
В духа на празниците прекарах един незабравим следобед в приятната компания на приятелите Dr. Oetker, с които забъркахме невероятно вкусни коледни мъфини с нежен и топящ се пудинг крем, който е подходящ както за пълнеж на торта, така и за покриването й и на всякакви други сладкиши - рула, мъфини или слепени сладки.
Рецептата за брауни мъфини е публикувана отдавна тук, но ще ви споделя съставките.
Можете да видите цялата видео - рецепта.
Необходими продукти за направата на мъфините:
- 200 г натурален шоколад
- 120 г масло
- 2 с.л. какао премиум Dr.Oetker
- 200 г кристална захар
- 1 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker
- 3 яйца
- 95 г бяло пшенично брашно
- 5 г сол
- 80 г орехи
Необходими продукти за пудинг крема:
- 1 пакет пудинг Сметана Dr.Oetker
- 65 г захар
- 400 мл прясно мляко
- 250 г масло
- 100 г пудра захар
За декорация:
- 1 пак. захарни звезди Dr.Oetker
- 1 пак. захарни перли Dr.Oetker
- 1 пак. захарни сърца Dr.Oetker
- 1 пак. захарни конфети Dr.Oetker
- 1 пак. шоко перли Dr.Oetker
За направата на мъфините
разтопете натрошения на парченца шоколад и нарязаното на кубчета масло, като ги поставите в тенджерка на котлона на водна баня. Свалете от огъня и добавете какаото и захарта - разбъркайте с лъжица добре. Сложете ванилената есенция и едно по едно яйцата, като разбърквате добре след всяко едно от тях. Накрая добавете брашното, разбъркайте, солта и най-накрая орехитe.

Сложете хартийки за печене в гнездата на тавичката за печене и изсипете сместа в тях. Загрейте предварително фурната на 180°C, печете с вентилатор. Когато фурната се загрее напълно сложете тавичката вътре. Печете около 25-30 минути, като проверявате с клечка за зъби вътрешността. Браунито е добре изпечен, когато по клечката остават влажни трохи. В случая клечката не трябва да бъде суха, а по нея да има лепкави трохички. Извадете тавичката от фурната и охладете за около 10 минути.
Маслен крем с пудинг
Сварете пудинга по указанията на опаковката с 65 г захар и 400 мл прясно мляко. Изсипете пудинга в купа и оставете да се охлади, покрит с домакинско фолио, за да не образува коричка. Не го слагайте в хладилника.
Разбийте маслото с пудрата захар до хомогенен крем с помощта на миксер. Тогава към него започнете да добавяте лъжица по лъжица охладения пудинг и разбийте до хомогенен крем. Когато се смесват маслото и пудингът трябва да са на стайна температура, за да не се спластят.
Украса
Украсете мъфините с крема с помощта на пош и декорирайте със захарни украси по избор.

Рецептата можете да видите и в сайта на Dr. Oetker
Ще се радвам ако харесваш моя блог да споделиш коментар и да разпространиш публикацията в социалните мрежи чрез бутоните по-долу Facebook, Pinterest, Google +. Следвай ме в страницата ми във Facebook или профилът ми в Instagram.

Брауни мъфини с нежен крем
Необходими продукти за направата на мъфините: |
200 г натурален шоколад |
120 г масло |
2 с.л. какао премиум Dr.Oetker |
200 г кристална захар или 1 ч.чаша |
1 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker |
3 яйца |
95 г бяло пшенично брашно |
5 г сол |
80 г орехи |
Необходими продукти за пудинг крема: |
1 пакет пудинг Сметана Dr.Oetker |
65 г захар |
400 мл прясно мляко |
250 г масло |
100 г пудра захар |
За декорация: захарни перли, звезди, сърца, конфети |