Шоколадово руло с нежен крем | Cooks and Bakes

Тази рецепта е супер лесна и вкусна. Знам, че я имате в YouTube канала, но е по-лесно да бъдат на едно място.
Толкова много ми харесва, че се чудя кога ще ми остане време да го приготвя отново :)

Шоколадово руло с нежен крем

Продукти за рулото:

  • 4 яйца на стайна температура
  • 150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова)
  • 60 г натурален шоколад
  • 60 г масло 
  • 100 г брашно
  • 20 г тъмно какао
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сол

 

За крема:

  • 200 г маскарпоне
  • 200 г крема сирене
  • 150 г заквасена сметана
  • 100 г пудра захар
Приготвяне: 

 

За направата на рулото:

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкавост и докато увеличат обема си. Ще ви отнеме около 5-7 минути.

2.  На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото. Изчакайте 2-3 минути и прибавете към яйчената смес. Разбъркайте за около 20 секунди до хомогенност.

3. Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера, солта и прибавете към яйчената смес. Доразбийте с миксер за 10 секунди.

4. Сместа ви е готова. 

Покрийте с пекарска хартия тавичка за печене, ползвах тавата от фурната. Намаслете пекарската хартия отгоре с малко олио, изсипете сместа и печете на 180 С на средно ниво на фурната за 10 минути. Проверете готовността с дървено шишче. 

5. Извадете рулото от фурната и веднага покрийте с алуминиево фолио и оставете на стайна температура да се охлади постепенно. Този метод е малко по-различен от стандартното навиване на руло. 

В този случай съблюдавате времето на охлаждане да не изстине прекалено много рулото и да се начупи или да не е топло, за да не се втенчи крема. Охладете за около 45-60 минути.

За направата на крема:

6. В купа смесете сиренето маскарпоне, крема сиренето, заквасената сметана и пресейте пудрата захар. Разбъркайте за кратко докато крема стане пухкав и нежен. 

7. Оставете настрана и приберете в хладилник покрито с фолио докато рулото е готово за сглобяване.

 

Сглобяване:

8. Намажете крема добре от край до край на блата и както е в тавата за печене, ползвайте хартията за печене, за да можете да навивате по-лесно. Започнете от късата страна на блата и навивайте стегнато. 

Оставете да се охлади добре в хладилник за 1-2 часа и след това декорирайте с рози от крема, малини или френски макарони.

Съхранявайте в хладилник до 3 дни под похлупак, за да не изсъхва. 

Шоколадово руло с нежен крем

25 | 02 | 2022
Продукти за рулото:
4 яйца на стайна температура
150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова)
60 г натурален шоколад
60 г масло 
100 г брашно
20 г тъмно какао
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
За крема:
200 г маскарпоне
200 г крема сирене
150 г заквасена сметана
100 г пудра захар
Време за приготвяне: 
за приготвяне: 25-30 минути
за печене: 10 минути
2022 Cooks and Bakes. Всички права запазени.