Морковен кейк с мед и пухкав крем | Cooks and Bakes

Днес идвам с една рецепта за Морковен кейк с мед и пухкав крем.

20 май е Ден на пчелите и това течно злато, което приготвят малките работници няма заместител. 1/3 от нашата храна и повечето от цъфтящите растения на планетата се опрашват от пчелите. Приготвих този сладкиш с Истински мед, а приятелите от Dr.Oetker подкрепят каузата и осиновиха 4 кошера. Така над 240 хил.пчели ще опрашат над 300 млн.цветя и ще ни дарят с мед за нашите вкусни сладкиши.

Записвайте продуктите и да започваме.

Парчета: 16

Време за приготвяне: 35 минути

Време за изпичане: 40 минути

Продукти:

  • 280 г бяло брашно

  • ½  ч.л. бакпулвер

  • ½ ч.л. сода бикарбонат

  • 2 ч.л. канела

  • 1 ч.л. джинджифил

  • ½ ч.л. индийско орехче

  • 160 г кристална захар

  • 3 суп.л. мед – Истински мед

  • 150 мл олио

  • 120 мл ябълков сок или друг по избор

  • 4 яйца

  • 300 г настъргани на ситно моркови

  • 100 г смлени на ситно орехи или бадеми

За глазурата:

  • 600 мл прясно мляко

  • 1 пудинг за торта Dr. Oetker

  • 100 г захар

  • 250 г крема сирене

  • 2 моркова

  • 50 г шам фъстък или натрошени орехи

Приготвяне: 
  1. В купа сложете брашното, всички сухи подправки – бакпулвера, содата, канелата, джинджифила, индийското орехче и пресейте всички заедно. Разбъркайте и оставете на страна.
  2. В друга купа сложете яйцата заедно със захарта, разбийте с миксер, добавете меда и разбийте отново. Прибавете олиото, ябълковия сок и разбийте.
  3. Добавете брашното лъжица по лъжица и разбъркайте.
  4. Настържете морковите и ги прибавете с шпатула, накрая сложете счуканите и смлени орехи.
  5. Загрейте фурната на 180 С на горен и долен реотан.
  6. Постелете хартия за печене в тавичка, изсипете сместа и заравнете.
  7. Печете около 40 минути до зачервяване и изпичане.
  8. Охладете кейка.

За да направите глазурата:

  1. В купичка сложете 100 мл прясно мляко и изсипете съдържанието на пакетчето на пудинга за да се разтвори, разбъркайте.
  2. Загрейте останалото прясно мляко на котлона, добавете захарта.
  3. Изсипете пудинг сместа в млякото и бъркате до пълното му разтваряне на слаб огън. Бъркайте добре докато сместа се сгъсти. Охладете и отгоре покрийте с домакинско фолио, за да не хване коричка.
  4. В купа сложете пудинга, крема сиренето и разбийте с миксер.
  5. Покрийте изстиналия кейк с пудинг крема, декорирайте с розички от моркови и украсете с шам фъстък.

Морковен кейк с мед и пухкав крем

19 | 05 | 2022
• 280 г бяло брашно
• ½ ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• 2 ч.л. канела
• 1 ч.л. джинджифил
• ½ ч.л. индийско орехче
• 160 г кристална захар
• 3 суп.л. мед
• 150 мл олио
• 120 мл ябълков сок или друг по избор
• 4 яйца
• 300 г настъргани на ситно моркови
• 100 г смлени на ситно орехи или бадеми
За глазурата:
• 600 мл прясно мляко
• 1 пудинг за торта Dr Oetker
• 100 г захар
• 250 г крема сирене
• 50 г шам фъстък или натрошени орехи
Порции: 
16 парчета
Време за приготвяне: 
За приготвяне: 35 минути
За изпичане: 40 минути
2022 Cooks and Bakes. Всички права запазени.