Кростата Италиана или пай с мармалад по типична италианска рецепта, разказана ми от моя приятелка, омъжена за италианец. Приготвя се много лесно, супер бързо и се топи в устата. Не е много сладък, с тестото се работи лесно и можете да го направите с пълнеж от сладкарски крем и пресни плодове. Аз на свой ред ви подарявам семейната рецепта, докато отпивам от новата селекция ISPIRAZIONE ITALIANA @Nespresso, вдъхновена от Италия

Необходимите продукти:

200 г брашно
100 г захар
100 г масло
1 яйце и 1 жълтък

За пълнежа:

300 г марламад от сини сливи или сладко по избор

За намазване:

1 жълтък и 1 суп. л. прясно мляко
филирани бадеми за декорация

Приготвяне:

1. Сложете в купа брашното, захарта, яйцето и жълтъка и добавете маслото, предварително нарязано на кубчета.

2. Месете с ръце докато маслото поеме част от брашното и се получи хомогенна смес.

3. Завийте с домакинско фолио тестото и охладете в хладилник за 30 минути.

4. Разточете кора с дебелина 5 мм и поставете в тава за пай 24-26 см широка. Надупчете повърхността с вилица. Сложете около 300 г сладко по избор или мармалад от сини сливи.

5. Нарежете ленти от останалата част от тестото и покрийте отгоре. Намажете с жълтък и 1 суп. л. прясно мляко, поръсете с филирани бадеми и печете на 180 С без вентилатор за 25-30 минути.

6. Охладете за час на стайна температура и се насладете на един типичен италиански сладкиш.