Напоследък авокадото присъства усилено в менюто ми - за закуска на филийка, добавка в салата, а ето че днес влезе и в състава на десерта. В случая успешно замества маслото или зехтина, както и сгъстява сместа.

Интересното при тази торта е, че всъщност е без брашно. Основните съставки са много малко и въпреки шоколадовия й вид, в нея няма шоколад. Вече със сигурност се питате какво реално има вътре? Сурови бадеми, авокадо, няколко яйца и какао. Само 4 съставки, а вкусът е невероятен. Ако сте любители на десертите с ядки, този определено ще ви хареса.

Естествено използвах кафява захар, като сложих два вида - кафява тръстикова захар и тъмно- кафява от вид мусковадо. Втората е доста по-лепкава и аз лично я предпочитам при ползването на сладкиши, заради дъвчащия вкус, който създава. Тъй като обаче не е толкова сладка като бялата и кафявата захар, се налага да се допълва малко и от тях. В противен случай десерта няма да е много сладък или почти безвкусен.

В рецептата ползвах 300 грама смлени бадеми, но може и да добавите още. В този случай блатът ще бъде малко по-висок. Пекох в стандартна кексова форма - 26 см, с отлепящо се дъно.
След изпичане, оставете да се охлади добре на стайна температура.

Отгоре украсете и допълнете вкуса с шоколадов ганаш. Може и да замените крема с друг по ваш избор, но определено шоколадът подхождаше на вкуса.