимите уреди, за да приготвите тази неустоима рецепта.

Благодарение на стик блендера на ZWILLING, кремът стана гладък и без бучки.

Все още можете да се възползвате от лоялната програма на @billabulgaria до 30.04, като за всеки 10 лв. от своите покупки получавате 1 точка. Всички продукти на марката са страхотни - кутии за съхранение, ел.везна, миксер, тенджера под налягане. В рамките на периода, те могат да са ваши с до 69% отстъпка.

Всеки, който закупи продукт с марката ZWILLING до 13.04 и регистрира касовата си бележка на https://www.billapromo.bg/, ще участва в томбола за спечелването на блендер от марката. Печелившите се теглят всяка седмица, така че побързайте.

Пълните условия вижте в сайта на BILLA, а ето и рецептата, която приготвих със стик блендера на ZWILLING.

Необходими пособия:

  • Точилка
  • Конусовидни формички за фунийки
  • Стик блендер ZWILLING или шпатула за разбиване на крема
  • Малка касерола за приготвяне на крема
  • Тава и хартия за печене

 

Необходими продукти за тестото:

  • 2 яйца
  • 180 г кристална захар
  • 200 г кисело мляко
  • 1 ч.л. сода
  • 100 мл олио
  • около 650-700 г брашно, до меко тесто

Необходими продукти за крема:

  • 500 мл прясно мляко
  • 80 г захар
  • 1 яйца
  • 30 г пудинг за варене ванилия или 3 суп.л. нишесте
  • 1 ванилия
  • 250 г сирене маскарпоне
  • 200 г крема сирене
  • 50 г сладко от боровинки
  • пудра захар за поръсване
Приготвяне: 

1. В купата на планетарния миксер сложете яйцата, захарта, киселото мляко, содата, олиото и разбъркайте. Добавете брашното на 2 пъти и разбъркайте добре. Трябва да се получи меко и еластично тесто, не лепкаво. За тази рецепта ще са ви нужни формички за фунийки.

2. Разточете тестото на тънка кора с дебелина 5 мм и ширина на лентите 2 см, които изрежете с остър нож. 
3. Около всяка фунийка се навива лентичка тесто като се започва от основата и се завива така че малка част от тестото да се застъпи от предходната. 

4. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
 

5. Печете на предварително загрята фурна на 180 С до порозовяване около 12-15 минути. 

6. Извадете тавата от фурната и докато са още топли издърпайте металните накрайници "фунийки", за да ги остраните по-лесно.

7. Изпечете и останалите.

За да направите крема:

1. В тенджера сложете почти цялото прясно мляко и захарта, разбъркайте да се разтвори добре. 
2. В малка купичка изсипете пудинга ванилия или нишестето и допълнете с 100 мл от предварително отделеното прясно мляко. Разбъркайте добре с телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
3. В тенджерата сложете яйцето като бъркате непрекъснато, на тънка струйка добавете нишестената смес.

4. Намалете котлона на средна степен и продължете да разбърквате, като добавите ванилията.

5. Бъркайте непрекъснато докато се сгъсти. Ще ви отнеме около 5-7 минути, след което сместа трябва да къкри около минута.  

Свалете от котлона и ползвайте стик блендера, за да доразбиете сместа и да избегнете образуването на бучки.

Добавете крема сиренето, сиренето маскарпоне и разбъркайте добре.

В пош сложете малко от крема, добавете 1-2 л от конфитюра от боровинки и напълнете отново с крем.

Напълнете фунийките с готовия крем, поръсете с пудра захар и съхранявайте в хладилник за период от 3-5 дни.

 

Фунийки с чийзкейк крем

21 | 03 | 2022
Необходими продукти за тестото:
2 яйца
180 г кристална захар
200 г кисело мляко
1 ч.л. сода
100 мл олио
около 650-700 г брашно, до меко тесто
Необходими продукти за крема:
500 мл прясно мляко
80 г захар
1 яйце
30 г пудинг за варене ванилия или 3 суп.л. нишесте
1 ванилия
250 г сирене маскарпоне
200 г крема сирене
50 г сладко от боровинки
пудра захар за поръсване
Порции: 
30 бр фунийки
Време за приготвяне: 
за пригоготвяне - 45-60 минути
за печене - 15 минути
Подобни рецепти: 
2022 Cooks and Bakes. Всички права запазени.