Тази рецепта е супер лесна и вкусна. Знам, че я имате в YouTube канала, но е по-лесно да бъдат на едно място.
Толкова много ми харесва, че се чудя кога ще ми остане време да го приготвя отново :)
Шоколадово руло с нежен крем
Продукти за рулото:
- 4 яйца на стайна температура
- 150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова)
- 60 г натурален шоколад
- 60 г масло
- 100 г брашно
- 20 г тъмно какао
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
За крема:
- 200 г маскарпоне
- 200 г крема сирене
- 150 г заквасена сметана
- 100 г пудра захар
За направата на рулото:
1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкавост и докато увеличат обема си. Ще ви отнеме около 5-7 минути.
2. На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото. Изчакайте 2-3 минути и прибавете към яйчената смес. Разбъркайте за около 20 секунди до хомогенност.
3. Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера, солта и прибавете към яйчената смес. Доразбийте с миксер за 10 секунди.
4. Сместа ви е готова.
Покрийте с пекарска хартия тавичка за печене, ползвах тавата от фурната. Намаслете пекарската хартия отгоре с малко олио, изсипете сместа и печете на 180 С на средно ниво на фурната за 10 минути. Проверете готовността с дървено шишче.
5. Извадете рулото от фурната и веднага покрийте с алуминиево фолио и оставете на стайна температура да се охлади постепенно. Този метод е малко по-различен от стандартното навиване на руло.
В този случай съблюдавате времето на охлаждане да не изстине прекалено много рулото и да се начупи или да не е топло, за да не се втенчи крема. Охладете за около 45-60 минути.
За направата на крема:
6. В купа смесете сиренето маскарпоне, крема сиренето, заквасената сметана и пресейте пудрата захар. Разбъркайте за кратко докато крема стане пухкав и нежен.
7. Оставете настрана и приберете в хладилник покрито с фолио докато рулото е готово за сглобяване.
Сглобяване:
8. Намажете крема добре от край до край на блата и както е в тавата за печене, ползвайте хартията за печене, за да можете да навивате по-лесно. Започнете от късата страна на блата и навивайте стегнато.
Оставете да се охлади добре в хладилник за 1-2 часа и след това декорирайте с рози от крема, малини или френски макарони.
Съхранявайте в хладилник до 3 дни под похлупак, за да не изсъхва.
Шоколадово руло с нежен крем
Продукти за рулото: |
4 яйца на стайна температура |
150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова) |
60 г натурален шоколад |
60 г масло |
100 г брашно |
20 г тъмно какао |
1/2 ч.л. бакпулвер |
1/4 ч.л. сол |
За крема: |
200 г маскарпоне |
200 г крема сирене |
150 г заквасена сметана |
100 г пудра захар |
